Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Kuliner Khas Ekuador yang Pantas Anda Jajal

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Encocado de Pescado. bonella.com.ec
Encocado de Pescado. bonella.com.ec
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Meskipun kecil dibandingkan dengan tetangganya, negara Ekuador di Amerika Selatan sangat kaya akan budaya dan makanan.

Banyak hidangan tradisionalnya yang mungkin berbeda dengan lidah beberapa orang, tetapi Anda mungkin akan menemukan satu atau dua hidangan yang memperkenalkan Anda pada resep baru dan favorit yang akan membuat Anda ingin menyantapnya lagi dan lagi.

Hidangan makanan Ekuador memiliki jangkauan seluas tiga wilayah berbeda yang ditemukan di negara ini, yang meliputi hutan Amazon, dataran tinggi Andes, dan Pantai Pasifik (termasuk Kepulauan Galapagos). Dilansir dari Rainforest Cruises, berikut adalah lima hidangan khas Ekuador.

1. Bolon de Verde

Dianggap sebagai hidangan nasional negara ini, masakan Ekuador Bolon de Verde menyerupai bola adonan seukuran bola bisbol di bagian luarnya. Lapisan luarnya terbuat dari pisang raja hijau yang dihaluskan, sedangkan bagian dalamnya berisi daging babi (atau daging lainnya) atau keju.

Setelah dibentuk, bola tersebut digoreng hingga berwarna keemasan dan disajikan panas-panas. Cobalah hidangan ini untuk sarapan atau bahkan makan siang. Cukup mengenyangkan, salah satu dari hidangan ini dapat membuat Anda kenyang untuk jalan-jalan seharian atau bepergian ke mana pun di negara ini.

2. Encocado de Pescado

Hidangan tradisional ikan dengan saus kelapa yang unik ini tidak boleh dilewatkan. Ikan yang paling umum digunakan dalam resep ini adalah ikan Covina, ikan hasil tangkapan liar yang sangat berharga dan dicari di seluruh Amerika Selatan. Provinsi-provinsi pesisir, khususnya, sangat bangga dengan hidangan ini, menyajikannya secara sederhana dengan nasi putih dan pisang raja goreng.

3. Ceviche

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Meskipun ceviche tidak unik di Ekuador, cara penyajiannya di sini membuatnya menjadi favorit di kalangan penduduk dan pengunjung, serta menjadi makanan yang terkenal di Ekuador. Marinasi jeruklah yang membuat gaya uniknya.

Terdiri dari udang mentah atau makanan laut lainnya dari perairan pantai Ekuador yang melimpah, jus jeruk memungkinkannya untuk mempertahankan cita rasa terbaik. Anda dapat menemukan ceviche terbaik di restoran yang terletak di pelabuhan Guayaquil. Gerobak ceviche di daerah lain, seperti Montanita, juga tersedia.

4. Encebollado de Pescado

Dari pesisir Ekuador hingga Andes, hidangan populer Encebollado de Pescado adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba. Sup seafood ini dimulai dengan kaldu ikan, biasanya tuna albacore, dan ditambahkan yuca rebus, acar bawang merah, tomat, perasan air jeruk nipis, dan daun ketumbar. Juga disebut chuchaqui, sup ini disajikan dengan potongan pisang raja hijau goreng, jagung bakar (tostado), atau berbagai roti-sebuah hidangan yang sempurna untuk disantap sendiri atau dipadukan dengan salad.

5. Cuy Asado

Persiapkan diri Anda untuk melupakan kesan pertama Anda, karena Cuy Asado, atau suguhan makanan marmut Ekuador yang dipanggang, adalah makanan yang sangat terkenal di Ekuador. Anda dapat menikmati satu cuy utuh atau memulai dengan mencicipi satu atau seperempat cuy. Biasanya disertai dengan jagung atau kentang dan disajikan dengan cabai dan salsa, contoh makanan khas Ekuador.

RAINFOREST CRUISES
Pilihan editor: 5 Destinasi Wisata yang Wajib Dikunjungi di Ekuador

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Waspada Demam Kuning Saat Hendak ke Tempat Ini

4 hari lalu

Ilustrasi nyamuk (Pixabay.com)
Waspada Demam Kuning Saat Hendak ke Tempat Ini

Waspadai penyakit demam kuning dan cara pencegahannya saat hendak ke tempat ini/


Pelatih Argentina akan Hati-hati Mainkan Lionel Messi dalam Laga Uji Coba Kontra Ekuador

6 hari lalu

Pemain Timnas Argentina, Lionel Messi. REUTERS/Agustin Marcarian
Pelatih Argentina akan Hati-hati Mainkan Lionel Messi dalam Laga Uji Coba Kontra Ekuador

Pelatih Argentina Lionel Scaloni kemungkinan besar bakal mencadangkan Lionel Messi pada laga melawan Ekuador.


Tingkatkan Ekspor ke Amerika Selatan, Kemendag Akan Pakai Perjanjian Perdagangan Bilateral dengan Cile

29 hari lalu

Tumpukan peti kemas di Pelabuhan New Priok Container Terminal One (NPCT1) Jakarta, Kamis, 22 Februari 2024. Badan Pusat Statistik (BPS) melaporkan terjadi penurunan ekspor dan impor pada Januari 2024. Nilai ekspor Januari 2024 turun jika dibandingkan bulan sebelumnya pada Desember 2023 yang sebesar 22,39 USD miliar. TEMPO/Tony Hartawan
Tingkatkan Ekspor ke Amerika Selatan, Kemendag Akan Pakai Perjanjian Perdagangan Bilateral dengan Cile

Kemendag berencana memanfaatkan perjanjian dagang bilateralnya dengan Cile untuk meningkatkan ekspor ke Amerika Selatan.


Ekuador Gugat Meksiko di ICJ karena Beri Suaka Mantan Wakil Presiden

45 hari lalu

Petugas polisi Ekuador berdiri di luar kedutaan Meksiko tempat mereka memindahkan paksa mantan Wakil Presiden Ekuador Jorge Glas di Quito, Ekuador 5 April 2024. REUTERS/Karen Toro
Ekuador Gugat Meksiko di ICJ karena Beri Suaka Mantan Wakil Presiden

Meksiko sebelumnya telah mengajukan banding ke ICJ untuk memberikan sanksi kepada Ekuador karena menyerbu kedutaan besarnya di Quito.


Israel Panggil Duta Besar Negara-negara Pendukung Keanggotaan Penuh Palestina di PBB

54 hari lalu

Duta Besar Aljazair untuk PBB Sofiane Mimouni berbicara sebelum pemungutan suara mengenai resolusi Dewan Keamanan PBB yang menuntut gencatan senjata kemanusiaan segera di Gaza, di tengah konflik yang sedang berlangsung antara Israel dan Hamas, di markas besar PBB di New York, AS, 20 Februari 2024. REUTERS/Mike Segar
Israel Panggil Duta Besar Negara-negara Pendukung Keanggotaan Penuh Palestina di PBB

Israel akan memanggil duta besar negara-negara yang memilih keanggotaan penuh Palestina di PBB "untuk melakukan protes"


Eks Wapres Ekuador Coba Bunuh Diri dan Mogok Makan, Protes Ditangkap Korupsi

11 April 2024

Jorge Glas. Wikipedia
Eks Wapres Ekuador Coba Bunuh Diri dan Mogok Makan, Protes Ditangkap Korupsi

Mantan Wakil Presiden Ekuador dilaporkan mencoba bunuh diri dan sedang mogok makan untuk memprotes penangkapannya.


Meksiko Menyambut Kepulangan Staf Kedutaan setelah Serangan Pasukan Ekuador

8 April 2024

Jorge Glas. Wikipedia
Meksiko Menyambut Kepulangan Staf Kedutaan setelah Serangan Pasukan Ekuador

Meksiko menyambut kembalinya personel kedutaan besarnya dari Ekuador pada Minggu, dua hari setelah mereka disebu pasukan Ekuador


Amerika Latin Mengutuk Serangan Ekuador terhadap Kedutaan Meksiko

7 April 2024

Petugas polisi Ekuador berdiri di luar kedutaan Meksiko tempat mereka memindahkan paksa mantan Wakil Presiden Ekuador Jorge Glas di Quito, Ekuador 5 April 2024. REUTERS/Karen Toro
Amerika Latin Mengutuk Serangan Ekuador terhadap Kedutaan Meksiko

Nikaragua bergabung dengan Meksiko memutuskan hubungan dengan Ekuador setelah pasukan menyerbu kedutaan Meksiko di Quito.


Nikaragua Putuskan Hubungan dengan Ekuador setelah Penggerebekan di Kedutaan Meksiko

7 April 2024

Presiden Ekuador Daniel Noboa. REUTERS
Nikaragua Putuskan Hubungan dengan Ekuador setelah Penggerebekan di Kedutaan Meksiko

Nikaragua memutuskan semua hubungan diplomatik dengan Ekuador, setelah polisi secara paksa masuk ke Kedutaan Besar Meksiko


Ekuador 'Persona Non Grata' Duta Besar Meksiko

5 April 2024

Presiden Meksiko Andres Manuel Lopez Obrador. Sumber: Reuters
Ekuador 'Persona Non Grata' Duta Besar Meksiko

Gara-gara komentar miring Presiden Meksiko tentang pemilu Ekuador, duta besarnya di-persona-non-grata, dan diminta meninggalkan Ekuador.