Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Roti Bluder, Pilihan Oleh-oleh dari Madiun  

image-gnews
Sejumlah roti bluder yang telah matang ke dalam plastik di salah satu perusahaan roti di Jalan Cokroaminoto, Kota Madiun, Jawa Timur, 6 Mei 2016. TEMPO/Nofika Dian Nugroho
Sejumlah roti bluder yang telah matang ke dalam plastik di salah satu perusahaan roti di Jalan Cokroaminoto, Kota Madiun, Jawa Timur, 6 Mei 2016. TEMPO/Nofika Dian Nugroho
Iklan

TEMPO.CO, Madiun – Sebagian warga memanfaatkan libur panjang dengan berbelanja oleh–oleh. Salah satu yang diburu adalah roti bluder dari Kota Madiun, Jawa Timur. Hal ini seperti yang dilakukan Ananda Vega, warga Surabaya yang pulang ke Madiun saat libur empat hari berbarengan dengan Hari Kenaikan Isa Almasih dan Isra Mikraj Nabi Muhammad SAW pekan ini.

"Setiap pulang kampung saya selalu beli kue bluder," katanya saat ditemui Tempo di produsen roti Bluder Cokro di Jalan Cokroaminoto, Kota Madiun, Jumat, 6 Mei 2016.

Ia memilih roti bluder berbentuk kotak mengembang untuk oleh-oleh karena teksturnya lembut. Menurut dia, roti ini bisa memanjakan lidah semua jenjang usia di keluarganya, mulai balita hingga kakek dan nenek. “Saya dan keluarga memfavoritkan roti ini sejak lama,” ucap ibu beranak tiga ini.

Baca: Libur Panjang, Ada Atraksi Kuda dan Unta Tunggang di Ragunan

Namun, keinginan Ananda membawa pulang dan menyantap makanan favoritnya itu tidak bisa terlaksana hari ini. Roti yang dihasilkan produsen langganannya telah habis dipesan pembeli lain. Karena itu, ia melakukan pemesanan 20 buah roti bluder dan diambil Sabtu, 7 Mei 2016. “Sekarang kehabisan,” ujar Ananda.

Sri Widodo, chef master roti Bluder Cokro, mengatakan makanan hasil olahannya sering kali habis sebelum siang. Apalagi, saat momentum libur panjang seperti sekarang ini. “Pas long weekend kayak gini kami sengaja menambah produksi 40 persen,” katanya.

Peningkatan produksi dari rata-rata 4.000 roti per hari menjadi 5.600 roti per hari ini untuk memenuhi permintaan konsumen. Sebagian pembeli yang melakukan pemesanan terlebih dulu adalah pemilik toko roti di wilayah Madiun dan sekitarnya. Pembeli lainnya adalah konsumen yang memiliki tujuan membeli untuk kebutuhan sendiri.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Menurut dia, para pembeli lebih banyak memilih roti bluder rasa cokelat, keju, dan kismis. Adapun rasa lain yang ditawarkan, seperti kacang, abon ayam, abon sapi, dan selai nanas. Harga yang dipatok untuk masing-masing rasa sebesar Rp 7.500-9.500 per buah.

Baca: Mencicipi Gurihnya Sayur Durian di Jifast Gallery Bandung

Beragam rasa itu, Widodo melanjutkan, merupakan hasil kreasi sejak usaha pembuatan roti dirintis Nyonya Susana pada 1989. Sejak dulu hingga saat ini roti Bluder Cokro diklaim memiliki tekstur, warna, aroma, dan rasa dengan kualitas tinggi. “Kuncinya saat pengolahan adonan tetap dikerjakan secara manual. Mixer hanya digunakan mencampur mentega dengan adonan lain,” ucapnya.

Roti bluder merupakan makanan yang saat ini banyak diproduksi di Kota Madiun. Selain di Jalan Cokroaminoto, makanan itu juga dibuat produsen di Jalan Pringgondani dan Jalan Kutai. Sejumlah produsen ini mensuplai kebutuhan di beberapa toko roti dan pembeli langsung.

NOFIKA DIAN NUGROHO

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

4 jam lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

17 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

8 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

9 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

12 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

17 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

19 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.


Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

19 hari lalu

Ilustrasi adonan kue. Foto: Freepik.com/Azerbaijan_Stockers
Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Pesatnya pertumbuhan ini tak lepas dari masifnya penggunaan media sosial yang mendorong munculnya tren-tren kuliner kekinian.