TEMPO.CO, Jakarta - Restoran-restoran modern kini menghadirkan beragam konsep dan istilah dalam penyajian makanan yang semakin populer di kalangan masyarakat. Salah satunya adalah omakase, yang belakangan menjadi sorotan setelah Erina Gudono, istri dari Kaesang Pangarep, membagikan momen menikmati omakase di rumah sakit.
Namun, selain omakase, masih banyak istilah lain yang sering dijumpai di restoran. Berikut beberapa istilah yang perlu diketahui untuk memahami jenis-jenis penyajian makanan saat berada di restoran.
1. Fine Dining
Istilah fine dining sering dikaitkan dengan pengalaman makan yang mewah dan eksklusif. Restoran fine dining biasanya menghadirkan suasana yang elegan dengan makanan yang diolah oleh koki berpengalaman menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.
Makan di restoran fine dining bukan hanya sekadar mengisi perut, tetapi juga untuk menikmati seni dan keindahan dalam setiap hidangan yang disajikan. Selain itu, ada etiket atau table manner yang diikuti dengan ketat. Biasanya, hidangan di restoran fine dining terdiri dari beberapa tahapan, mulai dari appetizer (makanan pembuka), main course (makanan utama), hingga dessert (makanan penutup).
Kesan eksklusif ini juga tercermin dalam harga yang lebih tinggi dan seringkali memerlukan reservasi terlebih dahulu. Pengunjung biasanya datang dengan berpakaian formal dan menjaga tata krama makan selama bersantap.
2. Buffet
Restoran dengan konsep buffet atau prasmanan adalah tempat di mana makanan disajikan secara terbuka, dan pengunjung bisa memilih serta mengambil sendiri makanan yang diinginkan. Konsep buffet sangat cocok untuk melayani banyak orang sekaligus dan umumnya ditemukan di hotel, restoran, atau acara sosial seperti pesta pernikahan.
3. Banquet
Salah satu konsep penyajian makanan yang mirip dengan buffet namun lebih formal adalah banquet. Banquet biasanya diadakan untuk acara-acara resmi seperti pernikahan, gala dinner, atau pertemuan bisnis. Makanan yang disajikan dalam banquet umumnya terdiri dari beberapa hidangan yang dihidangkan secara bertahap. Selain itu, banquet umumnya disertai dengan pidato atau acara formal lainnya.
4. All You Can Eat
Restoran dengan konsep all you can eat menawarkan makanan dengan harga tetap yang memungkinkan pelanggan makan sepuasnya dalam durasi waktu tertentu. Konsep ini semakin populer di Indonesia, terutama di restoran yang menyajikan makanan seperti barbeque, sushi, atau hidangan buffet lainnya.
Pelanggan cukup membayar satu harga dan dapat menikmati semua menu yang tersedia di restoran tersebut tanpa harus memesan secara terpisah. Namun, beberapa restoran all you can eat memberlakukan aturan khusus, seperti durasi waktu makan atau denda bagi pelanggan yang menyisakan makanan terlalu banyak. Hal ini bertujuan untuk mengurangi pemborosan makanan.
TRYOTTER | STEEMIT | HENDRIK KHOIRUL MUHID | ANDIKA DWI
Pilihan Editor: 6 Restoran Omakase di Jakarta dan Sekitarnya, Reservasi Dulu sebelum Datang
