Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

10 Makanan Khas Betawi untuk Lebaran, Dodol Betawi hingga Kembang Goyang

image-gnews
Dodol Betawi. TEMPO/Nita Dian
Dodol Betawi. TEMPO/Nita Dian
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Setiap daerah di Indonesia memiliki budaya yang berbeda-beda untuk merayakan Idul Fitri, tak terkecuali suku asli Jakarta yakni Betawi. Saat lebaran, masyarakat Betawi biasanya menyajikan kue atau makanan berat untuk menyambut para tamu dan keluarga. Tak lupa, juga menghidangkan beberapa makanan khas Betawi untuk tamu yang datang. 

Bagi masyarakat Betawi, ada beberapa kue tradisional yang biasanya ada agar suasana lebaran semakin sempurna. Jika Anda berencana untuk menghabiskan waktu libur lebaran di Jakarta, jangan lupa untuk mencicipi beberapa makanan lebaran khas Betawi berikut ini. Mari simak daftar selengkapnya di sini. 

1. Ketupat

Salah satu makanan khas Betawi yang menjadi andalan saat hari raya yaitu ketupat. Berbeda dari yang lain, masyarakat Betawi tidak menyantap ketupat dengan opor melainkan dengan sayur pepaya. Biasanya masyarakat Betawi menyajikan ketupat dengan sayur godok pepaya, semur daging, sambal dan kerupuk. Hidangan tersebut semakin enak dengan taburan bawang goreng yang renyah. 

2. Semur Daging 

Lebaran memang kurang lengkap jika tidak memasak daging. Menu makanan lebaran khas Betawi yang cukup populer dihidangkan saat lebaran yaitu semur daging. Namun masyarakat Betawi juga memiliki keunikan tersendiri saat memasak semur. Selain menambahkan tahu dan tempe, tak jarang masyarakat Betawi juga memasak semur jengkol sebagai sajian lebaran. Meski dikenal sebagai makanan dengan aroma yang menyengat, namun semur jengkol memiliki cita rasa yang memanjakan lidah dan pas dimakan bersama keluarga.

3. Dodol Betawi

Dodol Betawi menjadi panganan istimewa yang hanya disuguhkan pada  momen-momen penting saja, salah satunya ketika lebaran. Hidangan ini terbuat dari  ketan, santan, gula merah, serta gula pasir yang dicampur menjadi satu kemudian dimasak hingga berubah bentuk. Prosesnya pembuatannya rumit karena memakan waktu yang cukup lama mulai dari mengaduk hingga mencetaknya.  Oleh karena itu, biasanya hanya tersedia saat acara tertentu saja. 

4. Tapai Uli 

Ilustrasi Tapai ketan hitam dan Uli. Wikipedia/Wibowo Jatmiko

Makanan lebaran khas Betawi selanjutnya ialah tape uli. Makanan ini terdiri dari dua jenis masakan yakni tapai dan uli. Tapai dibuat dari ketan hitam yang difermentasi. Sedangkan uli terbuat dari ketan putih yang ditumbuk halus lalu dicampur dengan santan dan dikukus. Perpaduan rasa asam manis dari tape dan gurih dari uli menjadi perpaduan yang sempurna. Tak mengherankan banyak masyarakat Betawi yang menyajikan tapai uli selama lebaran. 

5. Manisan Kolang-kaling

Seperti namanya, makanan yang satu ini terbuat dari kolang-kaling. Manisan kolang-kaling ini dibuat dari kolang-kaling yang dicampur dengan pemanis dan diberi pewarna seperti merah, hijau, orange atau pink. Manisan kolang-kaling ini memiliki cita rasa manis yang dijamin dapat menggugah selera ketika menyantapnya. Selain itu, teksturnya yang kenyal membuat manisan kolang-kaling kerap dijadikan sebagai campuran es. 

6. Biji Ketapang

Biji ketapang menjadi makanan favorit khas suku Betawi saat lebaran tiba. Biji ketapang terbuat dari tepung terigu, margarin, gula dan santan yang digoreng. Makanan ini memiliki cita rasa manis, gurih, renyah yang berpadu menjadi satu. Rasanya yang lezat membuat biji ketapang menjadi cemilan andalan yang tak boleh terlewatkan untuk disajikan di meja makan. Selain itu, biji ketapang juga cocok dimakan sambil minum teh atau kopi bersama keluarga saat lebaran. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

7. Akar Kelapa

Makanan khas lebaran yang satu ini mungkin sudah jarang ditemui selain hari lebaran. Akar kelapa biasanya menjadi kue kering yang wajib disuguhkan saat lebaran. Kue ini disebut dengan nama akar kelapa karena bentuknya yang unik menyerupai akar kelapa. Hidangan ini terbuat dari adonan tepung beras, santan, wijen dan gula pasir yang dicetak menggunakan cetakan bergerigi kemudian digoreng hingga bertekstur garing dan renyah. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dan cocok disajikan dalam toples. 

8. Sayur Asem Khas Betawi

Sayur Asam. Foto: WIkipedia.

Selain ketupat sayur dan semur, makanan lebaran khas Betawi lainnya yang kerap dihidangkan saat Idul Fitri ialah sayur asem. Masyarakat Betawi biasanya menyajikan sayur asem khas Betawi di hari lebaran kedua. Sayur asem khas Betawi semakin nikmat disantap bersama keluarga dengan beberapa tambahan menu lain. Biasanya masyarakat Betawi menambahkan menu pendamping seperti ikan asin, tempe, tahu dan sambal. Rasanya yang nikmat membuat suasana makan bersama keluarga menjadi lebih menyenangkan. 

9. Kembang Goyang

Bagi masyarakat Betawi, kurang lengkap rasanya jika tidak menyuguhkan kembang goyang di hari lebaran. Makanan ini dinamakan kembang goyang karena terbuat dari tepung beras, gula, kuning telur dan santan yang dicetak menggunakan cetakan berbentuk kembang, lalu digoreng dan digoyang-goyang agar adonan terlepas. Kue kembang goyang memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih. Jika Anda kesulitan membuatnya, tak perlu khawatir karena kue kembang goyang banyak dijual  di Jakarta. 

10. Rengginang

Makanan lebaran khas Betawi yang terakhir adalah rengginang. Cemilan ini terbuat dari beras ketan yang dikeringkan dengan cara dijemur dibawah panas matahari. Rengginang sendiri dimasak dengan cara digoreng seperti kerupuk. Makanan ini juga memiliki rasa yang gurih serta renyah. Selain menjadi suguhan, rengginang juga kerap dijadikan sebagai makanan pendamping nasi dan sayur. 

RIZKI DEWI AYU 

Pilihan Editor: 10 Makanan Lebaran Khas Padang untuk Disajikan pada Keluarga

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kemenhub Sebut Potensi Pemudik Capai 193,6 Juta Orang Tahun Ini

47 menit lalu

Sejumlah penumpang angkutan kapal laut tujuan Tanjung Priok, Jakarta menunggu keberangkatan di terminal keberangkatan Pelabuhan Batu Ampar, Batam, Kepulauan Riau, Rabu 27 Maret 2024. PT Pelni (Persero) Cabang Batam menyiapkan tiket mudik lebaran gratis sebanyak 1.172 lembar untuk kuota keberangkatan 27 Maret, 7 dan 13 April 2024 menggunakan KM Kelud kelas ekonomi rute Batam-Belawan, Sumatera Utara dan Batam-Tanjung Priok, Jakarta. ANTARA FOTO/Teguh Prihatna
Kemenhub Sebut Potensi Pemudik Capai 193,6 Juta Orang Tahun Ini

Angka tersebut meningkat dibandingkan potensi pergerakan masyarakat pada musim mudik lebaran 2023, yakni 123,8 juta orang.


Cara Menyimpan Kolang Kaling agar Tahan Lama, Bisa sampai Seminggu

4 jam lalu

Pegadang memilah kolang kaling di kawasan Pasar Tanah Abang, Jakarta, Jumat, 15 Maret 2024. Di bulan Ramadan pedagang mengaku penjualan kolang kaling meningkat, di hari normal pedagang hanya bisa menjual 4 kwintal dalam waktu seminggu sementara di bulan Ramadan kali ini 1 kwintal dalam sehari yang dijual harga eceran Rp 15 ribu hingga Rp 20 ribu per kilogram. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Cara Menyimpan Kolang Kaling agar Tahan Lama, Bisa sampai Seminggu

Kolang kaling merupakan buah yang umumnya tahan selama 2-3 hari. Berikut cara menyimpan kolang kaling agar tahan lama, hingga 1 minggu.


Saran Pakar Tetap Makan Enak saat Lebaran tanpa Masalah Pencernaan

5 jam lalu

Ilustrasi Ketupat. shutterstock.com
Saran Pakar Tetap Makan Enak saat Lebaran tanpa Masalah Pencernaan

Berikut tips tetap bisa makan enak saat Lebaran tanpa menimbulkan rasa tak nyaman di pencernaan dari Guru Besar Ilmu Penyakit Dalam FKUI RSCM.


Strategi Kemenhub Pastikan Mudik Lebaran 2024 Nyaman dan Ceria

6 jam lalu

Strategi Kemenhub Pastikan Mudik Lebaran 2024 Nyaman dan Ceria

Puluhan ribu armada disiapkan di sektor transportasi darat, laut, dan udara. Semua untuk melayani 193,6 juta pemudik.


Puncak Arus Mudik Lebaran di Bandara Soekarno-Hatta 6 April, 188.795 Penumpang Diprediksi Melintas

6 jam lalu

Sejumlah calon penumpang pesawat antre untuk lapor diri di Terminal 3 Bandara Sekarno Hatta, Tangerang, Banten, Rabu 19 April 2023. PT Angkasa Pura II selaku pengelola Bandara Soekarno Hatta memprediksi puncak arus mudik lewat bandara Soetta terjadi mulai H-3 atau Rabu (19/4) dengan pergerakan pesawat yang terjadwal mencapai 1.138 penerbangan dengan total penumpang 164.575 hingga H-1 atau Jumat (21/4). ANTARA FOTO/Muhammad Iqbal
Puncak Arus Mudik Lebaran di Bandara Soekarno-Hatta 6 April, 188.795 Penumpang Diprediksi Melintas

PT Angkasa Pura II memperkirakan puncak arus mudik Lebaran 2024 di Bandara Soekarno-Hatta akan terjadi pada Sabtu 6 April atau H-4 Lebaran.


Garuda Indonesia Operasikan 102 Pesawat Antisipasi Arus Mudik Lebaran 2024

7 jam lalu

Pekerja tengah melakukan perawatan pesawat Garuda Indonesia di fasilitas PT Garuda Maintenance Facility Aero Asia Tbk (GMFI) di Cengkareng, Tangerang, Banten, Selasa 26 Maret 2024. PT Garuda Indonesia Tbk (GIAA) dan Citilink menyediakan 1,4 juta tempat duduk dan 170 extra flight untuk musim mudik lebaran 2024. GIAA memperkirakan akan terjadi kenaikan jumlah penumpang sebanyak 18% dari tahun lalu. TEMPO/Tony Hartawan
Garuda Indonesia Operasikan 102 Pesawat Antisipasi Arus Mudik Lebaran 2024

Garuda Indonesia akan operasikan 102 pesawat untuk antisipasi melonjaknya arus mudik Lebaran 2024.


Atasi SPBU Nakal di Musim Mudik, Dirut Pertamina Setuju Pencabutan Izin

7 jam lalu

Direktur Utama PT Pertamina (Persero) Nicke Widyawati. Foto: Instagram/@nicke_widyawati
Atasi SPBU Nakal di Musim Mudik, Dirut Pertamina Setuju Pencabutan Izin

Dirut Pertamina Nicke Widyawati setuju sanksi pencabutan izin bagi SPBU yang nakal di musim mudik Lebaran.


Jasa Marga Tambah Stasiun Pengisian Mobil Listrik di Rest Area

9 jam lalu

 Stasiun Pengisian Kendaraan Listrik Umum (SPKLU) milik PLN di Gambir, Jakarta Pusat, Selasa, 21 November 2023. TEMPO/Erwan Hartawan
Jasa Marga Tambah Stasiun Pengisian Mobil Listrik di Rest Area

Jasa Marga menambah stasiun pengisian baterai mobil listrik di rest area jalan tol selama mudik Lebaran.


Pemudik Lebaran Lewat Pelabuhan Diprediksi Mencapai 2,2 Juta

9 jam lalu

Sejumlah penumpang angkutan kapal laut tujuan Tanjung Priok, Jakarta menunggu keberangkatan di terminal keberangkatan Pelabuhan Batu Ampar, Batam, Kepulauan Riau, Rabu 27 Maret 2024. PT Pelni (Persero) Cabang Batam menyiapkan tiket mudik lebaran gratis sebanyak 1.172 lembar untuk kuota keberangkatan 27 Maret, 7 dan 13 April 2024 menggunakan KM Kelud kelas ekonomi rute Batam-Belawan, Sumatera Utara dan Batam-Tanjung Priok, Jakarta. ANTARA FOTO/Teguh Prihatna
Pemudik Lebaran Lewat Pelabuhan Diprediksi Mencapai 2,2 Juta

Jumlah pemudik Lebaran yang menggunakan pelabuhan diprediksi bakal mencapai 2,2 juta orang.


Cara Cek Ketersediaan dan Pemesanan Tiket Kereta Api Lebaran

12 jam lalu

Sejumlah pemudik bersiap memasuki peron kereta api di Stasiun Pasar Senen, Jakarta, Rabu 27 Maret 2024. Pada dua minggu sebelum Idulfitri, sejumlah pemudik memilih untuk pulang lebih awal agar dapat menghabiskan waktu lebih lama di kampung halaman. ANTARA FOTO/Akbar Nugroho Gumay
Cara Cek Ketersediaan dan Pemesanan Tiket Kereta Api Lebaran

Begini cara cek ketersediaan serta pemesanan tiket kereta api untuk mudik Lebaran.