TEMPO.CO, Jakarta - Melon pan atau makanan manis roti khas Jepang. Makanan ini manis, teksturnya lembut. Melon pan biasanya memiliki tampilan pola grid yang khas dan tersedia dalam berbagai campuran rasa, seperti chocolate chip, matcha, stroberi.
Mengutip Kotaku, satu cerita menjelaskan, melon pan pertama kali dicoba setelah pengusaha Okura Kihachiro membawa pembuat roti Armenia bernama Sagoyan ke Jepang, pada 1910.
Apa itu melon pan?
Mengutip publikasi berjudul Roti Khas Jepang: Melon Pan, satu versi cerita menjelaskan melon pan sudah ada resepnya sekitar setengah abad silam dari seorang pembuat roti di wilayah Kobe.
Melon pan bersumber dari inspirasi kashi pan atau roti manis. Mengutip Nipponia, kashi pan sudah ada pada 1874 ketika tukang roti Tokyo bernama Kimura Yasube menemukan anpan, roti yang diisi dengan pasta kacang azuki manis.
Pada 1900, toko roti Yasube membuat roti selai. Empat tahun kemudian, kurimu pan, yakni roti yang diisi dengan krim custard, dikembangkan di toko roti lain di Tokyo. Perubahan resep kashi pan Jepang berkembang seiring waktu memunculkan melon pan.
Meski bernama melon pan, namun rasanya tidak seperti buah tersebut. Meskipun ada juga yang membuat kreasi rasa melon. Ada pandangan yang menganggap dinamai melon pan karena tampilan makanan itu seperti melon kesturi.
Pada awal abad ke-20, melon kesturi dianggap sebagai buah mewah di Jepang. Dengan membuat roti yang menyerupai buah-buahan mahal itu, pembuat roti bisa membuat makanan dengan kesan mewah untuk menunjang penjualan.
Tapi di beberapa bagian barat Jepang, roti bundar yang semua orang kenal sebagai melon pan ini tidak disebut begitu. Sebaliknya, kudapan ini dikenal sebagai sanraizu atau matahari terbit. Pada 1930-an, toko makanan di Kobe membuat roti bundar dengan bagian atas kue yang dibuat menyerupai matahari terbit. Di Kobe dan Hiroshima, roti matahari terbit dijual, walaupun namanya tidak sama, namun itu sama juga melon pan.
Pilihan Editor: 5 Manfaat Kandungan Nutrisi Melon, Kesehatan Kulit dan Penyerapan Zat Besi
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
