Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Makanan Khas Riau untuk Penyuka Mi dan Ikan

Reporter

image-gnews
Gulai tempoyak ikan patin dan pindang ikan patin hidangan khas Jambi. TEMPO/Shinta Maharani.
Gulai tempoyak ikan patin dan pindang ikan patin hidangan khas Jambi. TEMPO/Shinta Maharani.
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Seperti daerah lainnya, Riau memiliki beragam kuliner lezat yang harus dicicip saat berkunjung ke sana. Terutama, makanan khas yang tak bisa lepas dari pengaruh Melayu, suku terbesar di provinsi itu.

Cita rasa kuliner khas Riau dikenal dengan bumbu rempah-rempahnya yang kuat. Bumbu rempah ini sudah turun menurun mengikuti resep dari nenek moyang. Berikut rekomendasi makanan khas Riau apa saja yang wajib untuk dicoba para pecinta kuliner:

  • Gulai Ikan Patin 

Makanan khas Riau direkomendasikan adalah gulai ikan patin. Makanan populer khas ini bertabur kuah kental yang kaya rempah.

Uniknya, tak seperti gulai lain yang menggunakan daging sapi atau ayam, hidangan gulai khas Pekanbaru ini menggunakan ikan patin yang dipotong besar. Hidangan ini banyak tersedia di restoran atau warung makan di kota Pekanbaru, Riau. Biasanya, cita rasa gulai dengan campuran kecombrang akan lebih nikmat. 

Sebagai tambahan, gulai ikan patin bisa disantap bersama pucuk daun ubi rebus yang merupakan hidangan pelengkap. Gabungan cita rasa makanan tersebut akan terasa nikmat untuk dimakan bersama keluarga.

  • Ikan Cuka 

Makanan khas Riau memang kaya dengan olahan ikan. Biasanya, ikan yang dipilih untuk memasak ikan cuka ini adalah jenis ikan tenggiri. Olahan ikan goreng ini selalu menjadi primadona bagi banyak kalangan.

Ikan tenggiri ini digoreng dan ditambah dengan cita rasa kuah cuka yang tebuat dari cabai yang diiris, cabai giling, lada, pala, jahe, serai dan bumbu-bumbu. Ikan cuka ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas.

  • Mi Sagu

Selain olahan ikan, makanan khas Riau penuh dengan olahan mi. Salah satunya adalah mi sagu.

Mi sagu ini pembuatannya menggunakan bahan sagu sesuai dengan namanya. Bentuk mi sagu ini mirip dengan kwetiau goreng. Hidangan ini lebih nikmat disantap selagi hangat dan dicampur  dengan sambal goreng ikan teri, tauge rebus dan daun kucai. Mi sagu ini juga disebut lebih sehat karena kadar gula dalam tepung mie ini lebih rendah ketimbang nasi. 

  • Mi Lendir
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Nama kuliner satu ini mungkin terdengar sedikit aneh. Namun hidangan mi khas Riau ini memiliki rasa yang nikmat.

Kuah mi ini memang kental menyerupai lendir, tapi cita rasa bumbu khasnya bisa membuat lidah bergoyang. Mi lendir bersisi kombinasi mi kuning, telur rebus, tauge dan potongan cabe rawit.

  • Lakse Kuah

Hidangan khas Riau juga banyak menggunakkan bahan utama santan. Kuahnya terbuat dari campuran ketumbar, adas manis, dan beragam rempah lainnya.

Meski menyerupai mi, bahan dasar mi terbuat dari tepung sagu. Makanan khas Riau ini semakin nikmat untuk dinikmati dengan olahan ikan laut segar, ikan tongkol, atau ikan teri yang sudah ditumbuk halus.

JENIATI ARTAULI TAMPUBOLON

Baca juga: Inilah 8 Kuliner Inggris yang Wajib Anda Coba

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Menyantap Hidangan Nasi Lemak hingga Nasi Rendang di Atas Ketinggian 36 Ribu Kaki

6 hari lalu

Nasi Lemak Pak Nasser di AirAsia (airasia.com)
Menyantap Hidangan Nasi Lemak hingga Nasi Rendang di Atas Ketinggian 36 Ribu Kaki

Tiga menu andalan berbahan santan AirAsia yakni Nasi Lemak pak Nasser, Uncle Chin's Chicken Rice, dan Plant Based Nasi Rendang.


5 Negara Tanpa Malam dengan Tradisi Kuliner Terkenal

9 hari lalu

Asap mengepul saat gunung berapi meletus di dekat Grindavik, Islandia, 16 Maret 2024. Gunung berapi itu memuntahkan lava berwarna oranye terang ke udara yang sangat kontras dengan langit malam yang gelap. Melissa Ezair/via REUTERS
5 Negara Tanpa Malam dengan Tradisi Kuliner Terkenal

Fenomena tanpa malam di 5 negara ini tidak hanya mempengaruhi pola tidur dan aktivitas penduduk, tetapi juga tradisi kuliner mereka.


10 Makanan Khas Palestina yang Populer dan Wajib Dicoba

12 hari lalu

Makanan khas palestina. Foto: Canva
10 Makanan Khas Palestina yang Populer dan Wajib Dicoba

Makanan khas Palestina memiliki jenis yang beragam dan menggunakan bahan dasar tradisional seperti kacang, minyak zaitun, hingga rempah yang khas.


Pertamina Hulu Rokan Buka Program Magang Kerja Angkatan 5, Pendaftaran Mulai Hari Ini

12 hari lalu

Direktur Utama Pertamina Nicke Widyawati menyapa Perwira Pertamina usai kegiatan mengikuti kegiatan upacara Peringatan Hari Lahir Pancasila 2024 yang diselenggarakan di Lapangan Garuda Pertamina Hulu Rokan, Dumai, Riau pada (1/6/2024).
Pertamina Hulu Rokan Buka Program Magang Kerja Angkatan 5, Pendaftaran Mulai Hari Ini

PT Pertamina Hulu Rokan membuka pendaftaran program magang kerja angkatan ke-5 mulai hari ini hingga 9 Juli 2024.


Pasar Kangen Jogja Digelar Akhir Pekan Ini, Ada Aturan Khusus soal Sampah

12 hari lalu

Perhelatan Pasar Kangen di Markas Polda DIY Maret 2023. (Dok. Istimewa)
Pasar Kangen Jogja Digelar Akhir Pekan Ini, Ada Aturan Khusus soal Sampah

Pasar Kangen Jogja menghadirkan 280 stand kuliner dan barang lawasan pada 4-7 Juli 2024 di Taman Budaya Yogyakarta.


Destinasi Favorit dan Minat Baru Wisatawan Premium di Asia Pasifik

14 hari lalu

Liburan bersama keluarga. (dok. Marriott International Luxury Group)
Destinasi Favorit dan Minat Baru Wisatawan Premium di Asia Pasifik

Studi yang dilakukan Marriott International Luxury Groupmengidentifikasi ekspektasi dan preferensi wisatawan berpenghasilan tinggi di Asia Pasifik


DPR Segera Sahkan 26 RUU Kabupaten/Kota

18 hari lalu

Ilustrasi DPR. ANTARA/Rivan Awal Lingga
DPR Segera Sahkan 26 RUU Kabupaten/Kota

Selanjutnya, 26 RUU Kabupaten/Kota itu akan disahkan dalam pembahasan tingkat II, yaitu rapat paripurna DPR.


Jelajah Negeri: 4 Destinasi Wisata yang Wajib Dikunjungi di Kota Pekanbaru

21 hari lalu

Museum Sang Nila Utama, Pekanbaru.
Jelajah Negeri: 4 Destinasi Wisata yang Wajib Dikunjungi di Kota Pekanbaru

Berikut adalah empat destinasi wisata di Kota Pekanbaru yang layak untuk dikunjungi saat berada di Provinsi Riau.


7 Makanan Khas Kuningan Jawa Barat yang Sayang untuk Dilewatkan

24 hari lalu

Nasi Kasreng. Foto: TelusuRI| Nita Chaerunisa.
7 Makanan Khas Kuningan Jawa Barat yang Sayang untuk Dilewatkan

Banyak tempat makan dan hidangan menggugah selera yang bisa menambah pengalaman menyenangkan saat liburan di Kuningan Jawa Barat.


Kampanyekan Diplomasi Makanan, Australia Kenalkan Menu Baru Olahan Daging Domba di Surabaya

24 hari lalu

Chef asal Australia Bent Draper demonstrasi memasak bertema
Kampanyekan Diplomasi Makanan, Australia Kenalkan Menu Baru Olahan Daging Domba di Surabaya

Kedutaan Besar Australia Jakarta bersama Konsulat Jenderal Australia Surabaya mengkampanyekan diplomasi makanan bertema "Taste of Australia."