TEMPO.CO, Jakarta - Ethiophia adalah salah satu negara terbesar yang berlokasi di Tanduk Timur, Afrika. Pada 2023, tercatat Ethiopia memiliki populeasi penduduk mencapai 122 juta orang atau setara dengan 1,47 persen dari total populasi dunia. Sebagai negara yang populasinya besar, tentu kuliner Ethiopia sangat kaya.

Sebagian besar kuliner Ethiopia didominasi berbahan dasar sayuran sehingga cenderung ramah dengan vegan. Walaupun demikian, para pecinta daging, makanan di Ethiopia juga kaya akan daging.

Berikut adalah empat makanan khas Ethiopia yang patut untuk dicoba:

Doro Wat. Whats4eats.com

1. Wat

Melansir tasteatlas.com, wat adalah hidangan nasional Ethiopia, berupa rebusan pedas yang dibuat dengan berbere, campuran bumbu yang biasanya terdiri atas cabai, bawang putih, jahe, rue, basil, ajwain, nigella, dan fenugreek. Wat disajikan dalam lesung dengan menggunakan alu. Hidangan paling populer di negara ini juga menggunakan daging sapi, ayam, domba, lentil, sayuran, atau ikan sebagai bahan pelengkapnya.

2. Injera

Salah satu makanan yang cukup populer di Ethiopia adalah injera. Dikutp willflyforfood.net, makanan ini berupa roti pipih yang difermentasi tetapi lebih tebal dibandingkan dari crepe. Namun, injera memiliki tekstur lebih tipis dibandingkan pancake. Injera menjadi makanan pokok di Ethiopia, mirip seperti nasi bila di Indonesia. Biasanya, injera dijadikan makanan pelapis dengan makanan pedas khas Ethiophia.

3. Tibs

Mengutip foodrepublic.com, tibs adalah sebutan untuk hidangan khas Ethiopia berupa tumisan potongan daging kecil-kecil yang dicampur dengan sayuran. Jenis daging yang digunakan beraneka ragam, mulai dari daging sapi, kambing, hingga domba. Agar semakin nikmat, potongan daging tersebut ditumis dengan mentega atau minyak dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan rosemary.

Kitcha. theatlas.com

4. Kitcha

Kitcha adalah jenis roti tipis tidak beragi yang populer di Ethiopia. Dilansir willflyforfood.net, makanan ini dibuat dengan tepung terigu, air, dan garam yang dicampur menjadi adonan lalu dimasak di kedua sisi dalam wajan dengan mentega murni. Kitcha dapat dimakan secara langsung atau disajikan dengan hidangan lain, seperti kitcha firfir.

Pilihan Editor: Dunia Sudah Tahun 2023 di Ethiopia Baru 2015, Kok Bisa? Ini Keunikan Sistem Kalender Ethiopia

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.