TEMPO.CO, Jakarta -- Panama dinobatkan sebagai Kota Kreatif pada bidang gastronomi oleh UNESCO. Hal ini tentu menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan lokal dan internasional. Selain makanan yang begitu beragam, pelayanannya juga tentu tidak main-main.
Namun, sebelum berangkat ke Panama untuk mencicipi makanannya. Lebih baik, intip dulu 5 makanan paling populer dari Panama versi TasteAtlas.
Daftar ini tentu akan memudahkan kita dalam memilih makanan yang kira-kira sesuai. Hal itu tentu akan menjauhkan dari kebingungan atas kuliner asing. Berikut daftarnya:
Mamallena
Makanan ini adalah puding roti khas Panama. Begitu sederhana, terbuat dari roti, gula, telur, mentega, garam, ekstrak vanila, dan kismis. Bahan-bahan tersebut dicampur dan dituang ke dalam wadah kaca, kemudian dipanggang hingga kecoklatan. Mamallena sendiri maknanya adalah boneka mama, merujuk pada sifatnya yang padat dan lembut. Makanan ini biasanya dijadikan hidangan penutup. Di toko-toko, mamallena dijual dengan segelas susu.
Sopa Borracha
Namanya bermakna sup mabuk, tetapi hidang ini bukanlah sup sama sekali. Makanan ini merupakan kue bolu yang dipotong kecil-kecil dan disiram sirup manis yang terbuat dari gula, kayu manis, kulit lemon, rum, plum, dan kismis yang direbus. Biasanya menjadi makanan penutup dalam pesta pernikahan atau ulang tahun. Jika ingin seperti orang Panama, taburkanlah di atasnya silver dragées atau sprikles silver khas Panama.
Platanos en Tetacion
Makanan ini bernama unik karena kalau diterjemahkan begitu saja, maknanya adalah pisang raja dalam godaan. Terbuat dari pisang raja yang matang dan dicampur dengan kombinasi air, mentega, rum, gula, dan vanila. Campuran itu dipanggang sampai berwarna keemasan. Ada hal yang unik dengan pisang raja di Panama, yaitu penggunaannya sebagai lauk menemani daging panggang dan nasi putih.
Carimanola
Sebenarnya makanan ini adalah gorengan khas dari Kolombia dan sekitarnya. Terbuat dari singkong tumbuk dengan berbagai macam isian, mulai dari daging ayam, sapi, sampai dengan keju. Isian itu dibumbui dengan bawang bombay, paprika, bawang putih, jintan, dan pasta tomat. Carimanola biasanya dihidangkan sebagai makanan pembuka bersama dengan saus khas yang diberi nama saus aji.
Huevitos de Leche
Makanan manis berkalori tinggi ini kalau namanya diterjemahkan, maknanya adalah telur susu. Tentu hal tersebut tidak terlepas dari bahan dasarnya, yaitu susu, gula, tepung maizena atau tepung lainnya. Biasanya dibumbui dengan kayu manis yang dimasukkan saat bahan lainnya direbus. Rasanya yang manis biasanya dihidangkan dalam pesta anak atau kudapan pendamping teh. Bentuknya pun mungil dibungkus kertas berwarna
Itulah 5 makanan paling populer di Panama versi TasteAtlas.
Pilihan editor: 5 Destinasi Wisata Panama yang Wajib Dikunjungi
