TEMPO.CO, Jakarta - Kuliner Thailand ada beragam variasi penyajian, rasa, dan bumbu. Tom yam boleh dibilang sudah umum diketahui. Sekilas langsung tebersit ketika terpikir makanan khas Thailand.

Tapi, keberagaman makanan Thailand juga termasuk daya pikat wisata kuliner di negeri berjuluk Negeri Gajah Putih itu.

Kuliner khas Thailand

1. Mie Hokkien ala Phuket

Terinspirasi oleh masakan Tionghoa Penang, hidangan kuliner khas di Phuket. Merujuk Silverkris, bahan utama hidangan ini mi kuning tebal rasanya asin yang unik. Mi ditumis dalam wajan dengan api besar untuk aroma berasap.

Biasanya ditaburi bawang putih, sayuran berdaun, daging babi, dan sari laut. Dibumbui kecap sebelum disajikan panas dalam mangkuk. Makanan ini bisa ditemukan di restoran Mee Ton Poe. Restoran ini secara konsisten menyajikan semangkuk mi yang lezat sejak tahun 1940-an.

Baca: Wisata Thailand, Gemerlap Pesta Kota hingga Suasana Laut

2. Mee Hun Ba Chang

Penduduk lokal Phuket menganggap ini sebagai salah satu hidangan kota yang paling ikonik. Hidangan sederhana mengenyangkan tumis bihun, kecap hitam, taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Biasanya disajikan dengan sup iga babi rebus, sate babi, dan lumpia. Tempat terbaik untuk mencobanya di pusat makanan Lock Tien dekat Kota Tua Phuket.

3. Gaeng Khilek

Kari kental yang terbuat dari daun dan kuncup bunga khilek atau Senna siamea juga dikenal sebagai cassod siam. Bunga khilek rasanya pahit, biasanya direbus selama beberapa jam dan ditiriskan sebelum direbus dalam kari berbahan santan.

Makanan ini bisa ditemukan dengan berbagai variasi di beberapa daerah di Thailand. Ada yang memasaknya dengan daging babi panggang. Ada pula yang menambahkan makerel atau daging sapi panggang.

4. Pad Thai

Mengutip Asia Highlights, pad thai hidangan tumis yang terbuat dari bihun, udang, ayam, tahu, kacang tanah, telur orak-arik, dan tauge. Di Indonesia makanan ini mirip mi goreng yang ditambah banyak campuran. Pad thai makanan kaki lima di Thailand. Salah satu menu paling populer di restoran Thailand.

5. Pla Sai Tod Kamin

Hidangan sederhana namun disukai banyak orang. Pla Sai Tod Kamin terdiri atas ikan kecil yang digoreng dengan tumpukan bawang putih dan kunyit segar hingga berwarna cokelat keemasan.

Jenis ikan berlainan, biasanya makerel, belanak, kakap merah dan sillago. Makanan khas Thailand Selatan ini menjadi terkenal karena aroma bumbu dan kerenyahan ikannya. Paling cocok dipadukan dengan semangkuk nasi hangat dan irisan jeruk nipis untuk menekan minyak.

Baca: Thailand Sambut Turis China dengan Bunga dan Tas Hadiah

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.