Iklan
Di Studio Kopi Ndaleme Eyang yang buka tiap hari itu, pengunjung dapat menjelajahi beragam cita rasa kopi arabika dan robusta yang diperoleh langsung dari petani lokal di Jawa Tengah, seperti kopi Sindoro, Lawu, Klaten, dan lain-lain. Harga per cangkir kopi segar yang diseduh secara manual itu hanya berkisar Rp 13 ribu hingga Rp 15 ribu. Ditemani sejumlah menu camilan lokal yang harganya juga terjangkau, pengunjung bisa bersantai di kedai berarsitektur rumah adat Jawa minimalis itu dari pukul 16.00-24.00.
"Mirip dengan Studio Kopi Sang Akar di Jakarta, Studio Kopi di Solo ini konsepnya memang menyediakan ruang bagi teman-teman pegiat seni budaya dari mana saja. Mulai dari komunitas film fiksi, film dokumenter, sastra, musik indie, dan lain-lain," kata pengelola Studio Kopi Ndaleme Eyang, Yoseph Heriyanto.
Selain menjadi wadah bagi para pecinta seni dan budaya untuk saling bertemu dan berbagi, Studio Kopi Ndaleme Eyang juga mempunyai satu program kegiatan yang jarang dimiliki kedai kopi lain, yaitu Kelas Literasi Kopi. Kegiatan semacam workshop yang mengulas hal ihwal kopi itu diselenggarakan oleh Baracik Muda Indonesia, komunitas peracik kopi nusantara yang mana Yoseph juga sebagai salah satu pendirinya.
Suasana di Studio Kopi Ndaleme Eyang di Kelurahan Sumber, Kota Surakarta. Tempo/Dinda Leo Listy Workshop kopi dengan jumlah peserta terbatas, maksimal 20 orang, itu telah tiga kali diselenggarakan pada Maret, September, dan terakhir pada 8 - 9 Desember lalu. Hanya dengan berkontribusi Rp 100 ribu per orang untuk makan siang, makanan ringan, dan kopi selama dua hari pelatihan, para peserta akan mendapatkan beragam materi mulai dari sejarah kopi, cara mengolah kopi pascapanen, hingga teknik seduh manual.
"Setelah ikut Kelas Literasi Kopi, sebagian peserta mulai merintis kedai sendiri. Ada yang kedainya di belakang kampus UNS, belakang kantor Samsat Solo, ada juga yang di kota Klaten," kata Yoseph.
Tidak lantas dibiarkan bergerak sendiri, para peserta pelatihan itu juga masih mendapat pendampingan selama setahun dari Studio Kopi Ndaleme Eyang, mulai dari strategi pemasaran hingga dalam hal tata kelola manajerial. "Bersyukur kalau ilmu yang kita miliki bisa bermanfaat buat orang lain. Nggak perlu takut tersaingi, toh nanti mereka akan menemukan pasarnya sendiri," kata Yoseph.
DINDA LEO LISTY
Iklan
