TEMPO.CO, Solo - Selama ini kuliner gudeg selalu identik dengan Yogyakarta. Sebagai daerah yang memiliki budaya yang sama, Kota Solo juga memiliki masakan serupa. Namun, Gudeg khas Solo menawarkan citarasa yang berbeda.
Rumah makan Adem Ayem merupakan salah satu tempat yang menawarkan gudeg khas Solo. Lokasinya cukup strategis, tepat berada di depan rumah dinas wali kota atau yang dikenal dengan sebutan Loji Gandrung. "Tahun ini Adem Ayem tepat berusia 50 tahun," kata pendirinya, Lies Rosmijati, Sabtu 23 Februari 2019.
Gudeg Solo Adem Ayem memang cukup dikenal baik oleh warga Solo maupun wisatawan. Pelanggannya berasal dari berbagai kalangan. Beberapa presiden juga menjadi pelanggan rumah makan yang cukup legendaris itu. Para pengunjung menikmati sajian gudeg di rumah makan Adem Ayem Solo, 223 Februari 2019. Rumah makan berusia setengah abad itu menyajikan gudeg khas Solo yang dikenal memiliki citarasa gurih. (FOTO: TEMPO/ AHMAD RAFIQ) Presiden RI kedua, Suharto merupakan salah satu tokoh yang kerap memesan gudeg dari Adem Ayem. Dia selalu memesan saat tengah berada di kediamannya yang ada di Solo, Ndalem Kalitan. "Sekali pesan bisa sampai 40 kendil gudeg," kata Lies.
Presiden RI keempat, Abdurrahman Wahid juga penikmat gudeg yang ditawarkan rumah makan itu. "Gus Dur sering makan di sini jauh sebelum menjadi seorang presiden," katanya. Bahkan, mendiang Gus Dur memiliki meja favorit di rumah makan itu.
Sebagai warga asli Solo, Presiden Joko Widodo juga telah menjadi pelanggan lama di Adem Ayem. Saat menjabat sebagai Wali Kota Surakarta, Jokowi sering memesan gudeg Adem Ayem untuk menjamu tamu-tamunya. "Sering juga memesan untuk dijadikan oleh-oleh," katanya.
Meski memiliki sajian mirip Gudeg Yogya, rasa yang ditawarkan Gudeg Solo memiliki perbedaan yang cukup mendasar. "Gudeg Solo rasanya gurih, berbeda dengan Gudeg Yogya yang cenderung manis," katanya. Rasa gurih cukup dominan melalui racikan santan kental yang diguyurkan.
