Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Resep Opor Ayam Gurih dan Nikmat, Wajib Dicoba di Rumah

Reporter

image-gnews
Opor Ayam. Foto: Cookpad.
Opor Ayam. Foto: Cookpad.
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Hidangan yang sering dijadikan pendamping atau lauk ketupat saat Hari Raya adalah Opor Ayam. Cita rasanya yang gurih bersama campuran santan sangat cocok disajikan dengan kerupuk, bawang goreng dan juga sambal. 

Resep Opor Ayam

Nah, berikut beberapa resep opor ayam gurih mudah yang bisa Anda sajikan saat Lebaran atau hari-hari biasa lainnya. 


1. Resep Opor Ayam Gurih

Bahan

1 ekor ayam kampung
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas 
1 batang serai digeprek
5 lembar daun jeruk
1 sdm gula jawa
 Garam, penyedap, kaldu
1 liter santan cair

Bumbu Halus

10 butir bawang merah
6 butir bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm kunyit
1 cm kencur
1/2 sdt merica butiran

Cara Membuat

Tumis bumbu halus sampai wangi.
Masukan ayam, aduk rata. 
Masukan semua bumbu. 
Tambahkan air dan biarkan mendidih, koreksi rasa. 
Masukan santan lalu masak sampai ayam empuk.
Angkat dan sajikan. 

2. Resep Opor Ayam Gurih Tanpa Santan

Bahan

1 kg ayam, potong
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
2 buah tomat iris
1 batang daun bawang
100 ml minyak sayur untuk menumis
1 sdm garam halus gurih
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt micin
1/2 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm kecap manis
Secukupnya ai

Bumbu Halus

7 cm kunyit
5 cm lengkuas
3 cm jahe
1 batang serai bagian putihnya
5 siung bawang putih
3 buah bawang merah
15 buah kemiri

Cara Membuat

Tumis bumbu sampai harum, lalu tambahkan garam, ketumbar bubuk, gula pasir, kecap manis dan bumbu lainnya.
Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu.
Tambahkan air hingga ayam terendam
Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai geprek. Masak selama 45 menit. 
Setelah itu masukkan tomat iris dan irisan daun bawang, masak lagi sekitar 15 menit. 
Angkat, sajikan.

3. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Gurih

Bahan

1 ekor ayam
2 batang serai
1 ruas lengkuas
4 lembar daun salam
300 ml santan kelapa cair
Garam, penyedap, gula, kaldu bubuk secukupnya
400 ml air

Bumbu Halus

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 buah kemiri
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
1 cm kunyit

Cara Membuat

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu tambahkan air. 
Masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, penyedap dan kaldu bubuk. 
Masukkan ayam dan masak hingga mendidih.
Tambahkan santan dan aduk sampai merata. 
Tes rasa, sajikan. 
 

4. Resep Opor Ayam Spesial

Bahan

1 ekor ayam
2 lembar daun salam
1 batang serai
4 cm kayu manis
1 cm lengkuas
750 ml santan dari satu butir kelapa
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sendok teh merica bulat
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar
10 butir jintan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara Membuat

Tumis bumbu halus, lalu masukan daun salam, kayu manis dan lengkuas.
Masukan santan dan aduk hingga merata. 
Masukan ayam yang telah digoreng terlebih dahulu. 
Masak hingga daging ayam empuk dan santan mendidih
Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. 
Aduk hingga merata, setelah itu angkat dan sajikan. 

5. Resep Opor Ayam Sederhana

Bahan

500 gr ayam
2 sdt garam
5 daun salam
2 cm lengkuas 
3 daun jeruk
1 batang sereh 
1 sdt gula merah 
600 ml santan
Air secukupnya

Bumbu Halus

1/2 sdt ketumbar
6 bawang merah
3 bawang putih
3 butir kemiri 

Cara Membuat

Tumis bumbu halus sampai harum. 
Masukan daun salam, lengkuas, daun jeruk, sereh. 
Tuang santan dan air secukupnya lalu masak sambil diaduk-aduk
Tambahkan garam dan gula merah. 
Tes rasa, sajikan. 

VIVIA AGARTHA F | RIZKI DEWI AYU (CW)

Cookpad

Pilihan Editor: 30 Resep Menu Masakan Harian Enak dan Murah

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

50 hari lalu

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya. Foto: Canva
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.


Resep Kwetiau Siram yang Enak dan Gurih, Cocok Disantap saat Hujan

8 Januari 2024

Saat sedang hujan, memang akan lebih enak jika membuat makanan berkuah. Anda bisa mencoba membuat resep kwetiau siram yang enak ini. Foto: Canva
Resep Kwetiau Siram yang Enak dan Gurih, Cocok Disantap saat Hujan

Saat sedang hujan, memang akan lebih enak jika membuat makanan berkuah. Anda bisa mencoba membuat resep kwetiau siram yang enak ini.


Resep Nugget Ayam Anti Gagal dan Enak

6 September 2023

Berikut ini resep nugget ayam dan tipsnya. Foto: Canva
Resep Nugget Ayam Anti Gagal dan Enak

Resep nugget ayam yang praktis untuk sehari-hari dan bisa membuatnya sendiri di rumah


Mirip Tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Buras, Lontong, dan Ketupat

18 Juni 2023

Burasa terbuat dari beras dan santan yang dikukus, rasanya gurih dan beraroma harum. Foto: @whestyputri
Mirip Tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Buras, Lontong, dan Ketupat

berikut perbedaan antara buras, lontong, dan ketupat.


9 Resep Menu Masakan Mudah dan Cepat untuk Bekal ke Kantor

12 Juni 2023

Bekal orang kantoran/sumber: freepik.com
9 Resep Menu Masakan Mudah dan Cepat untuk Bekal ke Kantor

9 resep menu masakan mudah dan cepat untuk bekal ke kantor bagi para pekerja. Makanan untuk menjaga energi dan produktivitas selama jam kerja.


6 Resep Opor Ayam Khas Indonesia yang Mudah Dibuat

11 Mei 2023

Opor Ayam Kuah Kuning/ Cookpad - @Mamah Aura @UraySari_122901
6 Resep Opor Ayam Khas Indonesia yang Mudah Dibuat

Variasi resep opor ayam pilihan yang bisa dijadikan sajian makanan dengan keluarga saat momen spesial. Simak selengkapnya!


Penetralisir Lemak Tubuh Sisa Sajian Lebaran, Ini Alasan Terbaik Minum Teh Hijau

28 April 2023

Ilustrasi Teh. Foto: Unsplash.com/Desi Dermz
Penetralisir Lemak Tubuh Sisa Sajian Lebaran, Ini Alasan Terbaik Minum Teh Hijau

Sisa menyantap berbagai menu lebaran bisa menimbun lemak tubuh. berikut beberapa sajian penetralisir antara lain kopi dan teh hijau.


Menu Lebaran Tak Lekang Zaman, Ketupat Cs Selalu Dirindu

24 April 2023

Ilustrasi Ketupat. shutterstock.com
Menu Lebaran Tak Lekang Zaman, Ketupat Cs Selalu Dirindu

Berbagai menu jadul saat lebaran seperti ketupat, rengginang, sayur labu dan opor ayam selalu hadir iringi Idul Fitri. Mengapa selalu dirindu?


Resep Opor Ayam untuk Lebaran yang Praktis

20 April 2023

Ilustrasi opor ayam. shutterstock.com
Resep Opor Ayam untuk Lebaran yang Praktis

Resep opor ayam biasa disajikan oleh masyarakat biasa yang pada waktu dulu tidak bisa makan daging, terutama sapi, seperti halnya keluarga bangsawan.


Resep Membuat Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran

20 April 2023

Resep opor ayam putih ala Koki Devina Hermawan. Foto: tangkapan layar Youtube/Devina Hermawan
Resep Membuat Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran

Opor ayam dapat menjadi pilihan bagi Anda untuk dihidangkan dengan keluarga, tamu, dan kolega saat Lebaran.