TEMPO.CO, Jakarta - Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas berupa kuliner yang patut dicicipi saat disinggahi. Musim mudik Lebaran sekarang bisa menjadi kesempatan bagi masyarakat untuk mencicip berbagai hidangan nikmat di daerah-daerah yang dilalui.
Jalan lintas Sumatera yang membentang dari Aceh hingga Lampung, tentu menyimpan banyak potensi kuliner yang patut dicoba. Berikut beberapa rekomendasinya:
- Lampung
Wilayah ini seperti menjadi pintu masuk ke Sumatera leeat jalur darat dan laut dengan keberadana Pelabuhan Bakauheni. Pemudik dapat melanjutkan perjalanan dengan masuk ke jalan tol Trans Sumatera. Jika ingin istirahat sejenak di Bandar Lampung, bisa keluar tol dengan nomor 79 dan menikmati kuliner.
Salah satu kuliner Lampung yang terkenal adalah Bakso Sony. Tempat makan ini sudah memiliki beberapa cabangg, namun yang paling terkenal ada di Jalan Wolter Monginsidi.
"Rasa kaldu sapi terasa, baksonya enak tipe garing gitu," kata seorang pengunjung, Tri Wahyuni.
Harganya berkisar Rp 20.000 hingga Rp 25.000. Selain bakso, di tempat ini menjual makanan lainnya seperti mi ayam dan pempek.
Selain Bakso Sony, Lampung memiliki hidangan segar untuk berbuka puasa, yakni es serbat kweni. Minuman tersebut biasanya dijadikan penawar pedas makanan khas Lampung, yakni sambal seruit. Minuman tersebut berbahan baku utama mangga kweni yang ditambah gula dan biji selasih.
- Palembang
Pemudik jalan lintas Sumatera biasanya akan menginap di Palembang sebelum melanjutkan perjalanan. Di daerah ini, banyaj kuliner nikmat yang bisa dicicipi.
Semangkok pempek kapal selam di sentra pempek, Jalan Mujahiddin, Pasar 26 Ilir, Palembang, Sumatera Selatan. Tempo/Francisca Christy Rosana
Tentu saja yang paling populer adalah pempek. Warung atau tempat makan yang menjual makanan tradisional dengan cita rasa gurih segar ini mudah ditemukan. Sejumlah kedai pempek terkenal antara lain Pak Raden, Candy, Nony, Leny dan lainnya.
Selain pempek, Palembang terkenal dengan masakan pindang. Masakan ini banyak disukai karena rasanya yang asam, pedas dan menyegarkan.
Seorang pemudik tujuan Sumatera Barat, Frans, mengatakan ia biasanya makan pindang di RM Istana Pindang Kertapati. Rumah makan tersebut menyajikan beragam pindang mulai dari baung, udang, patin,gabus, daging hingga pindang tulang yang dimasak ala masakan rumahan.
“Rasa kuah pindangnya segar dengan potongan nanas yang besar, ikannya juga besar. Setiap mudik, saya biasanya mampir ke sini,” kata Frans.
Rumah makan pindang lainnya yang terkenal di Palembang adalah Pondok Pinang Umak Bukit. Tempat ini juga menawarkan berbagai olahan pindang mulai dari pindang ikan, daging, tulang sapi, ayam, hingga burung puyuh.
Pilihan kuliner lainnya di Palembang adalah mi celor. Ini adalah hidangan mi kuning dengan campuran aneka sayur dan potongan telur serta udang yang disiram dengan campuran kaldu udang dan santan yang kental.
Salah satu kedai yang direkomendasikan, yakni Mie Celor 26 Ilir HM Syafei Z yang berada tak jauh dari Masjid Agung Palembang. Kedai tersebut merupakan salah satu kedai mi celor yang terkenal di Palembang.
- Jambi
Jambi memiliki makanan khas yang mirip dengan Sumatera Selatan. Di sini juga bisa ditemukan pempek yang bisa dijadikan oleh-oleh.
Pempek yang terkenal di Jambi adalah pempek sambal, yaitu pempek yang tak disantap bersama cuko, melainkan dibaluri dengan sambal merah. Jenis pempek ini dapat ditemukan di sejumlah pasar tradisional, seperti Perumnas Jambi.
“Pempek sambal ini ciri khas Jambi, tidak ada di tempat lain,” kata pedagang pempek sambal, Maimunah.
Jambi juga terkenal dengan pindang patin yang tak kalah lezat. Selain itu, kuliner lain yang bisa dicicip adalah martabak India, pempek, aneka lauk, mie tektek, mie celor, dan lainnya.
- Padang
Padang atau Sumatera Barat adalah daerah dengan kuliner yang kaya rempah. Mulai dari sate padang, ketupat sayur pitalah, rendang, dendeng balado, itiak lado mudo, soto padang, ayam pop dan lainnya. Meski mungkin hidnagan itu bisa ditemukan di daerah lain, namun merasakan rada otentik di daerahnya bisa menjadi pengalaman kuliner yang berharga.
Pilihan Editor: Ragam Kuliner Khas yang Patut Dicoba Saat Mudik Lewat Jalur Pansela
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
