Wisata Kuliner Gurita, Pilih yang Masih Menggeliat atau Matang?
Reporter
Bram Setiawan (Kontributor)
Editor
Rini Kustiani
Senin, 13 Mei 2019 11:18 WIB
TEMPO.CO, Jakarta - Mau coba wisata kuliner ekstrem? Konten seorang vlogger asal Tiongkok menjadi viral ketika dia menyantap gurita yang menggeliat alias masih hidup.
Baca: Nyaris Robek, Wajah Pembawa Acara Disedot Gurita
Vlogger perempuan yang menyiarkan video hendak makan gurita justru berbalik diserang gurita. Ketika dia mau menggigit gurita yang akan disantapnya, gurita yang masih hidup tersebut justru menempel di wajah vlogger tadi.
Ternyata cukup sulit melepaskan cengkeraman gurita yang masih hidup. Meski begitu, gurita termasuk salah satu bahan pangan dari laut yang banyak peminat. Berikut aneka kuliner dari berbagai negara yang menggunakan bahan dasar gurita, baik mentah maupun matang.
#Sannakji
Kuliner khas Korea ini menghidangkan gurita mentah. Tentakel gurita dicincang dan dibumbui, disajikan saat masih bergerak. Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan saus sesuai selera.
Yang terpenting saat menyantap sannakji adalah bukan sekadar mengunyah gurita. Pastikan gurita benar-benar berhenti bergerak saat ditelan. Bayangkan ada sesuatu yang masih menggeliat di dalam mulut saat mengunyahnya.
Baca juga:
Sensasi Kenyal, Pengalaman Dinda Kirana Menyantap Gurita Mentah
# Nakji bokkeum
Nakji bokkeum termasuk kuliner klasik Korea. Cara membuatnya, gurita digoreng dengan sayuran dalam saus sambal, bubuk cabai, dan paprika hijau. Semua jadi satu dan dihidangkan saat masih panas. Yang suka pedas pasti tertantang untuk menyantap nakji bokkeum.
Selanjutnya: Menu gurita dari Jepang dan Indonesia
<!--more-->
# Katsu Ika Odori-Don
Kuliner khas Jepang ini mirip mirip dengan sannakji karena menyajikan gurita yang masih bergerak. Bahkan bentuk gurita yang terhidang di dalam mangkuk masih dalam bentuk utuh, kecuali bagian kepala.
Selain gurita yang masih menggeliat, ada tambahan aneka sayuran dan kuah di dalam mangkuk. Tuangkan saus untuk menambah cita rasa sesuai selera.
Artikel lainnya: Nahas, Setelah Bercinta, Gurita Jantan akan Mati
# Sate Gurita
Di Indonesia ada sate gurita yang menjadi makanan khas masyarakat Kabupaten Kaur, Bengkulu. Di daerah itu, gurita termasuk sari laut yang ditangkap nelayan setempat, sehingga menjadi potensi kuliner lokal.
Sate gurita disajikan dengan dua pilihan rasa, yakni bumbu kecap atau kacang. Proses pembuatannya cukup singkat. Gurita direbus selama 10 menit kemudian dipotong-potong dan dipanggang. Rasanya kenyal tapi tidak alot.
THE CULTURE TRIP | JAPAN CHEAPO | ANTARA
