Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mirip Tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Buras, Lontong, dan Ketupat

image-gnews
Burasa terbuat dari beras dan santan yang dikukus, rasanya gurih dan beraroma harum. Foto: @whestyputri
Burasa terbuat dari beras dan santan yang dikukus, rasanya gurih dan beraroma harum. Foto: @whestyputri
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Mau tahu perbedaan antara buras, lontong dan ketupat? Bedanya bisa dilihat dari bentuknya. Meski sekilas seperti lontong, buras ini memiliki ukuran yang lebih pendek. Sementara ketupat lebih berbentuk jajar genjang dan lontong memiliki bentuk lonjong dengan ukuran panjang yang bervariasi.

Buras dengan bentuk yang lebih pipih biasanya diikat dengan tali rafia yang menjadi ciri tersendiri dan lebih mudah dikenali, sementara lontong tetap bisa rapi walau tak diikat. Berbeda dengan keduanya, pembungkus ketupat adalah janur.

Cara membuat ketiga makanan ini juga berbeda. Lontong dimasak dengan menggunakan beras setengah matang yang kemudian dibungkus daun pisang dan direbus hingga matang, hampir sama seperti buras. Hanya saja, buras menggunakan santan, kelapa parut, dan garam. Ini kontras dengan pembuatan ketupat. Saat pembuatan ketupat, beras yang sudah dibersihkan langsung dimasukkan ke dalam anyaman janur dan dimasak dengan air hingga airnya tandas. Cara pembuatan ini berdampak dengan hasil yang didapatkan. Buras dan ketupat yang terkesan gurih, sementara lontong yang tawar.

Ketiganya juga bisa dibedakan dari penyajiannya. Ketupat yang biasanya disajikan saat lebaran ini, biasanya berdampingan dengan opor ayam, rendang, gulai atau makanan lain yang berkuah santan. Makanan ini tidak bisa lepas dari momen Idul Fitri karena memiliki makna filosofis. Sementara buras, biasanya disajikan dengan sup konro, coto Makassar atau bakso. Makanan khas Bugis ini, kaya akan karbohidrat dengan rasa gurihnya dan biasanya disajikan di acara-acara besar masyarakat Bugis.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Walau sama seperti buras dan ketupat, lontong lebih lazim dijumpai. Makanan yang lebih populer di kalangan masyarakat Jawa ini, paling sering dijumpai dalam hidangan sehari-hari. Bisa dilihat dari beberapa sajian di beberapa tempat sebagai bahan utamanya. Kuliner lokal yang bisa dijumpai dengan bahan utama lontong ini seperti lontong sayur Medan dan lontong balap.

Di Medan, lontong sayur ini disajikan bersama sayur gulai jipang, kacang panjang atau nangka muda. Selain itu, ada tauco isi tahu, udang, dan irisan xabai hijau. Semnatara lontong balap sendiri disajikan dengan lentho, kacang yang direndam selama satu malam dan ditumbuk, dikepal, kemudian digoreng. Dapat disimpulkan, lontong merupakan makanan awam bagi masyarakat.

Pilihan Editor: Resep Mudah Membuat Buras yang Bisa Anda Coba di Rumah

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Brimob Polda Sumut Jaring 13 Remaja Hendak Tawuran di Deli Serdang

1 hari lalu

Personel Polda Sumatera Utara menangkap remaja yang hendak melakukan tawuran di Deli Serdang, Sumatera Utara, Minggu (23/6/2026). ANTARA/HO-Brimob Polda Sumut.
Brimob Polda Sumut Jaring 13 Remaja Hendak Tawuran di Deli Serdang

Satuan Brimob Kepolisian Daerah Sumatera Utara menangkap 13 remaja yang hendak tawuran di Pasar Pasar XII Kampung Kolam, Kabupaten Deli.


Polisi Tangkap 2 Penyerang Anggota Satlantas Polrestabes Medan, 3 Masih Buron

12 hari lalu

Ilustrasi penyerangan. Shutterstock
Polisi Tangkap 2 Penyerang Anggota Satlantas Polrestabes Medan, 3 Masih Buron

Personel Polrestabes Medan itu diserang ketika hendak menolong pria asal Kalimantan yang disekap sejumlah orang.


Semen Merah Putih Perbaiki Jalan Kawasan Industri Medan

15 hari lalu

Pembetonan pertigaan jalan masuk ke KIM menjadi salah satu proyek percontohan Semen Merah Putih di Sumut. TEMPO/Mei Leandha
Semen Merah Putih Perbaiki Jalan Kawasan Industri Medan

Semen Merah Putih berinisiatif memperbaiki jalan di Kawasan Industri Medan.


Gelar Melayu Serumpun di Medan Diikuti Perwakilan dari Malaysia hingga India

25 hari lalu

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Uno (depan, kedua dari kanan) bersama Pj Gubernur Sumatera Utara Hassanudin (depan, kanan), Wali Kota Medan Bobby Nasution (depan, kedua dari kiri) dan Sultan Deli XIV Sultan Mahmud Lamantjiji Perkasa Alamsyah (depan, kiri) membuka Gelar Melayu Serumpun Ke-7 di Istana Maimun, Medan, Rabu (29/5/2024). (ANTARA/Michael Siahaan)
Gelar Melayu Serumpun di Medan Diikuti Perwakilan dari Malaysia hingga India

Gelar Melayu Serumpun menjadi salah satu agenda dari 110 acara terbaik nasional yang masuk dalam Karisma Event Nusantara (KEN) 2024


71 Tahun Yasonna Laoly, Ini Karier Politik Anak Mayor Asal Sibolga Jadi Menkumham 2 Periode

29 hari lalu

Menteri Hukum dan Hak Asasi Manusia, Yasonna H. Laoly.
71 Tahun Yasonna Laoly, Ini Karier Politik Anak Mayor Asal Sibolga Jadi Menkumham 2 Periode

Yasonna Laoly menjabat Menkumham dua periode di kabinet Jokowi berturut-turut. Berikut profil anak Sibolga dan kader PDIP.


Penyelundupan Pekerja Migran Marak Lewat Batam, Mafia Tekong Untung Ratusan Juta

34 hari lalu

Sejumlah Pekerja Migran Indonesia (PMI) ilegal yang ditemukan terdampar dievakuasi dan diamankan di Dermaga Satuan Kapal Patroli (Satrol) Pangkalan Utama TNI AL (Lantamal)IV Batam, Kepulauan Riau, Selasa, 21 Mei 2024. Satuan Kapal Patroli TNI AL mengevakuasi dan mengamankan sebanyak 16 orang PMI ilegal dari Malaysia yang dibuang ke laut oleh sindikat perdagangan orang dan ditemukan terdampar di pulau kosong Pulau Ngenang, Batam. ANTARA FOTO/Teguh Prihatna
Penyelundupan Pekerja Migran Marak Lewat Batam, Mafia Tekong Untung Ratusan Juta

Para pekerja migran itu membayar sekitar Rp 10 juta atau lebih kepada para tekong. Dari rombongan ini saja, 16 PMI yang diselundupkan dari Malaysia.


BNN Ungkap Peredaran Narkoba Jaringan Sumatera-Jawa, Kampus di Jakarta Timur jadi Titik Jemput Paket

35 hari lalu

Plh Deputi Pemberantasan BNN RI, Sabarudin Ginting menunjukan bukti sebelum di musnahkan di BNN RI, Cawang, Jakarta Timur, Selasa, 21 Mei 2024. BNN RI bersama Bea Cukai dan Kejaksaan Tinggi DKI Jakarta memusnahkan barang bukti narkotika sebesar 1.253,30 gram sabu, 10.472 gram ganja, 67 butir ekstasi, dan 106,18 gram MDMB-INACA dari 5 kasus yang berbeda, dan melibatkan 7 tersangka. TEMPO/ Febri Angga Palguna
BNN Ungkap Peredaran Narkoba Jaringan Sumatera-Jawa, Kampus di Jakarta Timur jadi Titik Jemput Paket

BNN menangkap pengedar narkoba jenis ganja saat menjemput paket itu di sebuah kampus di Jakarta Timur. Enjot alias JL.


Rekam Jejak Benny Sinomba Siregar, Paman Bobby Nasution yang Bantah Ambil Formulir Pendaftaran Calon Wali Kota Medan

38 hari lalu

Benny Sinomba Siregar. Pemkomedan.go.id
Rekam Jejak Benny Sinomba Siregar, Paman Bobby Nasution yang Bantah Ambil Formulir Pendaftaran Calon Wali Kota Medan

Belum lama Benny Sinomba Siregar ditunjuk ponakannya, Bobby Nasution sebagai Plh Sekda Kota Medan. Dikabarkan ia membantah siap maju Pilwakot Medan.


Nikson Nababan Diundang Hadiri Peluncuran Buku Guru Patimpus

40 hari lalu

Nikson Nababan Diundang Hadiri Peluncuran Buku Guru Patimpus

Eks Bupati Tapanuli Utara dua periode, Nikson Nababan, diundang oleh sejumlah tokoh Karo dari marga Sembiring Pelawi garis keturunan Guru Patimpus, untuk menghadiri peluncuran buku Guru Patimpus


Pemerintah Siapkan Jalur Fast Track di Medan dan Makassar untuk Penyelenggaraan Haji Tahun Depan

43 hari lalu

Jamaah calon haji menunggu pemeriksaan setibanya di asrama haji embarkasi Kertajati, Indramayu, Jawa Barat, Sabtu 11 Mei 2024. Sebanyak 432 calon haji dan 8 orang petugas ibadah haji asal Kabupaten Subang masuk ke asrama haji embarkasi Kertajati untuk transit beristirahat sebelum diberangkatkan ke Makkah melalui bandara Kertajati. ANTARA FOTO/Dedhez Anggara
Pemerintah Siapkan Jalur Fast Track di Medan dan Makassar untuk Penyelenggaraan Haji Tahun Depan

Pemerintah Indonesia menargetkan penambahan layanan jalur cepat atau fast track Makkah route untuk penyelenggaraan haji di dua bandara