Nasi 1001, Kuliner Instan Khas Garut

Reporter

Editor

Pruwanto

Sabtu, 15 September 2012 05:04 WIB

Harum Nasi Beralas Daun

TEMPO.CO , Jakarta:Tak perlu lagi repot berburu nasi liwet bagi para pemburu kuliner itu. Tak usah pulang kampung atau mendatangi restoran terkenal, Anda bisa menikmati nasi masakan tradisional itu bersama keluarga di rumah. Anda pun tak perlu repot mempersiapkan berbagai bumbu dan piranti untuk memasaknya. Karena sekarang sudah ada nasi liwet instan.

Nasi liwet ini dibuat seperti halnya mie instant. Tinggal seduh, dan semua bumbu serta perlengkapan lain ada dalam satu paket di dalamnya. Paket ini diberi nama nasi liwet instan 1001 oleh pembuatnya asal Kabupaten Garut, Jawa Barat.

Sejak munculnya nasi liwet ini wisatawan langsung menyukainya. Mereka menjadikannya tujuan wisata kuliner setelah berwisata ke sejumlah objek wisata di Garut. Bahkan mereka menjadikannya sebagai oleh-oleh kala pulang ke rumahnya.

Nasi liwet instan ini sedikitnya terdiri dari enam varian, diantaranya rasa original, cumi, teri, jambal, pete dan nasi liwet rasa jengkol. Makanannya dipak dalam kemasan cantik dan mungil berisi 250 gram dan 500 gram. Satu kemasan sudah berisi beras, bumbu, rempah, dan minyak dan semua dalam kondisi kering dan vakum. Sudah pasti, sang pembuat menyatakan nasi itu bebas bahan pengawet.

Layaknya mie instan, nasi liwet ini bisa dimasak dengan mudah. Beras, bumbu, minyak sayur dan semua perlengkapan tinggal dimasukkan ke dalam panci masak atau penanak nasi elektronik. Untuk ukuran 250 gram, beras liwet instan dimasak dalam 600 mililiter air selama 20 menit. Ukuran 500 gram beras dimasak dalam 850 mililiter air selama 25 menit.

Aroma nasi liwet sangat menyengat hidung, saat makan hampir matang. Setelah masak, nasi pulen ini seperti nempel di lidah. Satu paket 250 gram bisa dinikmati tiga orang, sedangkan ukuran 500 gram dapat disajikan bagi lima orang. Harganya Rp 17 ribu dan Rp 25 ribu.

Sang peracik adalah Andris Wijaya, 32 tahun. Dalam satu hari, Andris dan 60 pegawainya mampu membuat liwet instan sebanyak 2 ribu pak. Mereka memasarkannya ke kota besar di Indonesia seperti Jakarta; Bandung, Jawa Barat; Jawa Timur dan Medan. Sebagian di ekspor ke Timur Tengah untuk dipasarkan di toko oriental.

Andris mengaku bahan nasi liwet instan itu berasal dari beras Garut pandan wangi. Rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, reseh dan lengkuas pun diambil dari Garut. Andris menyebut bumbu nasi liwet sebagai resep keluarga yang turun-temurun. "Nasi liwet ini untuk memberikan kemudahan saja, terutama bagi yang tidak bisa memasak," kata Andris kepada Tempo, Jumat, 14 September 2012.

Keunggulan liwet ini dapat dilihat dari berasnya. Selain bersih, beras berwana putih itu tampak mengkilap. Beras dipastikan berkualitas karena mengalami tiga kali penggilingan. Mesin penggilingan keluaran tahun 1974 itu sudah dimodifikasi Andris yang lulusan Diploma Program Studi Teknik Energi Politeknik ITB (sekarang Politeknik Bandung). Di mesin, beras dicuci lantas divakum dedaknya agar kutu tidak bersarang.

Andris meluncurkan produk tersebut pada Juli 2011. Nasi liwet instan ini mendapat penghargaan dari Gubernur Jawa Barat Ahmad Heryawan pada acara Anugerah Inovasi Jawa Barat (AIJB) 2012.

Andris mengaku, pembuatan nasi liwet ini bertujuan mengenalkan beras Garut ke masyarakat luas. Beras Garut yang memiliki rasa manis dan pulen, lebih dikenal berasal dari Cianjur. Bahkan bila dibawa ke pasar induk Jakarta karungnya ditukar dengan karung beras merk Thailand. "Mudah-mudahan dengan cara seperti ini, beras Garut bisa lebih dikenal lagi," ujarnya.

SIGIT ZULMUNIR

Travel Terpopuler
Veteran Perang Dunia II Pangling Lihat Morotai
Jawa Timur Gelar Pesta Rakyat Sebulan Penuh

Christine Hakim dan Sail Morotai

Peserta Sail Morotai Mulai Berdatangan

Banyumas Gelar Festival Serayu

Pulau Morotai Akan Dijadikan Cagar Budaya

Keunggulan Braga Festival Tahun Ini



Berita terkait

David Beckham Pernah Touring dengan Motor Chopper ala Jokowi

20 Januari 2018

David Beckham Pernah Touring dengan Motor Chopper ala Jokowi

Beckham berjalan-jalan menggunakan Harley-Davidson klasik bergaya motor chopper seperti kepunyaan Jokowi.

Baca Selengkapnya

Setelah Teror Truk, Pelancong yang Masuk Amerika Makin Ribet

1 November 2017

Setelah Teror Truk, Pelancong yang Masuk Amerika Makin Ribet

Presiden Donald Trump mengatakan dia telah memerintahkan agar pemeriksaan terhadap pelancong asing yang masuk Amerika Serikat kian diperketat.

Baca Selengkapnya

Baru Jadian, Pasangan Ini Korban Kecelakaan Roller Coaster  

5 Juni 2015

Baru Jadian, Pasangan Ini Korban Kecelakaan Roller Coaster  

Dua remaja yang mengalami cedera paling parah akibat insiden roller coaster Alton Towers.

Baca Selengkapnya

Jumpa Saudara Asal Indonesia di Arequipa, Peru

7 Desember 2014

Jumpa Saudara Asal Indonesia di Arequipa, Peru

Kecantikan kota ini bertambah oleh hadirnya Basilica Catedral de Arequipa.

Baca Selengkapnya

Cuit Rem dan Perang Klakson di Lima, Peru

6 Desember 2014

Cuit Rem dan Perang Klakson di Lima, Peru

Ada cerita tentang seorang pejabat Kedutaan Besar Indonesia di Lima yang nyaris ditubruk mobil.

Baca Selengkapnya

Bocah 9 Tahun Berhasil Daki Gunung Aconcagua

28 Desember 2013

Bocah 9 Tahun Berhasil Daki Gunung Aconcagua

Telah lebih dari 100 orang meninggal saat berusaha menaklukan Aconcagua.

Baca Selengkapnya

Lima Tempat Indah Papua Nugini Layak Dikunjungi

16 Agustus 2013

Lima Tempat Indah Papua Nugini Layak Dikunjungi

Lima tempat wisata indah di Papua Nugini yang layak dikunjungi.

Baca Selengkapnya

Festival Seni Pertunjukan Internasional di Padang

16 Agustus 2013

Festival Seni Pertunjukan Internasional di Padang

Sumatera Barat sebagai daerah destinasi membutuhkan seni pertunjukan berlevel internasional.

Baca Selengkapnya

Festival Toraja Diundur

12 Agustus 2013

Festival Toraja Diundur

Festival Toraja akan digabungkan bersama kegiatan Lovely Desember.

Baca Selengkapnya

Ribuan Orang Kunjungi Balekambang  

11 Agustus 2013

Ribuan Orang Kunjungi Balekambang  

Libur Idhul Fitri dimanfaatkan sebagian masyarakat untuk mengunjungi tempat wisata, di antaranya Taman Balekambang, Solo.

Baca Selengkapnya