Menikmati Istimewanya Burger dari Restoran Reino Barack

Editor

Susandijani

Rabu, 13 Februari 2019 11:05 WIB

Hamburg ala Jepang yang menjadi menu andalan di Restoran Ishigamaya Plaza Indonesia. (TEMPO/ Chitra Paramaesti)

TEMPO.CO, Jakarta - Restoran Jepang Ishigamaya pertama kali membuka cabangnya di Jakarta. Salah satu pemilik restoran tersebut ternyata adalah mantan kekasih dari Luna Maya, yaitu Reino Barack. Sayangnya, dia tidak hadir dalam pembukaan restoran tersebut.

Baca juga: Nikmatnya Daging Hamburg, Disajikan ala Burger dari Jepang

Ishigamaya terletak di Plaza Indonesia lantai 5, restoran ini memiliki menu andalan mereka, yaitu hamburg ala Jepang. "Kami menciptakan menu baru khusus untuk Indonesia," ujar Executive Chef Yukihito Sakase, di Ishigamaya, Selasa, 12 Februari 2019.

Yukihito menjelaskan, hamburg yang dibuatnya menggunakan daging sapi premium dari Australia dan Amerika Serikat. Dalam pemanggangannya menggunakan tungku bata dengan inframerah yang bersuhu 400 drajat celsius.
Burger ala Negeri Sakura (TEMPO/Chitra Paramaesti)
Pemanggangan dengan infrared, kata Yukihito, akan membuat daging hamburg garing di permukaannya, namun lebih di dalamnya. Ada empat saus yang khusus dibuat untuk pelanggan di Indonesia, yaitu original saus, teriyaki saus, chese and cream, napolitan, dan chef's special.

Paket hamburg di restoran ini dibandrol dengan harga Rp 158 ribu. Pelanggan akan dihidangkan 150 gram daging hamburg, salad, dan pasta. Tempo mencoba rasa original untuk menu kali ini.

Saus original bertekstur kental, rasanya manis dan gurih. Yukihito menjelaskan, saus tersebut dibuat menggunakan soyu, yaitu kecap Jepang, sari apel, dan bawang.

Hamburg paling nikmat disantap saat baru keluar dari tungku dan langsung disiram saus. Panasnya piring penyaji membuat hamburg mengepul dan mengeluarkan percikan saat disiram oleh saus.

Interior Ishigamaya bergaya minimalis modern, dengan dapur yang terbuka, pelanggan dapat menyaksikan proses pembuatan hamburg. Restoran ini tidak terlalu besar, setidaknya dapat menampung 80 orang di waktu yang bersamaan.

Baca juga: Reino Barack Buka Restoran, Ini Keistimewaan Steak Andalannya

Berita terkait

Beda Michelin Key dengan Michelin Star, Panduan Pelancong Memilih Hotel dan Restoran Terbaik

20 jam lalu

Beda Michelin Key dengan Michelin Star, Panduan Pelancong Memilih Hotel dan Restoran Terbaik

Michelin Key fokus pada penghargaan hotel, berbeda dengan Michelin Star yang fokus pada kuliner.

Baca Selengkapnya

Mencicip Daging BBQ ala Texas di Django's, Pengasapan Butuh Waktu Berjam-jam

1 hari lalu

Mencicip Daging BBQ ala Texas di Django's, Pengasapan Butuh Waktu Berjam-jam

Berisket BBQ ala Texas ini diasapi berjam-jam, menghasilkan sajian daging yang garing di luar tetapi lembut di dalam.

Baca Selengkapnya

Cara Menghindari Penjual Suvenir atau Restoran yang Mematok Harga Mahal saat Liburan

18 hari lalu

Cara Menghindari Penjual Suvenir atau Restoran yang Mematok Harga Mahal saat Liburan

Pernahkah saat liburan berjalan-jalan di kawasan wisata yang ramai ditawari untuk membeli suvenir atau makan di restoran?

Baca Selengkapnya

Jenis-jenis Restoran di Italia dari Osteria, Trattoria hingga Ristorante

22 hari lalu

Jenis-jenis Restoran di Italia dari Osteria, Trattoria hingga Ristorante

Setiap jenis restoran di Italia terdapat perbedaan dari jenis tempat usaha hingga makanannya

Baca Selengkapnya

Pakar Etiket Ingatkan Postur Tubuh yang Benar saat Makan di Restoran

22 hari lalu

Pakar Etiket Ingatkan Postur Tubuh yang Benar saat Makan di Restoran

Pakar etiket mengingatkan untuk tidak membungkuk saat makan di restoran

Baca Selengkapnya

Teras by Plataran Buka Restoran Baru di Summarecon Bogor, Usung Konsep Elegan dengan View Pegunungan

25 hari lalu

Teras by Plataran Buka Restoran Baru di Summarecon Bogor, Usung Konsep Elegan dengan View Pegunungan

Teras by Plataran Summarecon Bogor menawarkan panorama Gunung Pangrango, Salak, dan Bukit Sentul

Baca Selengkapnya

Inilah 50 Restoran Terbaik Asia 2024

28 hari lalu

Inilah 50 Restoran Terbaik Asia 2024

Acara penghargaan restoran terbaik Asia ini diadakan pada Selasa malam, 26 Maret 2024 di Seoul di Grand InterContinental Seoul Parnas.

Baca Selengkapnya

Polisi Selidiki Dugaan Pencurian Uang Rp 164 Juta Milik Hotman Paris oleh Manager Restoran

28 hari lalu

Polisi Selidiki Dugaan Pencurian Uang Rp 164 Juta Milik Hotman Paris oleh Manager Restoran

Polresta Bogor Kota menindaklanjuti pengaduan Hotman Paris lewat akun Instagram yang mengaku uang dicuri oleh manager restoran miliknya.

Baca Selengkapnya

Restoran di Spanyol Boleh Menetapkan Harga Berbeda untuk Tempat Duduk yang Teduh

31 hari lalu

Restoran di Spanyol Boleh Menetapkan Harga Berbeda untuk Tempat Duduk yang Teduh

Andalusia, bagian selatan Spanyol, sering mengalami suhu terik di seluruh wilayah. Restoran boleh menetapkan harga berbeda untuk tempat yang teduh.

Baca Selengkapnya

Mengintip Restoran Louis Vuitton di Bangkok, Pertama di Asia Tenggara

47 hari lalu

Mengintip Restoran Louis Vuitton di Bangkok, Pertama di Asia Tenggara

Restoran Louis Vuitton menerapkan aturan ketat bagi tamu, tak boleh pakai sandal jepit.

Baca Selengkapnya