TEMPO.CO, Jakarta - Hanoi, ibu kota Vietnam, terpilih menjadi Destinasi Kota Kuliner Terbaik 2024, menurut World Culinary Awards. Hanoi mengungguli kota kuliner lainnya seperti Auckland, Cape Town, Lima, Lisbon, Los Angeles, Montego Bay dan Port Louis.
Hanoi telah lama menjadi tujuan favorit bagi para penggemar wisata kuliner. Dari makanan jalanan hingga restoran mewah, ada banyak pilihan bagi para wisatawan yang ingin menikmati beragam makanan khas di Vietnam.
Kuliner Vietnam
1. Pho
Dikutip dari VietnamTravel, Pho adalah sup mi. Kata pho merujuk pada jenis mi yang digunakan dalam resepnya. Mi beras pipih berpadu dengan irisan daging sapi atau ayam rebus dalam kaldu yang kental. Disajikan dengan campuran rempah seperti daun basil, lime, dan jalapeno.
Ada dua jenis Pho yang populer, yakni pho Hanoi dan pho Nam. Pho Hanoi berasal dari utara, hidangan ini dibedakan dengan kuah bening diberi perasan lemon dan irisan cabai rawit. Adapun pho Nam, berasal dari selatan. Ciri khas kuahnya agak keruh dan disajikan dengan berbagai macam rempah dengan campuran tauge, kemangi, dan daun mint.
2. Banh Mi
Dikutip dari VinWonders, Banh Mi, makanan berupa baguette yang diisi dengan pate, daging, sayuran, margarin, saus daging, dan saus cabai. Pate dan margarin dioleskan di bagian dalam baguette yang lembut dan kenyal, kemudian diisi dengan acar sayuran dan daging. Isiannya antara lain telur goreng, pate, daging panggang, dan daging gulung. Sayurannya, ada, mentimun, bawang, dan wortel.
3. Goi Cuon
Goi Cuon merupakan gulungan salad camilan segar yang terbuat dari kulit beras yang diisi dengan sayuran, udang, atau daging, disajikan dengan saus kacang. Di dalamnya ada sayuran hijau, daun mint, daun ketumbar, beberapa jenis protein, dan tangkai daun bawang putih. Gulungan goi cuon dicelupkan dalam saus hoisin kacang atau nuoc cham.
4. Com tam
Com tam, hidangan nasi yang disajikan dengan daging panggang, telur dadar, dan sayuran. Makanan ini populer di kota-kota besar seperti Ho Chi Minh City, dan sering disajikan sebagai hidangan siang yang mengenyangkan.
Meskipun disajikan dengan berbagai cara, yang paling populer adalah com tam suon nuong op la. Telur goreng disajikan dengan daging panggang karamel, lalu dihidangkan di atas setumpuk besar nasi. Hidangan ini diolesi dengan nuoc cham, campuran cabai, kecap ikan, gula, sedikit minyak daun bawang. Diberikan pula irisan wortel dan lobak acar, irisan mentimun dan tomat kulit babi goreng dan bawang merah yang dihaluskan.
5. Cao Lau
Cao Lau, hidangan mi dengan irisan daging babi panggang. Mi tebal ini, seperti udon Jepang, kemudian disiram dengan kaldu yang tercampur rempah-rempah dan diberi taburan herba segar dan kerupuk babi.
Pilihan Editor: Mencicipi Makanan Restoran Indonesia di Hanoi Disela-sela SEA Games
