Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Rekomendasi Hidangan Kuliner Khas Kamboja

image-gnews
Amok. Foto: Lina Goldberg/CNN Travel
Amok. Foto: Lina Goldberg/CNN Travel
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Saat ini sedang berlangsung gelaran pesta olahraga ke-32 se-Asia Tenggara, yakni SEA Games Kamboja 2023. SEA Games 2023 sudah digelar sejak 5 Mei dan berakhir pada 17 Mei 2023.

Data pada Senin, 15 Mei pukul 05.00 WIB), Indonesia menempati posisi klasemen nomor 3. Sedangkan di posisi 1 terdapat Vietnam dibuntuti Thailand di posisi 2. Warga Indonesia sendiri turut untuk memberikan dukungannya di SEA Games Kamboja.

Ketika datang untuk mendukung Indonesia di SEA Games Kamboja, tak ada salahnya Anda mencoba kuliner khas Kamboja. Berikut 5 rekomendasi kuliner khas kamboja.

1. Bok trop pgnon

Bok berarti dihancurkan. Sedangkan, trop pgnon berarti terong kecil yang tumbuh liar di Kamboja. Sesuai dengan namanya, makanan ini diolah dengan mengumpulkan semua bahan dan ditumbuk dengan penumbuk kayu.

Awalnya, terong dipanggang dan ditumbuk dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan gula. Bahan-bahan ini cukup untuk menghilangkan rasa pahit pada terong liar. Bahan-bahan yang ditumbuk ini akan menjadi semacam saus.

Saus tersebut nantinya akan disajikan bersama sayuran segar atau dikukus. Hidangan ini biasanya juga berisi ikan asap atau prahok (sejenis ikan yang difermentasi). Hidangan ini sebenarnya makanan yang disiapkan untuk para petani karena mudah dibawa ke ladang.

2. Samlor korkor

Samlor kokor dikenal sebagai hidangan orisinal Kamboja. Samlor korkor dipercaya telah dinikmati selama ratusan tahun dan tetap bertahan hingga hari ini. Sekarang, hidangan ini dapat ditemukan di restoran, kios, dan rumah-rumah warga Kamboja.

Samlor korkor berisi bermacam-macam sayuran. Bahan-bahannya akan selalu ada di pasar pada musim apa pun. Hidangan ini dimakan dapat dimakan dengan berbagai macam protein, tetapi lele dan perut babi adalah yang paling umum.

3. Amok

Amok adalah sejenis kari dengan santan segar dan kroeung (pasta kari). Secara tradisional, hidangan ini dibuat dengan ikan atau siput, tetapi sekarang Anda dapat menemukan ayam dan bahkan versi vegetarian.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Amok ini merupakan salah satu hidangan yang terkenal di Kamboja. Namun, hidangan ini juga dapat ditemukan di negara-negara tetanggan Kamboja seperti Thailand dan Vietnam. Perbedaan mendasar dari amok Kamboja adalah adanya slok ngor, yaitu ramuan lokal yang memberi rasa pahit.

4. Nom banh chok

Nom banh chok adalah hidangan khas Kamboja yang terdiri dari mie segar dari beras. Kemudian, mie ini disiram dengan saus kari hijau berbahan dasar ikan. Bumbu makanan ini terbuat dari serai, temulawak, jahe, kunyit, dan bawang putih. Bahan-bahan lainnya adalah mentimun segar, bunga pisang, kacang panjang, bunga, dan daun liar ditumpuk di atasnya.

Nom banh chok merupakan salah satu hidangan yang digemari di Kamboja. Hidangan ini kerap disantap untuk sarapan pagi.

5. Bai sach chrouk

Baik sach chrouk merupakan hidangan yang berisi babi dan nasi. Daging babi yang diiris tipis direndam dengan gula aren dan saus ikan. Lalu, babi dipanggan perlahan di atas bara hangat untuk memberikan aroma asap.

Babi yang telah matang disajikan dengan seporsi nasi putih dan acar mentimun serta lobak daikon yang dicampur dengan jahe. Hidangan ini biasanya disajikan dengan semangkuk kaldu ayam dengan daun bawang serta bawang goreng.

Baik sach chrouk banyak dijual pada pagi hari di Kamboja. Makanan ini merupakan makanan yang kerap dimakan untuk sarapan pagi. Selain itu, baik sach chrouk biasanya juga disajikan di pesta pernikahan atau acara-acara lainnya.

TIM TEMPO

Pilihan editor : Daftar Pemain Timnas Basket Putri Indonesia di Sea Games 2023
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

8 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

7 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

9 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Terkini: Dampak Ekonomi Konser Taylor Swift dan Coldplay di Singapura Tembus Rp 11 Triliun, Harga Tiket Promo AirAsia Rute Internasional Mulai Rp 990 Ribuan

10 hari lalu

Taylor Swift tampil dalam konser
Terkini: Dampak Ekonomi Konser Taylor Swift dan Coldplay di Singapura Tembus Rp 11 Triliun, Harga Tiket Promo AirAsia Rute Internasional Mulai Rp 990 Ribuan

LPM FEB UI meneliti dampak ekonomi dari konser Taylor Swift dan Coldplay di Singapura. Perhelatan konser dua bintang dunia tersebut tembus Rp 11 T.


Untuk Idul Fitri, Indonesia Impor 22 Ribu Ton Beras dari Kamboja

10 hari lalu

Bongkar muat beras impor dari Vietnam di dermaga II Pelabuhan Tanjung Tembaga, Kota Probolinggo, Kamis, 14 Maret 2024. Foto: Istimewa
Untuk Idul Fitri, Indonesia Impor 22 Ribu Ton Beras dari Kamboja

Pemerintah mengimpor 22.500 ton beras dari Kamboja untuk memenuhi kebutuhan stok beras menjelang Idul Fitri 1445H, selain mengandalkan produk nasional


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

11 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Pariwisata Kamboja dan Malaysia Paling Cepat Pulih di Asia Tenggara, Bagaimana Indonesia?

15 hari lalu

Pariwisata Kamboja dan Malaysia Paling Cepat Pulih di Asia Tenggara, Bagaimana Indonesia?

Sebuah perusahaan riset mengungkap tingkat pemulihan industri pariwisata Asia Tenggara dilihat dari kunjungan wisatawan asing, Kamboja paling tinggi.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

16 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda