Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Rekomendasi Kuliner Khas Kupang, Memanjakan Lidah

image-gnews
Kuliner khas dari Nusa Tenggara Timur atau NTT, Sei sapi dengan sambal luat. Foto: Instagram Se.suap
Kuliner khas dari Nusa Tenggara Timur atau NTT, Sei sapi dengan sambal luat. Foto: Instagram Se.suap
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Indonesia adalah negara yang memiliki keberagaman destinasi wisata yang indah, termasuk Kupang. Salah satu daerah yang ada di Nusa Tenggara Timur ini memiliki wisata alam yang menarik perhatian para pengunjung dari luar daerah.

Bukan hanya wisata, kuliner khas Kupang juga menjadi daya tarik wisatawan. Berikut merupakan rekomendasi kuliner khas Kupang yang dapat dicoba:

1. Se'i 

Se'i  adalah rekomendasi kuliner pertama yang wajib dicoba ketika mengunjungi Kupang. Makanan ini berupa daging asap yang dimasak menggunakan kayu bakar dari jarak jauh. Dilansir dari Warisan Budaya Takbenda Indonesia, pengolahannya membuat daging matang merata hanya dengan asap panas. Awalnya, Se'i biasa dibuat dengan daging rusa, tetapi tergantikan karena sudah langka untuk ditemukan. Selain itu, rusa juga menjadi salah satu satwa dilindungi oleh pemerintah. Saat ini, masyarakat NTT akan menggunakan daging sapi atau babi untuk mengolahnya menjadi Se'i. 

2. Catemak Jagung

Catemak jagung menjadi hidangan penutup favorit dari masyarakat NTT. Makanan ini berkuah dann berbahan dasar jagung. Tak hanya jagung, catemak juga dilengkapi dengan kacang-kacangan, seperti kacang tanah dan kacang hijau. Kemudian, makanan ini dapat disajikan bersama sayuran hijau atau labu lilin. Catemak jagung biasanya diolah dengan penyedap masakan dan aneka bumbu rempah sehingga menghasilkan rasa asin menyegarkan. 

3. Ikan Kuah Belimbing

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ketika ingin mencicipi kuliner dengan cita rasa pedas dan menyegarkan, ikan kuah belimbing dapat menjadi pilihan. Makanan ini merupakan khas NTT yang berbahan dasar ikan tongkol. Kesegaran makanan ini datang dari kuahnya yang dimasak menggunakan belimbing wuluh. Sementara cita rasa pedas berasal dari jahe, serai, bawang, dan cabai. 

4. Kolo

Sama dengan daerah lainnya di berbagai kota, Kupang juga memiliki nasi bakar yang disebut kolo. Masyarakat Kupang dan wilayah di NTT lainnya sering menyajikan kolo di upacara sakral. Kolo dalam bahasa setempat disebut "tapa kolo" berarti nasi bumbu yang dibakar. Kolo biasanya terbuat dari beras yang dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Kemudian, makanan akan dibakar di atas bara api. 

5. Ubi Nuabosi

Ubi Nuabosi adalah salah satu jenis umbi-umbian yang menjadi makanan favorit masyarakat Kupang. Ubi ini bisa mengandung banyak karbohidrat sehingga dapat menjadi pengganti nasi. Saat dimakan, ubi nuabosi memiliki tekstur yang lembut sehingga enak untuk dikunyah. Lalu, ubi ini juga mengandung serat yang jauh lebih sedikit. Masyarakat kupang mengolah ubi nuabosi dengan garam dan direbus. Makanan ini juga bisa dinikmati dengan ikan asin dan sambal goreng. 

KGEZIA INOVA | M. RAFI | KEMDIKBUD | BUDAYA INDONESIA
Pilihan editor: Gempa Merusak Kantor Pemerintah di Kabupaten Kupang

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


7 Makanan Khas Kuningan Jawa Barat yang Sayang untuk Dilewatkan

3 hari lalu

Nasi Kasreng. Foto: TelusuRI| Nita Chaerunisa.
7 Makanan Khas Kuningan Jawa Barat yang Sayang untuk Dilewatkan

Banyak tempat makan dan hidangan menggugah selera yang bisa menambah pengalaman menyenangkan saat liburan di Kuningan Jawa Barat.


Kampanyekan Diplomasi Makanan, Australia Kenalkan Menu Baru Olahan Daging Domba di Surabaya

3 hari lalu

Chef asal Australia Bent Draper demonstrasi memasak bertema
Kampanyekan Diplomasi Makanan, Australia Kenalkan Menu Baru Olahan Daging Domba di Surabaya

Kedutaan Besar Australia Jakarta bersama Konsulat Jenderal Australia Surabaya mengkampanyekan diplomasi makanan bertema "Taste of Australia."


7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali, Ada Warung Tekor dan Warung yang Bayar Sukarela

6 hari lalu

Ikan goreng sambal di Warung Mak Beng,Pantai Sanur, Bali (TasteAtlas)
7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali, Ada Warung Tekor dan Warung yang Bayar Sukarela

Tidak komplit rasanya jika berlibur ke Bali tanpa mencoba kuliner khas Bali. Berikut 7 rekomendasi wisata kuliner unik di Pulau Dewata.


Dugaan Pungli di Rutan Kupang, Pemeriksaan Pegawai Dilakukan Setelah Libur Idul Adha

8 hari lalu

Dok. Seorang warga binaan sedang berjalan di dalam kawasan Rutan Kupang. ANTARA/Aloysius Lewokeda
Dugaan Pungli di Rutan Kupang, Pemeriksaan Pegawai Dilakukan Setelah Libur Idul Adha

Modus pungli di Rutan Kupang ini dengan menarik tarif Rp 2 juta sampai Rp 40 juta agar tahanan bisa bebas demi hukum.


Pungli di Rutan Kupang: Kemenkumham NTT Selesai Kumpulkan Bahan, Lanjut Tahap Pemeriksaan

9 hari lalu

Dok. Seorang warga binaan sedang berjalan di dalam kawasan Rutan Kupang. ANTARA/Aloysius Lewokeda
Pungli di Rutan Kupang: Kemenkumham NTT Selesai Kumpulkan Bahan, Lanjut Tahap Pemeriksaan

Ombudsman menemukan dugaan pungli di Rutan Kupang. Tahanan dimintai Rp2 juta sampai Rp40 juta


Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

9 hari lalu

Ilustrasi rendang. shutterstock.com
Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

Saat merayakan Idul Adha, daging hewan kurban yang didapat akan dimasak untuk hidangan makan bersama keluarga


10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

12 hari lalu

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka.


7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

12 hari lalu

Bukan hanya roti unyil, bolu talas, atau asinan saja, ada banyak makanan khas bogor yang perlu Anda coba. Berikut ini rekomendasinya. Foto: Canva
7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bogor, berikut ini beberapa tempat makan di Suryakencana Bogor yang enak. Ada soto kuning sampai asinan.


Tingkat Kemiskinan Sulawesi, Papua dan Nusa Tenggara Masih Tinggi, Berikut Catatan Sri Mulyani

13 hari lalu

Ilustrasi Kemiskinan Jakarta. Ed Wray/Getty Images
Tingkat Kemiskinan Sulawesi, Papua dan Nusa Tenggara Masih Tinggi, Berikut Catatan Sri Mulyani

Sri Mulyani memaparkan masih ada tingkat beberapa wilayah yang tingkat kemiskinannya di atas rata-rata kemiskinan nasional.


Selidiki Dugaan Pungli di Rutan Kupang, Kakanwil Kemenkumham NTT Bentuk Tim Pulbaket

14 hari lalu

Ilustrasi pungli. Shutterstock.com
Selidiki Dugaan Pungli di Rutan Kupang, Kakanwil Kemenkumham NTT Bentuk Tim Pulbaket

Kepala Ombudsman NTT Darius Beda Daton mengatakan, ada tiga orang yang memberikan testimoni soal modus pungli di Rutan Kupang tersebut.