Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

El Fishawi: Kafe Berumur 2 Abad  

image-gnews
Kafe El Fishawi, Kairo, Mesir
Kafe El Fishawi, Kairo, Mesir
Iklan

TEMPO.CO - Setelah hari-hari melelahkan di tengah demonstrasi berdarah Tahrir Square, setelah keluar dari barikade tank-tank berwarna pasir, melewati tentara Mesir yang menyandang senapan mesin, siang itu saya berhenti di sebuah “oase”. Terlempar 200 tahun ke belakang, ketika Kairo masih dilalui kereta kuda, dan bukannya mobil Korea. Ketika negeri di delta Sungai Nil ini masih dipimpin raja, bukan presiden dari Angkatan Udara.

Setelah melalui gang-gang sempit di antara bangunan kuno yang berhimpit di pasar Khan Khalili, saya tiba di ketenangan itu. Namanya El Fishawi, kafe sempit dengan cermin-cermin raksasa, tak jauh dari Masjid Al-Azhar. Saya tak mengambil duduk di dalam, tapi di sebuah sofa kayu panjang yang mepet di tepi gang. Seorang gadis kecil dengan cerewet menawarkan penghias kepala wanita. Saya menggeleng dan dia bilang, “Pikirkan lagi, Tuan.”

Kafe ini sudah ada pada 1773. Sejak hari pertama dibuka, pintunya tak pernah ditutup sedetik pun. Saya percaya saja dan tak mengecek engsel pintunya yang mungkin sudah membatu. Ia tetap buka meski pecah perang melawan kolonial Inggris, revolusi yang menghancurkan sistem monarki, perang dengan Israel, dan juga demonstrasi besar di Tahrir yang menurunkan Presiden Husni Mubarak, bulan lalu. 

Sambil tetap memasukkan kedua tangan dalam kantung jaket, saya berseru kepada pramusaji: “Shay (teh).” Di kafe-kafe Mesir, teh hitam pekat adalah menu paling favorit, mengalahkan kopi. Aneh, karena tempat itu tetap bernama maqha (tempat kopi) atau bahkan qahwa (kopi), dan pemiliknya dipanggil qahwaji. Hanya sedikit yang memesan kopi espresso Turki yang ditanak di atas api dalam gelas kuningan yang amat kecil.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Tak sampai lima menit, pesanan saya datang di atas pinggan kuningan. Isinya: teko putih dari besi, gelas kosong, segelas air putih, satu gelas berisi daun mint segar, dan gula. Saya meletakkan daun mint ke dalam gelas kosong dan menyiramnya dengan teh panas. Beberapa saat kemudian baru memasukkan gula, memutar sendok, dan mengeluarkan daun harum itu.

Kenikmatan bertubi-tubi mendatangi saya saat teh manis itu mulai menyentuh ujung syaraf lidah, ketika kehangatannya menjalari kerongkongan, juga waktu uap daun mint menerobos keluar lewat lubang hidung. Setiap sesap, saya berusaha merasakan ketiga sensasi itu. Setelah isi poci putih itu tandas, saya baru mengerti kenapa sastrawan Naguib Mahfouz bisa begitu produktif di kafe ini. Duduk lama, menulis novel-novel yang membuatnya mendapat Nobel pada 1988.

QARIS TAJUDIN

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


PPKM Seluruh Indonesia Diperpanjang, Ini Daftar Lengkap Poin Aturannya

10 Mei 2022

Petugas Satpol PP melakukan razia masker di depan Stasiun Klender, Jakarta, Selasa, 10 Mei 2022. Pemerintah memastikan akan terus memperpanjang masa pemberlakuan pembatasan kegiatan masyarakat (PPKM) se-Indonesia hingga waktu yang belum ditentukan. Untuk PPKM Jawa-Bali diperpanjang hingga 23 Mei 2022. TEMPO/Muhammad Hidayat
PPKM Seluruh Indonesia Diperpanjang, Ini Daftar Lengkap Poin Aturannya

Terdapat beberapa poin penting dalam aturan terbaru mengenai perpanjangan PPKM se-Indonesia.


Dinas Pariwisata Sebut Artis Top Dilarang Live Music di Restoran & Kafe, Sebab..

27 Agustus 2020

Ilustrasi wanita ke kafe usai bekerja. shutterstock.com
Dinas Pariwisata Sebut Artis Top Dilarang Live Music di Restoran & Kafe, Sebab..

Plt Kepala Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif DKI Jakarta' Gumilar Ekalaya menjelaskan larangan mendatangkan artis top ke restoran & kafe.


Asosiasi Restoran Amerika Rilis Pedoman Operasional Baru

30 Mei 2020

Ilustrasi pelayan membersihkan meja restoran. Shutterstock
Asosiasi Restoran Amerika Rilis Pedoman Operasional Baru

Pedoman baru operasional restoran selama wabah corona ini berlaku untuk pemilik, pegawai, dan pengunjung.


Uniknya Physical Distancing di Restoran, Pakai Topi Bersungut

18 Mei 2020

Ilustrasi wanita menikmati makanan di restoran. Unsplash/Pablo Merchan
Uniknya Physical Distancing di Restoran, Pakai Topi Bersungut

Pengelola restoran berkreasi dengan tetap menerapkan physical distancing atau jarak antar-individu.


Menikmati Nuansa Vintage di Legend Coffee Malioboro

18 Maret 2019

Legend Coffee. TEMPO | Muh. Syaifullah
Menikmati Nuansa Vintage di Legend Coffee Malioboro

Legend Coffee, sebuah tempat kongkow asik di tengah Kota Yogyakarta, berdekatan dengan kawasan Malioboro.


Hari Raya Imlek, Coba Menu Kantonis di Restoran Hakkasan

5 Februari 2019

Beef Merlot di Hakkasan Jakarta, Hotel Alila SCBD Jakarta. (dok. Hakkasan Jakarta)
Hari Raya Imlek, Coba Menu Kantonis di Restoran Hakkasan

Restoran Hakkasan bertempat di lantai 25 dan 26 Hotel Alila SCBD dan baru dibuka pada Jumat, 8 Februari 2019.


Ketahui Rasa Gelato yang Rentan Mengandung Rum dan Alkohol

1 Oktober 2018

Gelato di restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato di kawasan Cikini, Jakarta Pusat. TEMPO | Rini K
Ketahui Rasa Gelato yang Rentan Mengandung Rum dan Alkohol

Restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato ini sengaja menyesuaikan pakem rasa gelato dengan penduduk Indonesia yang sebagian besar muslim.


Ngopi atau Ngeteh di Kafe Pinggir Danau

29 April 2018

Ice Latte khas Anthology Coffee & Tea. tabloidbintang.com
Ngopi atau Ngeteh di Kafe Pinggir Danau

Belum dua bulan dibuka, keberadaan kafe di kawasan Sentul ini sudah diketahui banyak orang.


Menikmati Kopi Racikan Barista Kopilot

21 April 2018

Sebuah kreasi Latte Art berbentuk bunga disajikan di dalam segelas kopi latte yang dibuat di kedai kopi Cafe Competence Center di Vienna, Austria, 4 Mei 2017. REUTERS
Menikmati Kopi Racikan Barista Kopilot

Kafe di Jakarta Timur mungkin belum semeriah di wilayah Jakarta lainnya. Namun berbahagialah warga setempat punya Kopilot di Cipayung.


Kafe Ramah Anak Brood-en-Boter

16 April 2018

Seorang anak laki-laki menggambar kucing di papan tulis saat berada di Kafe kucing
Kafe Ramah Anak Brood-en-Boter

Kafe di Jakarta tidak hanya memfasilitasi mereka yang ingin bekerja, tapi juga yang ingin mengajak anak balita menikmati suasana kafe masa kini.