Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Jenis Ayam Goreng Korea yang Kerap Muncul dalam Drakor

image-gnews
Ayam goreng Korea. Pixabay.com/Janyoung
Ayam goreng Korea. Pixabay.com/Janyoung
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ayam goreng saat ini telah menjadi hidangan global. Hampir di seluruh dunia bisa ditemukan hidangan ayam goreng. Tidak hanya didominasi ayam goreng khas Amerika, saat ini hidangan ayam goreng khas Korea juga semakin populer. Hal itu tak lepas dari peran drakor yang turut mempopulerkan hidangan tersebut. 

Berbeda dari ayam goreng tepung khas Amerika, ayam goreng Korea terkenal dengan kulitnya yang tipis dan pecah-pecah serta dua jenis glasir, yakni bawang putih kedelai dan pedas merah. Dilansir dari berbagai sumber, inilah 5 jenis hidangan ayam goreng Korea yang populer: 

1. Yangnyeom Chicken

Di Korea, ayam yangnyeom merupakan salah satu yang paling populer. Secara harfiah berarti “ayam berbumbu”. Ayam yangnyeom berarti daging ayam goreng yang disiram saus merah pedas. Bahan-bahan yang digunakan dalam saus yangnyeom sangat bervariasi, antara lain gochujang, saus tomat, saus pedas, selai stroberi, dan lainnya. Saus ini memang kental dan berat, tetapi lama kelamaan ayam yangnyeom menjadi tren yang saat ini menggunakan saus yang lebih encer dan ringan. 

Dilansir dari laman Korean Bapsang, resep ayam goreng Korea ini akan memberi Anda kulit yang tipis, renyah, dengan dua pilihan saus yang lezat, yaitu bawang putih kedelai dan saus pedas merah. 

2. Huraideu Chicken

Huraideu chicken atau ayam tanpa bumbu merupakan ayam goreng tradisional Korea, lebih dikenal sebagai "huraideu-chikin" dalam bahasa Korea berarti mengikuti proses persiapan sederhana yang melibatkan potongan ayam berbumbu yang digoreng dua kali untuk mendapatkan tekstur yang sangat renyah. 

Penggorengan awal akan memasak sebagian ayam, dan setelah waktu istirahat singkat, ayam akan menjalani penggorengan putaran kedua, memastikan bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan renyah.

3. Tongdak

Tongdak merupakan sejenis ayam yang dibuat dengan cara menggoreng ayam utuh. Tongdak menjadi makanan yang populer pada tahun 1970-an. Tongdak juga satu-satunya jenis ayam goreng yang dijual di Korea pada saat itu. Hidangan ayam ini dianggap sebagai ayam goreng proto-Korea. 

Seiring perkembangan zaman, semakin banyak variasi hidangan ayam utuh yang dinikmati di Korea saat ini. Istilah umum tongdak dapat merujuk pada ayam utuh jenis apapun misalnya ayam rotisserie disebut jeongi gui tongdak atau ayam utuh panggang listrik di Korea.

Ayam utuh ala tahun 70-an sekarang disebut yennal-tongdak. Ayam jenis tersebut sekarang dijual sebagai makanan retro di banyak pasar tradisional serta jalanan di kota Suwon, Provinsi Gyeonggi. Salah satunya yang terkenal yakni jenis tongdak golmok dengan puluhan restoran tongdak yang berusia lebih dari 40 tahun.

4. Sunsal Chicken

Ayam goreng Korea adalah sebuah budaya tersendiri karena baik orang non-Korea maupun orang Korea merasakan dunia yang benar-benar baru. Rasa dasar ayam goreng adalah ayam goreng biasa (huraideu-ayam) dan ayam manis-pedas atau berbumbu (yangnyeom). Ayam goreng Korea sering kali merupakan ayam berukuran kecil atau sedang karena ayam yang lebih muda memiliki daging yang empuk.

Dilansir dari laman Korean Town, terdapat jenis ayam tanpa tulang atau yang akrab disebut sunsal chicken. Hidangan itu merupakan ayam tanpa tulang yang cara digorengnya mirip dengan ayam goreng tulang biasa. Biasanya ayam ini tidak terlalu berminyak dan lebih renyah dibandingkan ayam tanpa tulang lainnya. Saat menikmatinya jangan lupa untuk memakan acar lobak sebagai pendampingnya.

5. Dakgangjeong

Dakgangjeong merupakan hidangan ayam goreng renyah yang dilapisi saus manis, dan pedas. Resep ini menggunakan potongan ayam tanpa tulang potongan kecil untuk sekali suapan. Saat menikmati hidangan ini, orang Korea kerap mengombinasikannya dengan minuman bir, dan kombinasi tersebut disebut ChiMaek. Kata 'chi' berarti ayam dan 'maek' dari 'maekju', yakni bahasa Korea untuk bir.

Pilihan Editor: 5 Waralaba Ayam Goreng Lokal yang Populer dan Banyak Ditemui

 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Fakta Lee Se Young, Berasal dari Keluarga Chaebol dan Berprestasi Sebagai Aktris Sejak Kecil

10 jam lalu

Artis Lee Se Young yang berperan sebagai Wang Ja Hyun dalam drama REPLY 1988, akan melakukan operasi plastik setelah dirinya mendapatkan kritikan dari netizen. Hal yang mengejutkan ini diungkapkan oleh Lee See Young dalam acara YOU CAN TELL ME ANYTHING. Instagram/@seyoung_1408
5 Fakta Lee Se Young, Berasal dari Keluarga Chaebol dan Berprestasi Sebagai Aktris Sejak Kecil

Lee Se Young adalah mantan aktris cilik yang berhasil mendulang kesuksesan di usia belia hingga saat ini masih aktif berkarir.


Lee Se Young dan Na In Woo Terlibat Cinta Dramatis dalam Drakor 'Motel California'

11 jam lalu

Karena terus mendapatkan kritikan netizen mengenai wajahnya akhirnya Lee Se Young nekat melakukan operasi plastik yang akan dilakukannya pada bulan Desember. Instagram/@seyoung_1408
Lee Se Young dan Na In Woo Terlibat Cinta Dramatis dalam Drakor 'Motel California'

Lee Se Young dan Na In Woo telah dikonfirmasi membintangi drama korea teranyar MBC 'Motel California'.


5 Hal tentang Undercover High School, Seo Kang Joon Dianggap Terlalu Tua Perankan Anak SMA

13 jam lalu

Seo Kang Joon dalam drama Korea Grid. Dok. Disney+ Hotstar.
5 Hal tentang Undercover High School, Seo Kang Joon Dianggap Terlalu Tua Perankan Anak SMA

Aktor Seo Kang Joon bakal membintangi drama Korea bertajuk Undercover High School.


Profil Eunji APINK dan Choi Jin Hyuk, Dua Bintang di Drama Korea Miss Night And Day

1 hari lalu

Drakor Miss Night and Day. Istimewa
Profil Eunji APINK dan Choi Jin Hyuk, Dua Bintang di Drama Korea Miss Night And Day

Dua bintang utama drakor Miss Night and Day adalah seorang Idol dan aktor populer.


Agensi Bantah Kim Soo Hyun Pacaran dengan Lim Na-young

2 hari lalu

Kim Soo Hyun saat menerima piala Popularity Award di Baeksang Arts Awards 2024, Selasa, 7 Mei 2024. Foto: Instagram/@baeksang.official
Agensi Bantah Kim Soo Hyun Pacaran dengan Lim Na-young

Sempat dirumorkan menjalin asmara, agensi aktor Korea Kim Soo Hyun membantah rumor tersebut.


3 Hal tentang Byeon Woo Seok yang akan Jumpa Penggemar di Jakarta

3 hari lalu

Byeon Woo Seok. Instagram.com/@byeonwooseok
3 Hal tentang Byeon Woo Seok yang akan Jumpa Penggemar di Jakarta

Aktor Korea Selatan Byeon Woo Seok akan bertemu para penggemarnya di Jakarta dalam acara Love Letter


Roh Jeong Eui dan Lee Chae Min akan Membintangi Drakor Bunny And Her Boys

3 hari lalu

Roh Jeong Eui. Foto: Instagram/@jeongeuiyam.
Roh Jeong Eui dan Lee Chae Min akan Membintangi Drakor Bunny And Her Boys

Roh Jeong Eui dan Lee Chae Min akan bertemu dalam drama terbaru MBC berjudul Bunny and Her Boys


Profil Jang Ki Yong yang akan Mengadakan Fan Meeting di Asia

4 hari lalu

Jang Ki Yong dalam drama The Atypical Family. Dok. JTBC
Profil Jang Ki Yong yang akan Mengadakan Fan Meeting di Asia

Jang Ki Yong akan mengadakan jumpa penggemar atau fan meeting di beberapa negara di Asia


7 Drama Korea yang Berlatar 1990-an, Ada Twinkling Watermelon hingga 20th Century Girl

4 hari lalu

Kim Tae Ri dalam drama Korea Twenty-Five Twenty-One. Dok. tvN.
7 Drama Korea yang Berlatar 1990-an, Ada Twinkling Watermelon hingga 20th Century Girl

Ini dia deretan drama Korea yang menyajikan nostalgia era 1990-an


3 Fakta Drama Korea "My Sweet Mobster", Kisah Cinta Mantan Gangster dengan YouTuber

4 hari lalu

Berikut ini alur cerita drakor My Sweet Mobster yang dibintangi oleh Um Tae Goo dan Han Sun Hwa. Drakor ini bergenre komedi romantis. Foto: Viki
3 Fakta Drama Korea "My Sweet Mobster", Kisah Cinta Mantan Gangster dengan YouTuber

"My Sweet Mobster" menjadi salah satu drama Korea yang paling ditunggu penggemar K-drama di seluruh dunia.