TEMPO.CO, Jakarta - Setiap negara pastinya memiliki berbagai makanan yang menjadi ciri khasnya. Palestina adalah salah satu negara yang memiliki beragam makanan khas dan lezat.
Dilansir dari TasteAtlas, berikut sederet makanan populer yang berasal dari Palestina.
1. Musakhan
Di Palestina, ayam panggang yang tersusun di atas roti taboon dan dicelup ke minyak zaitun disebut sebagai musakhan. Makanan ini memiliki elemen penting, yaitu sumac, bumbu yang berasal dari bawang bombay dan lemon. Musakhan cocok disajikan bersama dengan yogurt, timun, tomat, dan bawang merah iris.
2. Qidreh
Qidreh adalah makanan tradisional khas Palestina yang berbahan dasar daging domba atau ayam. Daging tersebut dimasak bersama dengan buncis, nasi, dan kuah kaldu yang telah dibumbui. Qidreh menjadi makanan unik karena cara memasaknya menggunakan panci tembaga atau kuningan yang berat. Hidangan ini biasanya hadir ketika hari raya besar, seperti Idul Fitri atau Ramadhan.
3. Ma’amoul
Ma’amoul adalah salah satu dessert yang dimiliki oleh Palestina. Ma’amoul menjadi kue kuno yang biasanya disajikan ketika perayaan besar atau festival. Kue berisi buah atau kacang-kacangan ini memiliki bentuk kubah dan diberikan taburan gula bubuk di atasnya. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama kopi atau teh saat siang hari.
4. Hummus
Makanan yang satu ini berawal dari Mesir pada abad ke-13. Hummus menjadi olesan yang terbuat dari buncis tumbuh, jus lemon, bawang putih, dan pasta wijen tahini. Hummus memiliki rasa yang tajam dan kaya nutrisi. Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai saus untuk sayuran atau isian dari roti pipih.
5. Maqluba
Maqluba dapat dianggap sebagai hidangan nasional Palestina. Kata maqluba memiliki arti membalikkan makanan sebelum disajikan. Makanan ini terdiri dari nasi, sayuran, bumbu, daging, dan rempah-rempah yang dimasak dan direbus. Sebelum disajikan, maqluba harus dibalik dan dihidangkan bersama mentimun, tomat, atau yogurt.
6. Kunafah
Kunafah berasal dari Kota Nablus di Palestina dan menjadi dessert mewah dalam beberapa tradisi kuliner. Kunafah adalah kue yang memiliki dua lapisan adonan knefe parut dan diolesi mentega. Kue ini diisi dengan krim keju yang lembut dan disiram sirup gula.
7. Falafel
Falafel adalah makanan berbentuk bola yang terbuat dari buncis. Makanan ini pertama kali dibuat pada 1950-an untuk dijual oleh para imigran Yaman di Israel. Mereka menjual falafel dengan bungkus kertas. Seiring berkembangnya waktu, makanan ini juga menjadi khas bagi beberapa negara, seperti Palestina, Israel, dan Lebanon. Makanan ini biasanya terbuat dari tepung, buncis, ketumbar, kacang, peterseli, dan jinten. Falafel cocok dinikmati dengan lafa.
8. Shakshouka
Shakshouka adalah salah satu menu sarapan di Palestina yang berisi telur rebus dengan saus tomat pedas. Hidangan ini biasanya disajikan bersama sosis merguez, bawang bombay, dan tomat. Shakshouka menjadi masakan yang cocok disantap dengan roti di pagi hari untuk mengisi perut kosong.
Pilihan Editor: McDonald's Diboikot karena Beri Makanan Gratis ke Tentara Israel
