Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Membuat Mi Gomak, Tak Perlu Risau Rindu di Perantauan

image-gnews
Mi Gomak. Shutterstock
Mi Gomak. Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Mi Gomak selalu menjadi sajian utama di samping arsik saat berkumpul di Hari Natal bersama keluarga di masyarakat Batak. Makanan khas masyarakat di tepian Danau Toba, Sumatera Utara itu selalu hadir untuk mengobati rindu para perantau. Kerinduan tanah leluhur terpuaskan ketika bisa menyantap masakan yang menggunakan bumbu andaliman, dikenal sebagai merica Batak. 

Ketika kembali ke perantauan, ada yang kosong saat tak lagi menemukan kehangatan mi gomak. Padahal, mudah membuatnya. Bahan-bahan khas seperti mi gomak yang berbentuk lidi seperti spaghetti dan bumbu andaliman bisa diperoleh dengan membeli secara online di Shopee, Lazada, ataupun Tokopedia.

Simak: Mi Gomak Kuliner Batak, Selalu Ada di Acara Pernikahan hingga Partangiangan

Resep Membuat Mi Gomak untuk 4 Porsi

Bahan-bahan: 

4 telur direbus, sisihkan,

500 gram Mi Gomak,

1 liter santan cair, jangan kental ya,

2 ruas lengkuas, geprek,

1 buah labu siam, iris memanjang, atau bisa diganti dengan sawi satu ikat atau kol,

2 batang serai, memarkan,

3 daun salam,

4 daun jeruk,

daun bawang, dicincang sesuai selera,

garam.

Bahan yang Dihaluskan

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

20 buah cabai merah dan rawit,

10 siung bawang merah,

5 siung bawang putih, 

1 ruas jahe,

1 ruas kunyit,

andaliman, secukupnya.

Langkah-langkah Membuatnya

- Didihkan air 1 liter. Masukkan mi lidi itu, jangan sampai lembek. Angkat, cuci mi, dan tiriskan.  

- Tumis bahan yang dihaluskan, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan santan cair sampai harum. Jangan lupa diaduk. Masukkan labu yang sudah dipotong-potong tadi.Beri garam dan aduk pelan-pelan, masukkan daun bawang. Koreksi rasanya. 

- Letakkan mi yang sudah ditiriskan itu dalam wadah. Siram dengan kuah santan tadi. Tambahkan telur.

- Mi Gomak khas Batak siap dihidangkan dan menjadi obat kerinduan Anda selama di tanah rantau. 

Baca: Mi Gomak Terenak di Sumatera Utara Ada di 3 Rumah Makan Ini

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Unika Santo Thomas Sumatera Utara Nyatakan Sihol Situngkir Tersangka TPPO Tak Lagi Jabat Rektor Sejak 2022

4 jam lalu

Ilustrasi TPPO. Shutterstock
Unika Santo Thomas Sumatera Utara Nyatakan Sihol Situngkir Tersangka TPPO Tak Lagi Jabat Rektor Sejak 2022

"Bapak Sihol Situngkir sudah tidak menjabat lagi sebagai rektor di Unika Santo Thomas," kata Maidin,


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

7 jam lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

21 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


Polda Sumut: Ada 22 Tersangka Tindak Pidana Narkotika Menunggu Vonis Mati

3 hari lalu

Ilustrasi penjahat narkoba. ANTARA/Galih Pradipta
Polda Sumut: Ada 22 Tersangka Tindak Pidana Narkotika Menunggu Vonis Mati

Selain penindakan para pelaku kasus narkotika, sepanjang 2023, Polda Sumut telah melakukan rehabilitasi terhadap 815 orang.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

4 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


Diduga Rugikan Negara Rp3,9 Miliar karena Laporan Pajak Fiktif, Direktur PT SDR Jadi Tersangka

5 hari lalu

Direktur PT SDR menjadi tersangka kasus perpajakan saat diserahkan petugas Kanwil DJP Sumut 1 dan Polda Sumut kepada Kejati Sumut. Foto: Istimewa
Diduga Rugikan Negara Rp3,9 Miliar karena Laporan Pajak Fiktif, Direktur PT SDR Jadi Tersangka

Modus perbuatannya dengan menerbitkan atau menggunakan faktur pajak, bukti pemungutan dan pemotongan pajak.


Pemda Sumatera Utara Gandeng eFishery Kembangkan Budidaya Ikan Air Tawar

7 hari lalu

Presiden Jokowi (tengah) didampingi Menteri PUPR Basuki Hadimuljono (kiri) dan Penjabat Gubernur Sumatera Utara Hassanudin (kanan) menyampaikan pidato saat peresmian pabrik minyak goreng merah di Deli Serdang, Sumatera Utara, Kamis, 14 Maret 2024. ANTARA/Yudi Manar
Pemda Sumatera Utara Gandeng eFishery Kembangkan Budidaya Ikan Air Tawar

Pemda Sumatera Utara menggandeng eFishery dalam pengembangan budidaya ikan air tawar.


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

8 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


Polisi Tangkap Pria yang Viral Mengaku Nabi Janes di Sumatera Utara

8 hari lalu

Kepala Polres Tebing Tinggi AKBP Andreas Tampubolon (tengah) memberikan keterangan penangkapan pria mengaku nabi di Tebing Tinggi, Sumatera Utara, Rabu, 20 Maret 2024 Foto: ANTARA HO-Polres Tebing Tinggi
Polisi Tangkap Pria yang Viral Mengaku Nabi Janes di Sumatera Utara

JK, 35 tahun, membuat video mengaku nabi Janes di lapangan golf Desa Penonggol, Kabupaten Serdang Bedagai, Sumatera Utara


Pemprov Sumut Anggarkan Rp 370 Miliar untuk Turunkan Stunting

8 hari lalu

Ilustrasi pencegahan stunting/ Indofood
Pemprov Sumut Anggarkan Rp 370 Miliar untuk Turunkan Stunting

Pemerintah Provinsi Sumatera Utara (Sumut) anggarkan Rp 370 miliar untuk turunkan stunting.