TEMPO.CO, Jakarta - Latte dalam bahasa Italia, berarti “susu” dalam laman coffeorbust. Coffee latte memiliki rasa susu lebih dominan dibandingkan minuman berbahan dasar espresso lainnya.

Terdiri dari segelas espresso, susu dikukus, dan busa susu, coffee latte berasal dari minuman Italia yang disebut caffè latte yang selalu disajikan untuk sarapan berupa kopi seduhan dalam panci Moka kompor, dan dituangkan ke dalam susu yang dipanaskan, tanpa busa susu. Rasa dan tekstur unik latte dihasilkan dari busa susu halus yang menutupi permukaaan.

Coffee latte menjadi minuman bagi orang-orang yang menyukai rasa susu dalam kopi mereka, kedai-kedai kopi menawarkan variasi latte yang mencakup sirup dan perasa, menghasilkan minuman yang jauh lebih manis. Es latte tidak memakai busa susu, melainkan kombinasi espresso yang dituangkan di atas susu dingin.

Moccacino dan Cappuccino

Nama mocha, juga disebut caffè mocha atau moccacino, berasal dari kota Mocha, Yaman. Pada abad ke-15 hingga awal abad ke-18, Mocha dikenal sebagai pasar yang terkenal untuk perdagangan kopi, anda dapat menganggap moka hampir seperti coklat panas dengan tambahan espresso.

Moccacino menggunakan perpaduan rasa pelengkap kopi dan coklat, bahkan persiapan dan bahan yang tepat dalam moka akan berbeda di setiap kafe. Beberapa batang kopi menggunakan sirup coklat atau bubuk kakao untuk membuat moka, sementara yang lain benar-benar memecah potongan coklat ke dalam minuman yang meleleh.

Hampir sama seperti latte, namun memiliki volume minuman yang lebih kecil dengan lebih banyak buih, yaitu cappuccino. Dikutip dari bitofcream, berasal dari kata “capuchin” atau kapusin, warna jubah berkerudung yang dikenakan para biksu dan biksuni ordo Capuchin.

Ditemukan pada awal 1900-an di Italia setelah mesin espresso diperkenalkan, cappuccino mengalami banyak perubahan selepas Perang Dunia II untuk membuatnya menjadi minuman yang kita kenal sekarang.

Perbedaan antara latte dan cappuccino melalui kandungan susunya. Latte memiliki banyak susu, sedangkan cappuccino pada kopi yang kuat. Rasio kopi terhadap susu dalam cappuccino sekitar 1 hingga 1,5, mengingat susu berbusa setidaknya dua kali lipat volumenya dibandingkan dengan susu kukus.

BALQIS PRIMASARI

Baca: Cara Buat Capuccino di Rumah, Sama Rasa dengan di Kafe

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.