Nasi Jamblang atau Sega Jamblang makanan khas Cirebon, Jawa Barat. Sega jamblang adalah nasi dingin yang dibungkus daun jati, kemudian dimakan bersama dengan lauk-pauk khasnya seperti rendang kecap, tahu air, sate kentang, paru goreng, dll. TEMPO/Subekti.
TEMPO.CO, Jakarta - Festival Butik Kuliner Nusantara yang menampilkan cita rasa makanan khas Indonesia mulai digelar pada 30 Januari 2013. Festival ini rencananya berlangsung di sejumlah kota dan telah dimulai di Kuta, Bali.
"Kami berharap acara ini dapat menginspirasi masyarakat luas dalam menyajikan hidangan tradisional yang menggugah selera," tutur Wishnu Pramuji, Sales Director PT Heinz ABC Indonesia, yang menjadi penggagas acara ini.
Acara yang sudah dimulai pada Selasa, 29 Januari 2013 ini diikuti oleh para pedagang makanan tradisional dari sejumlah kota. Mereka antara lain adalah pedagang Pindang Bandeng Serani Mpok Rodemah (Jakarta) dan Krengsengan Sapi Rungkut (Surabaya).
Dari Bali, ditampilkan Men Tempeh, sosok yang berjasa memperkenalkan Ayam Betutu hingga dikenal luas oleh masyarakat pecinta kuliner Nusantara. Ayam Betutu racikan Men Tempeh memiliki cita-rasa prima dengan rempah yang khas. Men Tempeh mulai berjualan Ayam Betutu di Gianyar sejak 1976. Setelah ia meninggal, usaha makanannya dikelola oleh generasi penerusnya.
Di ajang Butik Kuliner, para maestro peracik makanan lokal ini akan unjuk kebolehan di depan para chef hotel dan restoran se-Indonesia. Selain itu, acara ini juga menyuguhkan diskusi menarik seputar ragam pesona racikan hidangan yang masih tersembunyi di berbagai pelosok Nusantara.
