Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Inilah 3 Kuliner Indonesia yang Terinspirasi Makanan Cina

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Resep Lumpia Rendang Isi Keju ala Chef Degan. (Dok. Kraft)
Resep Lumpia Rendang Isi Keju ala Chef Degan. (Dok. Kraft)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kuliner Indonesia memiliki kekayaan yang luar biasa. Beberapa di antaranya terinspirasi dari makanan negara lain, sebut saja Cina.

Dilansir dari buku "Multikulturalisme Makanan Indonesia" karya Unsiyah Anggraeni (2018), berikut ini adalah daftar kuliner Indonesia yang terinspirasi dari makanan Cina:

1. Lumpia

Lumpia dalam bahasa Mandarin disebut "chun juan" dan dalam kebudayaan Tiongkok sering dieja "lun pia". Sementara masyarakat Indonesia mengenalnya dengan nama lumpia.

Di Cina, orang-orang menyukai lumpia karena bentuknya yang memanjang dan warnanya yang keemasan. Ini menandakan simbol kekayaan. Sedangkan gulungan pada lumpia menggambarkan persatuan seluruh manusia tanpa memandang perbedaan mereka.

Lumpia di Indonesia kini memiliki berbagai variasi. Lumpia di Jakarta salah satu variasinya adalah diisi dengan bengkuang, sedangkan lumpia Surabaya diisi tengan wortel atau taoge. 

Kedua lumpia di daerah ini hadir dalam versi goreng. Sementara di Medan lumpianya adalah jenis basah dan berukuran besar, tak heran disajikan sebagai makanan utama.

2. Mi Ayam

Mi ayam terinspirasi dari "bakmi" yang berasal dari Cina. Keduanya sama-sama terbuat dari tepung terigu yang diolah menjadi mi. Kemudian ditambahkan lauk berupa potongan daging dan sayuran. 

Perbedaan keduanya adalah daging yang digunakan. Jika orang Cina menggunakan potongan daging babi dalam bakmi, orang Indonesia menggunakan potongan daging ayam dalam mi ayam.

Meskipun berasal dari Cina, varian rasa kecap yang kuat hanya bisa Anda temui di Indonesia. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

3. Bakso

Bakso merupakan makanan khas orang Tionghoa. Ia berasal dari kata "bak" yang berarti babi, dan "so" yang berarti makanan.

Alkisah sebelum bakso mendunia, ada seorang anak bernama Meng Bo yang tinggal di Fuzhou, Cina, pada masa Dinasti Ming sekitar abad ke-17.

Ia memiliki seorang ibu yang sudah tua dan sakit-sakitan. Akibatnya, si ibu tidak diperbolehkan makan daging karena rasa alotnya dikhawatirkan bisa mengganggu penyakitnya. Padahal daging adalah makanan favorit ibu Meng Bo.

Suatu hari, Meng Bo melihat tetangganya menumbuk beras ketan untuk moci. Dari situlah ia mendapat inspirasi untuk menumbuk daging dan membuatnya berbentuk bulat. 

Akhirnya, cerita Meng Bo menyebar ke seluruh Fuzhou. Orang-orang beramai-ramai mendatangi rumahnya untuk meminta resep. Bakso lambat laun mendunia berkat migrasi orang-orang Tionghoa.

Sebagai salah satu kuliner Indonesia, bakso tidak menggunakan daging babi seperti halnya di Cina. Tetapi menggunakan daging sapi bahkan daging ayam sebagai bahan utama.

AMELIA RAHIMA SARI

Baca juga: Kuliner Sayur Asem Restoran di Cina Pakai Irisan Lemon

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Puluhan Perusahaan di Cina Digugat karena Minta Calon Karyawan Perempuan Tes Kehamilan sebelum Resmi Diterima

14 jam lalu

Ilustrasi test pack kehamilan. Freepik.com
Puluhan Perusahaan di Cina Digugat karena Minta Calon Karyawan Perempuan Tes Kehamilan sebelum Resmi Diterima

Jaksa penuntut mengajukan gugatan melawan perusahaan di Cina yang meminta calon karyawan melakukan tes kehamilan


7 Rekomendasi Makanan Cina Populer yang Enak dan Halal

1 hari lalu

Makanan Cina terkenal dengan kelezatan dan ragam rasa yang dapat memanjakan lidah. Berikut daftar makanan Cina populer yang bisa dicoba. Foto: Canva
7 Rekomendasi Makanan Cina Populer yang Enak dan Halal

Makanan Cina terkenal dengan kelezatan dan ragam rasa yang dapat memanjakan lidah. Berikut daftar makanan Cina populer yang bisa dicoba.


Houthi Siarkan Video Peledakan Kapal Tanker Minyak MT Chios Lion di Laut Merah

1 hari lalu

Tangkapan dari video serangan drone laut Houthi terhadap kapal tanker minyak Chios Lion yang disiarkan pada 17 Juli 2024.
Houthi Siarkan Video Peledakan Kapal Tanker Minyak MT Chios Lion di Laut Merah

Video itu menggambarkan serangan drone laut Houthi yang meledakkan sisi kapal Tanker Minyak MT Chios Lion.


Kementerian Luar Negeri Cina Dukung Faksi-faksi Palestina Capai Rekonsiliasi

1 hari lalu

Pejabat Fatah dan Hamas menunggu pertemuan dengan Menteri Luar Negeri Rusia Sergei Lavrov dan perwakilan kelompok dan gerakan Palestina sebagai bagian dari pembicaraan intra-Palestina di Moskow pada 12 Februari 2019. [Pavel Golovkin/Pool via Reuters]
Kementerian Luar Negeri Cina Dukung Faksi-faksi Palestina Capai Rekonsiliasi

Kementerian Luar Negeri Cina memastikan mendukung faksi-faksi Palestina dalam mencapai rekonsiliasi dan solidaritas melalui dialog dan konsultasi.


Faisal Basri Kritik BMAD 200 Persen untuk Produk Keramik Impor Cina: Penyelidikan KADI Tidak Memasukkan Faktor Covid

2 hari lalu

Ekonom Faisal Basri dalam diskusi Ngobrol @Tempo bertajuk
Faisal Basri Kritik BMAD 200 Persen untuk Produk Keramik Impor Cina: Penyelidikan KADI Tidak Memasukkan Faktor Covid

Ekonom senior Indef Faisal Basri mengkritik laporan penyelidikan KADI tentang Bea Masuk Anti Dumping (BMAD) ubin keramik. Tak ada konteks Covid-19.


Terkini: Jokowi Beberkan Alasan Obral HGU IKN Hampir Dua Abad, Pembatasan BBM Bersubsidi Tak Bisa Asal Diterapkan

2 hari lalu

Presiden Jokowi setelah melakukan peresmian dimulainya revitalisasi SD Negeri di Kecamatan Sepaku, Kabupaten Penajam Paser Utara, Provinsi Kalimantan Timur, yang dilaksanakan Astra melalui YPA-MDR, Rabu (1/11/2023) (ANTARA/Nyaman Bagus Purwaniawan)
Terkini: Jokowi Beberkan Alasan Obral HGU IKN Hampir Dua Abad, Pembatasan BBM Bersubsidi Tak Bisa Asal Diterapkan

Presiden Jokowi membeberkan alasan di balik keputusannya memberikan HGU 190 tahun bagi investor yang ingin menanamkan modal di IKN.


Cerita Pengusaha Terpukul karena Dumping Keramik Impor dari Cina: 60 Persen Kapasitas Produksi Tak Terserap

2 hari lalu

Ilustrasi pasar keramik. ANTARA
Cerita Pengusaha Terpukul karena Dumping Keramik Impor dari Cina: 60 Persen Kapasitas Produksi Tak Terserap

Asaki menyebut impor keramik tak perlu dilakukan karena produsen di Indonesia mampu penuhi permintaan akan keramik di dalam negeri.


Sehari Menjelang Pengumuman BI Rate, Rupiah Melemah Tipis Menjadi Rp 16.179 per Dolar AS

2 hari lalu

Pegawai tengah menghitung uang pecahan 100 dolar Amerika di Penukaran Valuta Asing PT Ayu Masagung, Jakarta, Kamis 20 Juni 2024. Rupiah spot berbalik melemah pada perdagangan Kamis (20/6) pagi. Pukul 09.10 WIB, rupiah spot ada di level Rp 16.391 per dolar Amerika Serikat (AS), melemah 0,16% dari sehari sebelumnya yang ada di Rp 16.365 per dolar AS. TEMPO/Tony Hartawan
Sehari Menjelang Pengumuman BI Rate, Rupiah Melemah Tipis Menjadi Rp 16.179 per Dolar AS

Nilai tukar rupiah hari ini ditutup melemah 9 poin ke level Rp16.179 per dolar AS.


Pertemuan Hamas-Fatah di Cina, Gelar Pembicaraan Rekonsiliasi

2 hari lalu

Kepala Biro Politik Hamas Ismail Haniyeh dan Sekretaris Jenderal PIJ Ziad al-Nakhalah membahas tanggapan faksi-faksi Palestina terhadap usulan AS mengenai gencatan senjata di Gaza. (Kantor Media Hamas)
Pertemuan Hamas-Fatah di Cina, Gelar Pembicaraan Rekonsiliasi

Para pejabat senior Hamas, yang sedang berperang dengan Israel, dan Fatah telah sepakat untuk bertemu di ibu kota Cina, beijing bulan ini


Terkini Bisnis: Trem Otonom Akan Beroperasi di IKN Agustus Mendatang, Kadin Siapkan White Paper Usulan Pelaku Usaha

2 hari lalu

Potret pembangunan infrastruktur inti di Ibu Kota Nusantara (IKN), Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur, pada Senin, 6 Mei 2024. TEMPO/Riri Rahayu
Terkini Bisnis: Trem Otonom Akan Beroperasi di IKN Agustus Mendatang, Kadin Siapkan White Paper Usulan Pelaku Usaha

Rangkaian trem otonom dijadwalkan tiba di Ibu Kota Nusantara atau IKN pada akhir Juli 2024.