Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Kuliner Khas Maluku Utara, Ada Olahan Kepiting Darat

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Semangkok ikan kuah kuning di Pulau Kei, Maluku Tenggara. Tempo/Francisca Christy Rosana
Semangkok ikan kuah kuning di Pulau Kei, Maluku Tenggara. Tempo/Francisca Christy Rosana
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Maluku Utara, salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga memiliki kekayaan kuliner yang memikat.

Di sini, wisatawan dapat menemukan hidangan-hidangan lezat yang menggambarkan keanekaragaman budaya dan bahan makanan lokal. Berikut adalah beberapa kuliner khas Maluku Utara yang bisa dicicipi jika berkunjung ke sana.

Pupeda

Pupeda merupakan makanan yang mirip dengan papeda, yakni makanan khas Papua. Dilansir dari Good News From Indonesia makanan ini memiliki tekstur kental dan lengket dengan bahan dasar tepung sagu. Penduduk di Maluku Utara menjadikan pupeda sebagai makanan pokok. Biasanya dimakan bersama kuah mubara dan lauk ikan tongkol. Salah satu yang unik dari makanan ini adalah cara memakannya, karena tak seperti makanan pada umumnya. Pupeda membutuhkan alat seperti sumpit untuk menggulung pupeda, kemudian bisa menyeruputnya dengan kuah. Rasa yang muncul adalah gurih, legit, berpadu dengan kuah mubara dan ikan tongkol.

Sate Ambal

Sate Ambal adalah hidangan sate khas Maluku Utara yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusukkan dalam tusukan bambu, dan dipanggang dengan arang. Daging sate ini kemudian disajikan dengan bumbu kacang pedas yang nikmat. Sate Ambal memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang kaya.

Ikan Kuah Kuning

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ikan Kuah Kuning adalah hidangan ikan yang dimasak dengan kuah kuning khas Maluku Utara. Kuah kuning ini terbuat dari campuran santan, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan harum.

Gatang Kenari

Mengutip celebes.co makanan ini berbahan dasar kepiting darat. Menurut penduduk setempat kepiting darat memiliki  rasa yang lebih gurih dan lembut bila dibandingkan dengan jenis kepiting lainnya. Namun penggunaan kepiting sebagai bahan masakan sudah dibatasi, karena populasi kepiting darat yang semakin sedikit.

Ikan Kuah Pala Banda

Kepulauan Maluku, termasuk Maluku Utara memang kaya akan rempah, sehingga tak heran jika masyarakat mengolah makanan dengan rempah yang melimpah. Masakan ini diolah dengan secara tradisional dengan bumbu khas ala Maluku. Bumbu yang biasanya dipakai seperti pala, rempah rempah, merica, cabe dan lain sebagainya. Untuk menyantapnya bisa bersama dengan nasi putih.

Pilihan editor: 4 Destinasi Wisata di Halmahera Maluku Utara: Ada Tanjung Tare hingga Gunung Ibu

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali, Ada Warung Tekor dan Warung yang Bayar Sukarela

1 hari lalu

Ikan goreng sambal di Warung Mak Beng,Pantai Sanur, Bali (TasteAtlas)
7 Rekomendasi Wisata Kuliner di Bali, Ada Warung Tekor dan Warung yang Bayar Sukarela

Tidak komplit rasanya jika berlibur ke Bali tanpa mencoba kuliner khas Bali. Berikut 7 rekomendasi wisata kuliner unik di Pulau Dewata.


Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

4 hari lalu

Ilustrasi rendang. shutterstock.com
Hidangan Idul Adha, 5 Kuliner Khas Nusantara Berbahan Utama Daging

Saat merayakan Idul Adha, daging hewan kurban yang didapat akan dimasak untuk hidangan makan bersama keluarga


10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

7 hari lalu

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka.


7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

7 hari lalu

Bukan hanya roti unyil, bolu talas, atau asinan saja, ada banyak makanan khas bogor yang perlu Anda coba. Berikut ini rekomendasinya. Foto: Canva
7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bogor, berikut ini beberapa tempat makan di Suryakencana Bogor yang enak. Ada soto kuning sampai asinan.


Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

12 hari lalu

Duta Besar Inggris untuk Indonesia Dominic Jermey di acara perayaan ulang tahun Raja Charles III di The Ritz-Carlton, Mega Kuningan, Jakarta Selatan pada Kamis, 6 Juni 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

Dubes Jermey mengatakan ingin melihat Indonesia lebih dikenal di Inggris dan mengajak buka restoran di sana.


Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

13 hari lalu

Seroang konsumen menunjukkan layanan Go Food pada aplikasi Tokopedia, di Jakarta, 31 Oktober 2022. Kehadiran GoFood dalam aplikasi Tokopedia merupakan bagian strategi cross-pollination atau sinergi antar-platform, yang dilakukan guna mempercepat profitabilitas dan berdampak luas pada ekosistme Gojek. TEMPO/Jati Mahatmaji
Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

Gojek umumkan inovasi baru via kolaborasi dengan Google di GoFood. Begini langkah-langkah menggunakannya.


KPK Bakal Hadirkan Pj Gubernur Provinsi Maluku Utara di Persidangan Abdul Gani Kasuba

15 hari lalu

Juru bicara KPK, Ali Fikri, memberikan keterangan kepada awak media, di gedung Komisi Pemberantasan Korupsi, Jakarta, Kamis, 2 Mei 2024. KPK menyatakan melakukan penyitaan kantor Partai Nasdem di Kelurahan Kartini, Rantau Utara Kabupaten Labuhanbatu Sumatera Utara dalam perkara korupsi yang menjerat Bupati Labuhanbatu Erik Adtrada Ritonga. TEMPO/Imam Sukamto
KPK Bakal Hadirkan Pj Gubernur Provinsi Maluku Utara di Persidangan Abdul Gani Kasuba

Tim Jaksa KPK menghadirkan Pj Gubernur Provinsi Maluku Utara Samsuddin Abdul Kadir di persidangan bekas Gubernur Maluku Utara Abdul Gani Kasuba.


Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

16 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno memberikan pernyataan kepada wartawan di Balai Kota Solo seputar potensi wisata gastronomi, Ahad malam, 2 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

Di Indonesia baru Ubud, Bali, yang dapat penghargaan dari UN Tourism sebagai Kota Gastronomi. Kota Solo dinilai berpotensi raih penghargaan yang sama.


Badan Kuliner Bogor Hadirkan UMKM di Acara Puncak Hari Jadi Bogor ke-542

17 hari lalu

Ella (pemilik Vinni Cake) dan pelaku UMKM lainnya sedang menjual produk-produk mereka di Bazar Hari Jadi Kota Bogor ke-542 di Jalan Sudirman, Bogor, 2 Juni 2024. KEZIA.
Badan Kuliner Bogor Hadirkan UMKM di Acara Puncak Hari Jadi Bogor ke-542

Badan Kuliner (Bakul) Bogor memfasilitasi para usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk hadir di bazar Hari Jadi Kota Bogor ke-542 hari ini.


Napoli Italia Dinobatkan sebagai Kota Kuliner Terbaik 2024 oleh Time Out, Apa Makanan Populernya?

18 hari lalu

Ilustrasi piza sehat. REUTERS
Napoli Italia Dinobatkan sebagai Kota Kuliner Terbaik 2024 oleh Time Out, Apa Makanan Populernya?

Ribuan penduduk lokal disurvei tentang makanan di kota mereka untuk menentukan peringkat ibu kota kuliner dunia pada tahun 2024