Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

6 Kuliner Khas Bangkalan Madura, Apa Itu Kaldu Kokot?

image-gnews
Kaldu kokot, kuliner khas Sumenep, Madura, Jawa Timur. Tempo/Rully Kesuma
Kaldu kokot, kuliner khas Sumenep, Madura, Jawa Timur. Tempo/Rully Kesuma
Iklan

TEMPO.CO, JakartaBangkalan merupakan salah satu kabupaten di ujung barat Pulau Madura. Bangkalan memiliki letak geografis yang strategis lantaran berada pada wilayah Daerah Tingkat II Kabupaten Pasuruan sehingga menjadi jalur regional dan jalur utama perekonomian Surabaya dengan Malang dan Surabaya dengan Banyuwangi.

Bangkalan dengan luas wilayah 1.260,14 kilometer persegi memiliki Pelabuhan Kamal sebagai pintu gerbang Madura dari Jawa. Di pelabuhan ini, juga terdapat layanan kapal feri untuk menghubungkan Madura dengan Surabaya yang berakhir di Pelabuhan Tanjung Perak.

Saat ini, juga telah beroperasi jembatan terpanjang di Indonesia, yaitu Jembatan Suramadu. Kabupaten Bangkalan juga merupakan salah satu wilayah yang masuk dalam kawasan metropolitan Surabaya, yaitu Gerbangkertosusila (Gresik, Bangkalan, Mojokerto, Surabaya, Sidoarjo, dan Lamongan), seperti dilansir bangkalankab.go.id.

Baca: 4 Pilihan Menu Sarapan Murah Meriah Khas Bangkalan

Sejumlah Kuliner Khas Bangkalan Madura

Dengan potensi besar yang dimiliki Bangkalan, banyak para wisatawan menetap atau bersinggah sementara di Bangkalan. Namun, ketika berkunjung ke Bangkalan, rasanya tidak lengkap, jika tidak mencoba beberapa kuliner khas daerah ini. Berikut adalah kuliner khas Bangkalan.

1. Nasi Serpang

Kuliner pertama khas Bangkalan yang sangat istimewa ini adalah nasi serpang. Hidangan ini ini diolah dengan menggunakan bumbu yang khas dan kaya akan rempah. Nasi Serpang juga akan disajikan dengan berbagai lauk, seperti ikan, bihun, daging, telur, dan lain sebagainya. Selain itu, terdapat ciri khas utama dari makanan ini, yaitu adanya tambahan kerupuk rambak yang dibumbui semacam bumbu rujak. 

2. Topak Ladeh

Selain nasi serpang, terdapat pula kuliner istimewa dari Bangkalan, yaitu topak ladeh. Hidangan ini menggunakan kuah kental berwarna merah yang terbuat dari perasan santan kelapa berkualitas. Biasanya, makanan ini disajikan bersama lontong atau ketupat dengan tambahan lainnya, seperti sayur, daging, dan kerupuk. Alhasil, rasa pedas dan gurih yang mendominasi makanan ini akan terasa berbeda dan membuat seseorang ingin menyantapnya ketika berada di Bangkalan. 

3. Kaldu Kokot

Meskipun namanya terdengar asing dan aneh, tetapi ketika sudah mencobanya pasti akan lain lagi karena kuliner satu ini sangat lezat dan menjadi unggulan. Biasanya, kuah sop dibuat dari kaldu, tetapi hidangan satu ini kuahnya terbuat dari olahan kacang hijau, rempah, dan potongan kikil sehingga semakin menambah kelezatan hidangan ini. Saat menyantap hidangan ini, jangan lupa tambahkan sambal petis dan juga kacang ulek. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

4. Bebek Sinjay

Mengutip jatim.bpk.go.id, bebek sinjay yang disajikan cukup sederhana dengan nasi putih hangat dan sambal pencit menjadi salah satu kuliner paling diincar para wisatawan. Pada kuliner satu ini, sambal pencit menjadi ciri khasnya karena diolah dari bahan-bahan berkualitas sehingga memancarkan rasa lezat. 

5. Soto Mata Sapi

Hidangan ini menggunakan bahan dasar mata sapi yang masih utuh dan terbungkus dengan tulang. Soto ini dilengkapi dengan bumbu yang khas dan dilengkapi beberapa tambahan lainnya, seperti daging dan tentu saja sambal. Meskipun terlihat mengerikan, tetapi banyak wisatawan yang mengunjungi Bangkalan hanya untuk menyantap soto ini. 

6. Tajin Sobih

Jenis kuliner yang satu ini memang ini terlihat seperti bubur, tetapi berbeda. Makanan ini disajikan diatas daun pisang yang di bentuk kerucut. Pada bagian atasnya, makanan ini diberikan cairan gula merah sehingga rasanya manis. Jenis kuliner yang satu ini hanya ada di daerah Bangkalan saja dan layak menjadi makanan penutup bagi para wisatawan.

RACHEL FARAHDIBA R 

Baca juga: Bupati Bangkalan Abdul Latif Amin Jadi Pesakitan KPK, Cek Potensi Daerah di Madura Ini

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

1 hari lalu

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka. Foto: Canva
10 Makanan Khas Rusia Paling Populer dan Menggiurkan

Berikut ini beberapa makanan khas Rusia yang bisa Anda cicipi. Rasanya unik dan juga enak, seperti blini, kulebyaka, hingga solyanka.


7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

1 hari lalu

Bukan hanya roti unyil, bolu talas, atau asinan saja, ada banyak makanan khas bogor yang perlu Anda coba. Berikut ini rekomendasinya. Foto: Canva
7 Tempat Makan di Suryakencana Bogor, Ada Soto Kuning hingga Asinan

Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Bogor, berikut ini beberapa tempat makan di Suryakencana Bogor yang enak. Ada soto kuning sampai asinan.


Daftar 5 Destinasi Wisata Paling Direkomendasikan di Pulau Madura

2 hari lalu

Pantai Lombang, Sumenep, Madura, Jawa Timur. Tempo/Rully Kesuma
Daftar 5 Destinasi Wisata Paling Direkomendasikan di Pulau Madura

Pulau Madura, yang terletak di sebelah utara Jawa Timur, Indonesia, menawarkan keindahan alam yang memikat serta warisan budaya yang kaya.


21 Tahun Jembatan Suramadu, Berikut 7 Fakta Pembangunan Jembatan Berbiaya Rp 4,5 Triliun

3 hari lalu

Suasana Jembatan Suramadu di Surabaya, Jawa Timur, Sabtu, 27 Oktober 2018. ANTARA
21 Tahun Jembatan Suramadu, Berikut 7 Fakta Pembangunan Jembatan Berbiaya Rp 4,5 Triliun

Jembatan Suramadu 21 tahun. Ini 7 fakta pembangunan Jembatan Suramadu alias Surabaya-Madura yang menjadi salah satu ikon di Jawa Timur.


Kilas Balik 21 Tahun Jembatan Suramadu, Ini Kontribusi Presiden dari Sukarno hingga SBY

3 hari lalu

Penumpang kapal Kirana VII melihat arsitektur Jembatan Suramadu di Surabaya, Jawa Timur, Rabu, 8 Juni 2022. Jembatan Suramadu merupakan jembatan terpanjang di Indonesia saat ini. TEMPO / Hilman Fathurrahman W
Kilas Balik 21 Tahun Jembatan Suramadu, Ini Kontribusi Presiden dari Sukarno hingga SBY

Jembatan Suramadu menyatukan Pulau Madura dan Jawa. Kecuali Jokowi, presiden sebelumnya berkontribusi mewujudkan jembatan ini.


Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

6 hari lalu

Duta Besar Inggris untuk Indonesia Dominic Jermey di acara perayaan ulang tahun Raja Charles III di The Ritz-Carlton, Mega Kuningan, Jakarta Selatan pada Kamis, 6 Juni 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Dubes Inggris Ajak Pengusaha RI Buka Restoran: Kuliner Indonesia Enak Banget!

Dubes Jermey mengatakan ingin melihat Indonesia lebih dikenal di Inggris dan mengajak buka restoran di sana.


Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

6 hari lalu

Seroang konsumen menunjukkan layanan Go Food pada aplikasi Tokopedia, di Jakarta, 31 Oktober 2022. Kehadiran GoFood dalam aplikasi Tokopedia merupakan bagian strategi cross-pollination atau sinergi antar-platform, yang dilakukan guna mempercepat profitabilitas dan berdampak luas pada ekosistme Gojek. TEMPO/Jati Mahatmaji
Gojek Umumkan Inovasi Baru, Pesan GoFood Bisa Lewat Google Search atau Maps

Gojek umumkan inovasi baru via kolaborasi dengan Google di GoFood. Begini langkah-langkah menggunakannya.


Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

10 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno memberikan pernyataan kepada wartawan di Balai Kota Solo seputar potensi wisata gastronomi, Ahad malam, 2 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

Di Indonesia baru Ubud, Bali, yang dapat penghargaan dari UN Tourism sebagai Kota Gastronomi. Kota Solo dinilai berpotensi raih penghargaan yang sama.


Badan Kuliner Bogor Hadirkan UMKM di Acara Puncak Hari Jadi Bogor ke-542

11 hari lalu

Ella (pemilik Vinni Cake) dan pelaku UMKM lainnya sedang menjual produk-produk mereka di Bazar Hari Jadi Kota Bogor ke-542 di Jalan Sudirman, Bogor, 2 Juni 2024. KEZIA.
Badan Kuliner Bogor Hadirkan UMKM di Acara Puncak Hari Jadi Bogor ke-542

Badan Kuliner (Bakul) Bogor memfasilitasi para usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk hadir di bazar Hari Jadi Kota Bogor ke-542 hari ini.


Napoli Italia Dinobatkan sebagai Kota Kuliner Terbaik 2024 oleh Time Out, Apa Makanan Populernya?

11 hari lalu

Ilustrasi piza sehat. REUTERS
Napoli Italia Dinobatkan sebagai Kota Kuliner Terbaik 2024 oleh Time Out, Apa Makanan Populernya?

Ribuan penduduk lokal disurvei tentang makanan di kota mereka untuk menentukan peringkat ibu kota kuliner dunia pada tahun 2024