Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kopi Asal Garut Ini Berasa Buah Plum

image-gnews
Ilustrasi Kopi. kobieta.onet.pl
Ilustrasi Kopi. kobieta.onet.pl
Iklan

TEMPO.CO , Bandung: Kopi di kafe Morning Glory Coffee dengan nama Chemex Garut itu tersaji dalam gelas sloki. Hangat, tidak panas. Saat disesap, rasa asam seperti jeruk bercampur coklat memenuhi mulut, sedetik kemudian berganti rasa buah plum yang lama bertahan.

“Ini yang membuat kopi ini istimewa,” kata Natanael Charis, 45 tahun, pemilik caffee itu di Bandung, 7 April 2015.

Natan, sapaan Natanael, mengatakan, kopi jenis Java Preanger tersebut mencengangkan juri di ajang Dublin Coffee and Tea festival 2014. Natan khusus mengembangkannya bersama petani kopi dalam satu petak kebun di Cikelet, Garut, sejak 2008. “Baru dapat hasilnya pada tahun 2014,” kata Natan.

Bersama petani kopi di Cikelet, Natan mengembangkan kopi yang dinamainya Kopi Garut itu lewat teknik berkebun Micro Lot. Teknik berkebun dengan panduan tertentu yang mengutamakan cita-rasa khas biji kopi. Disebut Micro Lot, karena hasilnya sedikit tapi harganya bisa mahal.

Natan mencontohkan, petani kopi di Cikelet itu asalnya hanya bisa menjual seharga Rp 18 ribu per kilogram biji kopi mentah. Dengan mengikuti teknik dan panduan berkebun ala Natan, petani di sana kini menikmati harga penjualan kopi mentahnya menembus Rp 120 ribu hingga Rp 180 ribu per kilogram.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Mengembangkan kebun kopi dengan teknik berkebun Micro Lot itu dilakoninya sejak 2008. Dari semua petani kopi di Jawa Barat yang didekatinya, hanya petani kopi di Cikelet, yang mau melakoni teknik berkebun itu. Sedangkan petani yang lain tidak mau disiplin sehingga kalau panen sering dicampur.

Nama Kopi Garut sengaja dipilihnya biar gampang. Natan mengaku, sampai saat ini belum memberi nama kopi yang dikembangkanya bersama petani kopi di Cikelet itu. Di kafenya, kopi itu pun tidak dicantumkan dalam menu. “Kalau mau tahu rasanya datang saja ke sini. Bilang ‘chemex Garut’,” kata Natan.

AHMAD FIKRI

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Sempat Jadi Zona Merah Stunting, Pemda Garut Rekrut Enam Ribu Pendamping Keluarga

30 hari lalu

Memahami apa itu stunting dan cara pencegahannya penting diketahui. Sebab, hal ini berkaitan dengan tumbuh kembang anak. Berikut penjelasannya. Foto: Canva
Sempat Jadi Zona Merah Stunting, Pemda Garut Rekrut Enam Ribu Pendamping Keluarga

Pemerintah Garut merekrut ribuan tenaga pendamping keluarga untuk mendukung penurunan angka stunting.


Kisah Tenaga Honorer Satpol PP Garut Dihukum Tidak Digaji 3 Bulan Karena Dukung Gibran

7 Januari 2024

Satpol PP Kota Depok amankan Robocop. Instagram
Kisah Tenaga Honorer Satpol PP Garut Dihukum Tidak Digaji 3 Bulan Karena Dukung Gibran

Dikenal diupah rendah, tenaga honorer, Satpol PP Garut yang mendukung Gibran tidak akan merasakan gaji 3 bulan kedepan.


Bupati Garut Jatuhkan Sanksi ke Anggota Satpol PP yang Viral Dukung Gibran

3 Januari 2024

Bupati Garut Rudy Gunawan hendak menumpang kereta api uji coba tujuan Stasiun Pasar Senen, Jakarta di Kabupaten Garut, Jawa Barat, Minggu (20/2/2022). (ANTARA/HO-Diskominfo Garut)
Bupati Garut Jatuhkan Sanksi ke Anggota Satpol PP yang Viral Dukung Gibran

Bupati Garut Rudy Gunawan memastikan anggota Satpol PP yang viral karena terang-terangan mendukung Gibran telah dijatuhkan sanksi.


Siswa SMP di Garut Dibunuh Temannya Gara-gara Sakit Hati saat Main Bola Voli

7 November 2023

Ilustrasi tewas/meninggal/mayat. Shutterstock
Siswa SMP di Garut Dibunuh Temannya Gara-gara Sakit Hati saat Main Bola Voli

Korban dibunuh saat sedang mandi di sungai.


4 Fakta Menarik Film Tanah Air Kedua yang Dibintangi Maudy Ayunda dan Kim Bum

1 September 2023

Maudy Ayunda dan Kim Bum. Foto: Instagram
4 Fakta Menarik Film Tanah Air Kedua yang Dibintangi Maudy Ayunda dan Kim Bum

Maudy Ayunda dan Kim Bum akan bermain dalam film Tanah Air Kedua, bercerita tentang Komarudin pria Korea yang menikah dengan wanita Garut


Selain Terkenal dengan Dodolnya, Berikut 6 Makanan Khas Kota Garut

12 Agustus 2023

Petani memanen jeruk Lembang di Kampung Bukanagara, Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat, Jumat (8/6). Jeruk silangan antara jeruk Garut dan frimont ini berbuah sepanjang tahun dengan harga Rp 12.000 di kebun. Jenis jeruk karya petani lokal ini mampu beradaptasi dengan baik di berbagai iklim tropis. TEMPO/Prima Mulia
Selain Terkenal dengan Dodolnya, Berikut 6 Makanan Khas Kota Garut

Selain dikenal sebagai Swiss van Java karena dikelilingi banyak gunung, Kota Garut juga dikenal dengan kulinernya yang tidak kalah lezat. Tidak hanya dodolnya, saat berkunjung ke Garut juga harus mencoba Jeruk Garut, Burayot, hingga Pindang Ikan khas Garut.


Garut Asal Band Voice of Baceprot, Ini 5 Keunikan Kota Berjuluk Swiss van Java

11 Agustus 2023

Cokelat dodol 'chocodot', oleh-oleh khas Garut. TEMPO/Prima Mulia
Garut Asal Band Voice of Baceprot, Ini 5 Keunikan Kota Berjuluk Swiss van Java

Garut juga memiliki banyak tempat wisata alam, sehingga cocok menjadi pilihan sebagai tempat berlibur keluarga.


Viral Domba Seharga Rp 400 Juta, Dosen Peternakan Unpad: Domba Garut Sumber Genetik Terbaik

3 Juli 2023

Pemilik domba mendandani hewan kesayangannya agar menang dalam kontes Domba Catwalk di Garut, Jawa Barat, 21 Februari 2015. Sebanyak 300 domba mengikuti acara unik tersebut. TEMPO/Prima Mulia
Viral Domba Seharga Rp 400 Juta, Dosen Peternakan Unpad: Domba Garut Sumber Genetik Terbaik

Domba Garut disebut sebagai sumber genetik terbaik dari Indonesia, mengapa bisa demikian?


Pemudik Diprediksi meningkat 46 Persen, Delman di Garut Dilarang Beroperasi

6 April 2023

Antrean kendaraan pemudik menuju Garut, Tasikmalaya, dan Jawa Tengah, tertahan di Nagreg, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, 4 Mei 2022. Arus mudik masih terus melintas di jalur selatan pada H+1 Lebaran. Pemerintah memperkirakan 23 juta unit mobil dan 17 juta unit sepeda motor melakukan perjalanan mudik tahun ini. TEMPO/Prima Mulia
Pemudik Diprediksi meningkat 46 Persen, Delman di Garut Dilarang Beroperasi

Jumlah pemudik tahun ini diprediksi mengalami peningkatan sebesar 46 persen dari tahun sebelumnya yang mencapai 1,2 juta mobil.


Poppy Dharsono Kolaborasi dengan Perajin Kulit Garut di Indonesia Fashion Week

24 Februari 2023

Poppy Dharsono dan Pemerintah Kabupaten Garut berkolaborasi mengangkat kerajinan kulit di Indonesia Fashion Week, Jumat, 24 Februari 2023
Poppy Dharsono Kolaborasi dengan Perajin Kulit Garut di Indonesia Fashion Week

Poppy Dharsono menggali potensi kerajinan kulit Garut yang usianya sudah lebih dari 100 tahun.