Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Menu Kuliner Khas Banjarmasin Enak: Wajib Dicoba

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Nasi Itik Gambut. WIkipedia/Arief R Randan
Nasi Itik Gambut. WIkipedia/Arief R Randan
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Saat berwisata ke Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan, paket wisata wajib mencoba beragam wisata kuliner. 

Berbagai macam kuliner khas kota ini enak dan menggugah selera. Meski terkenal dengan soto Banjar yang lezat. Tapi, Banjarmasin nggak cuma  menawarkan kuliner nasional satu ini saja. Masih banyak kuliner khas yang wajib dicoba.

Berikut menu kuliner khas Banjarmasin Enak dan menggugah selera.

1. Nasi Kuning

Hidangan nasi kuning pastinya sudah dikenal dengan cita rasa gurih dan proses pembuatannya lebih mudah. Untuk setiap pengolahan makanan nasi kuning menggunakan bahan rempah-rempah terbaik. Lauk pauknya juga beragam berupa haruan, ayam, dendeng, dan telur sanggup memberi cita rasa berbeda dari menu lainnya.

2. Mi Bancir

Nama kuliner satu ini memang kedengarannya lucu, karena bancir berarti bencong dalam bahasa Banjar. Umumnya mi yang digunakan adalah mi kuning yang nggak terlalu tebal atau mi merah dan disajikan dengan topping berupa suwiran ayam kampung dan telur bebek. Mi bancir adalah mi yang dimasak dan dihidangkan dalam keadaan setengah kering, setengah berkuah. 

3. Ipau

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Kuliner Banjarmasin lainnya yang patut dicicipi adalah ipau. Kuliner satu ini cukup unik karena berbentuk lapisan-lapisan dari adonan tepung dan telur yang diatasnya diberi topping taburan daging, bawang goreng, dan seledri yang kemudian disajikan dengan siraman kuah santan. 

Ipau. Wikipedia/Ezagren

4. Soto Banjar

Makanan satu ini tentu sudah tak asing lagi, bisa dibilang merupakan menu wajib yang pastinya harus dicoba. Soto banjar terbuat dari daging ayam yang diberi kuah bening. Kuah sotonya menggunakan kayu manis. Tampilannya sendiri bervariasi, karena ada yang menyajikannya dengan kuah bening dan ada juga yang menyajikan dengan tekstur kuah yang agak keruh.

5. Nasi Itik Gambut

Ini adalah olahan itik khas Banjar. Bumbunya khas dan dibungkus dengan daun pisang. Nasi itik disajikan dengan nasi putih yang ditemani dengan lauk daging itik yang diolah dengan cara dimasak menyerupai rendang dan balado. Nasi dan lauk dibungkus dengan daun pisang. 

Pilihan editor :
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


BPJS Ketenagakerjaan Perkuat Perlindungan Pekerja

3 April 2024

BPJS Ketenagakerjaan Perkuat Perlindungan Pekerja

Ketua Dewan Pengawas BPJS Ketenagakerjaan, Muhammad Zuhri, mempererat silaturahmi dengan Wali Kota Banjarmasin, Ibnu Sina, dalam rangka program Safari Ramadan yang digelar BPJS Ketenagakerjaan.


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

29 Maret 2024

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


Sidang Pencucian Uang Bisnis Narkoba Fredy Pratama, Jaksa Cecar Lian Silas Soal Aset dan Aliran Dana dari Anaknya

20 Maret 2024

Ayah Fredy Pratama, Lian Silas menjalani sidang di Pengadilan Negeri Banjarmasin, Selasa, 19 Maret 2024. (ANTARA/Firman)
Sidang Pencucian Uang Bisnis Narkoba Fredy Pratama, Jaksa Cecar Lian Silas Soal Aset dan Aliran Dana dari Anaknya

Ayah Fredy Pratama, Lian Silas, dijerat perkara tindak pidana pencucian uang (TPPU) hasil bisnis narkoba anaknya.


Larangan Sahur On the Road Sepanjang Ramadan di Beberapa Daerah, Apa Alasannya?

14 Maret 2024

Ratusan remaja di Pasar Minggu ditangkap polisi karena menggelar sahur di jalan atau Sahur On The  Road (SOTR). Foto: Dokumentasi Polsek Pasar Minggu
Larangan Sahur On the Road Sepanjang Ramadan di Beberapa Daerah, Apa Alasannya?

Kegiatan Sahur On the Road selama Ramadan di beberapa daerah dilarang dilakukan. Berikut beberapa daerah itu dan alasannya.


3 Hari di Luar Bui, Bekas Bupati Tanah Bumbu Mardani Maming Disebut Kelelahan

20 Februari 2024

Tersangka kasus dugaan suap izin usaha pertambangan di tanah Bumbu Mardani H Maming mengenakan rompi tahanan usai menjalani pemeriksaan  di gedung KPK, Jakarta, Kamis 28 Juli 2022. Mardani resmi ditahan setelah menyerahkan diri ke KPK pada siang harinya. Tempo/Imam Sukamto
3 Hari di Luar Bui, Bekas Bupati Tanah Bumbu Mardani Maming Disebut Kelelahan

Sebelum terbang ke Banjarmasin, Mardani Maming menempuh perjalanan darat dari Lapas Sukamiskin ke Surabaya.


Bekas Bupati Tanah Bumbu Mardani Maming Terlihat Pelesiran di Banjarmasin, Ini Kata Kepala Lapas Sukamiskin

20 Februari 2024

Mantan Bupati Tanah Bumbu juga Ketua Umum Himpunan Pengusaha Muda Indonesia, Ketua Dewan Pimpinan Daerah PDIP Kalimantan Selatan dan bendahara umum PBNU, Mardani H Maming, seusai menjalani pemeriksaan, di gedung Komisi Pemberantasan Korupsi, Jakarta, Selasa, 30 Agustus 2022. Mardani H Maming, diperiksa sebagai tersangka dalam kasus tindak pidana korupsi pengalihan Izin Usaha Tambang (IUP) di Kabupaten Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan, diduga terdapat aliran dana dari PT PCN kepada PT Permata Abadi Raya (PAR) dan PT Trans Surya Perkasa (TSP), dua perusahaan yang terafiliasi dengan PT Batulicin 69, sebesar Rp 89 miliar. TEMPO/Imam Sukamto
Bekas Bupati Tanah Bumbu Mardani Maming Terlihat Pelesiran di Banjarmasin, Ini Kata Kepala Lapas Sukamiskin

Sebelumnya Mardani Maming disebut-sebut melakukan perjalanan dari Banjarmasin menuju Surabaya dengan pesawat A320-214 Citilink


Gempa Terkini dari Sesar Meratus Getarkan Banjar di Kalsel

13 Februari 2024

Peta pusat Gempa susulan Banjarmasin. FOTO/BMKG
Gempa Terkini dari Sesar Meratus Getarkan Banjar di Kalsel

Gempa terkini dirasakan kembali di Kalimantan Selatan, Selasa 13 Februari 2024. Gempa susulan dari pagi tadi.


Bagi-Bagi Duit Jaringan Narkoba Fredy Pratama, Babah Terima Rp 10 Miliar

13 Februari 2024

Satria Gunawan alias Babah saat berada di Kejari Banjarmasin, Selasa, 6 Februari 2024. Babah merupakan paman dari gembong narkoba, Fredy Pratama, dan tersangka kasus pencucian uang. Foto: ANTARA/Firman
Bagi-Bagi Duit Jaringan Narkoba Fredy Pratama, Babah Terima Rp 10 Miliar

Satria Gunawan alias Babah merupakan paman dari gembong narkoba Fredy Pratama


Haul ke-19 Guru Sekumpul Digelar 14 Januari 2024, Begini Persiapannya

12 Januari 2024

Muhammad Zaini Abdul Ghani alias Guru Sekumpul. Foto: Istimewa
Haul ke-19 Guru Sekumpul Digelar 14 Januari 2024, Begini Persiapannya

Haul ke-19 KH Muhammad Zaini Abdul Ghani Al-Banjari atau Guru Sekumpul akan digelar mulai Ahad, 14 Januari 2024 di Martapura, Kalimantan Selatan.


ICCF 2023 Banjarmasin: Mengangkat Semangat Kolaborasi dalam Ekonomi Kreatif Indonesia.

22 Oktober 2023

Indonesia Creative Cities Festival (ICCF)
ICCF 2023 Banjarmasin: Mengangkat Semangat Kolaborasi dalam Ekonomi Kreatif Indonesia.

ICCF 2023 diadakan di Banjarmasin dan mengangkat tema "Cangkurah Kayuh Baimbai,"