TEMPO.CO, Jakarta - Bukan hanya tempat-tempat wisata dan panorama alamnya, kelezatan kuliner khas Thailand sudah begitu tersohor di dunia. Cita rasanya juga pas dengan lidah orang Indonesia.
Selain tom yam yang sudah umum diketahui, kebanyakan masakan khas Thailand dibuat dengan bumbu rempah-rempah hampir mirip dengan makanan Nusantara. Walau dibuat dengan bumbu rempah-rempah, makanan khas Thailand punya cita rasa yang unik.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut beberapa kuliner khas Thailand:
1. Pad Thai
Mengutip Asia Highlights, pad thai adalah hidangan tumis yang terbuat dari bihun, udang, ayam, tahu, kacang tanah, telur orak-arik, dan tauge. Di Indonesia, makanan ini mirip mi goreng yang ditambah banyak campuran. Pad thai merupakan makanan kaki lima dan salah satu menu paling populer di restoran Thailand.
2. Mee Hun Ba Chang
Penduduk lokal Phuket menganggap makanan ini sebagai salah satu hidangan kota yang paling ikonik. Hidangan sederhana ini terbuat dari tumis bihun, kecap hitam, taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Biasanya disajikan dengan sup iga babi rebus, sate babi, dan lumpia. Tempat terbaik untuk mencobanya di pusat makanan Lock Tien dekat Kota Tua Phuket.
3. Mie Hokkien ala Phuket
Terinspirasi masakan Tionghoa Penang, hidangan kuliner ini khas di Phuket. Merujuk Silverkris, bahan utama hidangan ini adalah mi kuning tebal rasanya asin yang unik. Mi ditumis dalam wajan dengan api besar untuk aroma berasap. Biasanya ditaburi bawang putih, sayuran berdaun, daging babi, sari laut, serta dibumbui kecap sebelum disajikan panas dalam mangkuk. Makanan ini bisa ditemukan di restoran Mee Ton Poe. Restoran ini secara konsisten menyajikan semangkuk mi yang lezat sejak tahun 1940-an.
4. Gaeng Khilek
Kari kental yang terbuat dari daun dan kuncup bunga khilek atau Senna siamea ini juga dikenal sebagai cassod siam. Bunga khilek rasanya pahit, biasanya direbus selama beberapa jam dan ditiriskan sebelum direbus dalam kari berbahan santan.
Makanan ini bisa ditemukan dengan berbagai variasi di beberapa daerah di Thailand. Ada yang memasaknya dengan daging babi panggang. Ada pula yang menambahkan makerel atau daging sapi panggang.
5. Pla Sai Tod Kamin
Hidangan sederhana namun disukai banyak orang. Pla Sai Tod Kamin terdiri atas ikan kecil yang digoreng dengan tumpukan bawang putih dan kunyit segar hingga berwarna cokelat keemasan.
Jenis ikan berlainan, biasanya makerel, belanak, kakap merah dan sillago. Makanan khas Thailand Selatan ini menjadi terkenal karena aroma bumbu dan kerenyahan ikannya. Paling cocok dipadukan dengan semangkuk nasi hangat dan irisan jeruk nipis untuk menekan minyak.
IDRIS BOUFAKAR
Baca juga: Mengenal 5 Kuliner Thailand, Apa Saja?
