TEMPO.CO, Jakarta - Kota Samarinda, ibu kota provinsi Kalimantan Timur, tidak hanya menawarkan keindahan alam yang memukau, tetapi juga kekayaan kuliner yang lezat dan unik. Makanan khas Samarinda merupakan perpaduan cita rasa Indonesia dan budaya lokal yang kaya.
Berikut beberapa makanan khas kawasan Kota Samarinda yang bisa dicoba saat berkunjung ke kota ini.
Keminting
Nama keminting berasal dari bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini, yakni kemiri. Keminting dimasak dengan tambahan sagu, tepung, dan gula. Setelah melalui proses masak makanan ini akan berubah tekstur menjadi keras. Bentuknya seperti tempurung kerang. Namun aslinya keminting mudah lumer dan lembut di mulut.
Amplang
Amplang menjadi olahan daging ikan tenggiri yang paling laris dijadikan produk oleh-oleh khas Samarinda. Amplang dicampur dengan tepung kanji dan rempah. Amplang khas Samarinda memiliki keunikan yakni memiliki tekstur seperti kerupuk. Tidak hanya memiliki rasa ikan tenggiri, ada juga amplang rasa ikan haruan atau biasa disebut ikan gabus serta ikan belida.
Roti Pisang Samarinda
Dikutip dari kulinerkota roti pisang samarinda menawarkan rasa yang memikat selera. Dengan roti yang lembut dan manis pisang yang matang, hidangan ini memberikan kombinasi sempurna antara kelembutan tekstur dan kelezatan rasa. Setelah dipanggang, pisang di dalam roti menjadi lembut dan karamelisasi, menambah cita rasa manis yang khas.
Roti Pisang dibuat dengan mencampur buah pisang talas atau juga pisang raja yang dipotong bulat serta berbentuk bulat pipih, tepung terigu, santan, telur serta ditambah sedikit gula dan garam.
Bobongko Samarinda
Bobongko Samarinda dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan. Dibuat dari tepung beras, santan dan aneka rempah memberikan rasa manis dan gurih yang lezat. Dalam beberapa varian bobongko, ada juga tambahan seperti biji wijen atau kacang tanah yang memberikan rasa dan tekstur yang beragam.
Ayam Cincane
Ayam Cincane kawasan Kota Samarinda menggunakan potongan ayam yang segar dan lezat. Ayam dipanggang dengan sempurna sehingga dagingnya tetap juicy dan lembut. Sebelum dipanggang ayam direbus dengan rempah-rempah sehingga memberikan aroma dan rasa yang khas pada daging ayam, menjadikannya hidangan yang menggugah selera.
Pilihan editor : 3 Destinasi Wisata di Kota Samarinda: Bisa Menyusuri Sungai Mahakam
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
