TEMPO.CO, Jakarta - Sore yang hangat, tak jauh dari objek wisata Gereja Our Lady of Snows di Praha, Republik Cek, saya temukan kerumunan wisatawan. Sebagian anak muda, yang ternyata dari Jerman. Di tangan mereka mengenggam sebatang kayu kecil dengan waffle berbentuk kerucut. Sejenis sate waffle kalau saya amati.

Saya pun tergoda. Akhir keluar dari kerumunan dan melipir ke kedai yang ada di tepian, saya temukan tak hanya waffle yang ditata dengan posisi tegak tapi juga hot wine atau svarak dalam bahasa Cek.

Saat melancong, tentunya jajanan lokal tidak boleh terlewatkan. Apalagi harganya tidak menguras dompet. Satu batang waffle dipatok 20 Koruna atau setara dengan Rp 13 ribu sedangkan secangkir svarak dipatok 40 Koruna atau Rp 26 ribu.

Menikmati sore dengan sebatang waffle ternyata bikin ketagihan. Renyah dan rasa manisnya tergantung taburan atau paduannya. Bisa cokelat, stroberi, dan lain-lain.

Salah seorang turis asing membeli waffle dan hot wine di Praha, Republik Cek. Tempo/Rita Nariswari

Namun, untuk hot wine, rupanya soal selera. Minuman berbahan utama wine ini dibuat dengan menambahkan rempah. Kurang lebih ramuannya seperti berikut ini, red wine dibubuhi kayu manis, bunga lawang, cengkeh, brown sugar, lemon, jahe, asam, apel, madu, rum Cek. Nah, bayangkan saja rasanya. Ada rasa rempah dan segar. Dihidangkan hangat-hangat.

Minuman ini banyak ditawarkan di musim dingin, mulai Oktober hingga Desember. Para penjajanya menyebar di dekat objek wisata seputar kawasan Kota Tua Praha. Pada perayaan Tahun Baru di rumah-rumah keluarga Cek, minuman ini menjadi sajian spesial. Minuman ini disuguhkan untuk menghangatkan tubuh sekaligus suasana.

Baca Juga:

Trdelnik, Camilan yang Diburu Turis di Praha

Hidangan wine hangat yang diberi rempah ini mulai disajikan di Roma pada abad ke-2. Kemudian menyebar dengan rempah yang berbeda-beda di setiap wilayah atau negara. Tentunya, setiap negara mempunyai nama yang berlainan pula. Seperti di Latvia dikenal sebagai karsvins, sedangkan di Lithunia mendapat sebutan glintveinas. Setiap wilayah punya ciri khas. Svarak di Praha memiliki aroma khusus dengan tambahan rum lokal yang spesial.