TEMPO.CO, Jakarta - Daging ayam merupakan salah satu daging yang sangat populer dijadikan sebagai bahan baku utama masakan rumahan. Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat. Salah satu masakan berbahan dasar daging ayam yang sangat terkenal di Indonesia adalah ayam kecap.
Selain diolah menjadi ayam kecap, daging ayam biasanya juga dimasak dengan cara seperti digoreng, dibakar atau dipanggang. Salah satunya dijadikan ayam kecap manis. Adapun cara memasak resep ayam kecap sangat simpel tapi rasanya dijamin menggugah selera.
Resep ayam kecap manis ini juga bisa diolah menjadi berbagai variasi menu menarik. Untuk itu, berikut adalah beberapa variasi resep ayam kecap manis sederhana dan mudah yang cocok dijadikan sebagai inspirasi menu masakan sehari-hari.
5 Resep Ayam Kecap Manis yang Mudah Dilakukan
1. Resep Ayam Kecap Manis
Bahan-bahan :
- 800 gr ayam dipotong sesuai selera
- 1 batang daun bawang
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 buah tomat potong 5 bagian
- 1 ruas jahe
- 1 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Garam dan merica secukupnya
- 250 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan perasan air jeruk nipis. Kemudian tambahkan merica, garam dan marinasi selama 10-15 menit
2. Setelah itu, goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga setengah matang, sisihkan
3. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe yang sudah dimemarkan hingga harum
4. Masukkan tomat dan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga merata
5. Masukkan air, kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica dan kecap inggris. Masak hingga semua bumbunya meresap. Lakukan koreksi rasa dan tambahkan garam bila perlu
6. Masak hingga mengental dan sesekali diaduk. Tambahkan daun bawang dan hidangan bisa disajikan.
2. Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Bahan-bahan
- 400 gram ayam potong
- 200 ml air
- 1 ruas jahe
- 3 siung bawang putih dan bawang merah
- 5 cabe rawit
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- garam, merica dan minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Pertama, goreng ayam hingga setengah matang dan tiriskan
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe iris dan jahe yang sudah dimemarkan hingga harum
3. Kemudian, tambahkan garam dan merica sesuai selera dan tuang air
4. Jika sudah mendidih, masukkan ayam goreng dan tambahkan kecap serta gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan
3. Resep Ayam Kecap Manis Gurih
Bahan-bahan:
- 800 gr ayam potong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- Gula merah, gula pasir dan garam secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
Cara memasak:
1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, lalu goreng sebentar
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, masukkan ayam tambahkan kecap manis dan asin, saus tiram, aduk beberapa saat dan masukkan air, ungkep hingga air menyusut
3. Apabila ayam dirasa sudah empuk, baru masukkan gula merah, gula pasir dan garam, tunggu sampai meresap dengan api kecil
4. Terakhir jangan lupa tes rasa, lalu sajikan saat hangat
4. Resep Ayam Kecap Bawang Bombay
Bahan-bahan:
- 800 gr ayam potong
- 2 sdm margarin, untuk menumis
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai merah, diiris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm kecap Manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 150 ml air
Cara memasak :
1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai dengan margarin hingga harum
2. Masukkan garam, merica, tomat dan kecap kemudian aduk rata
3. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah digoreng dan air
4. Aduk semua bahan dan masak hingga bumbu meresap
5. Resep Ayam Kecap Mentega
Bahan-bahan:
- ½ ekor ayam, potong-potong kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
Bahan saus mentega
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 3 sdm mentega
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara memasak:
1. Marinasi ayam yang sudah dibersihkan dengan bawang putih halus dan garam selama 1 jam di dalam kulkas
2. Kemudian goreng ayam hingga matang dan tiriskan.
3. Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bawang putih cincang sampai harum
4. Masukkan kecap inggris dan kecap manis
5. Agar tidak gosong, tambahkan air. Lalu beri bumbu seperti garam, merica dan gula pasir. Aduk hingga rata
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng dan bawang bombay
7. Terakhir masukkan mentega dan tunggu hingga bumbunya meresap pada ayam. Jika sudah, angkat dan sajikan.
RIZKI DEWI AYU
Baca juga: Resep Aneka Sempol Ayam, Jajanan Madura Sederhana
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
