TEMPO.CO, Tangerang - Tahun Baru Imlek jatuh pada Selasa, 5 Februari 2019. Ada berbagai hidangan yang wajib terhidang di Hari Raya Imlek. Di antaranya olahan ikan bandeng, bakmi, jeruk mandarin, dan salad yee sang. Salad yang beraneka warna ini menjadi simbol keberkahan dan kemakmuran.

Baca: Tiket Pesawat Mahal, Warga Pekanbaru Libur Imlek di Singapura

Jika ingin merayakan Imlek sekaligus menikmati kelezatan salad yee sang, Anda bisa mencobanya di Hotel Novotel Tangerang. General Manager Hotel Novotel Tangerang, Windiarto mengatakan salad yee sang diracik oleh para chef dan terbuat dari ikan segar ditambah irisan halus sayuran seperti wortel dan lobak, serta dicampur minyak wijen.

"Kebersamaan adalah momentum penting saat Imlek dan bisa diwujudkan dengan makan bersama," kata Windiarto, Senin, 4 Februari 2019. Salad yee sang biasanya dihidangkan sebagai makanan pembuka dan disajikan dalam porsi besar untuk makan sekeluarga.

Salad Yee Sang dan roasted peking duck, sajian istimewa di Hotel Novotel Tangerang pada malam perayaan Imlek, 4 Februari 2019. TEMPO | Ayu Cipta

Ada prosesi sebelum sebelum menyantap salad yee sang. Mereka yang ada di depan hidangan ini harus mencampur sayur, ikan, dan bahan makanan lainnya dengan sumpit secara bersama-sama. Setelah diaduk-aduk, mereka menjepitkan makanan dengan sumpit kemudian mengangkat sajian itu seraya mengucapkan harapan di tahun baru.

"Menurut tradisi, semakin tinggi dan semakin berantakan salad yee sang saat diaduk, maka semakin besar juga berkah yang didapatkan,"kata Windiarto. Selain Salad Yee Sang, Hotel Novotel Tangerang juga menyuguhkan berbagai sajian khas Imlek, seperti roasted peking duck, lamian, dan aneka dimsum, plus hiburan tarian barongsai di Tangcity Mall, yang lokasinya bersebelahan dan satu manajemen dengan Novotel Hotel Tangerang.

Baca juga:
Imlek, Ada Badut Angpao di Kebun Binatang Gembira Loka Yogyakarta