Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Bikin Ketan Bubuk Juruh, Jajanan Tradisional Favorit Pencinta Kuliner Solo

image-gnews
Ketan bubuk juruh, salah satu jajanan pasar favorit pecinta kuliner di Solo. Foto: Istimewa
Ketan bubuk juruh, salah satu jajanan pasar favorit pecinta kuliner di Solo. Foto: Istimewa
Iklan

TEMPO.CO, Surakarta - Ketan bubuk juruh masuk dalam deretan jajanan pasar favorit pencinta kuliner di Kota Solo. Beberapa penjual nasi liwet di Kota Bengawan ini biasanya juga sekaligus menawarkan ketan bubuk juruh. 

Kuliner ini pada dasarnya berupa ketan yang dibubuhi dengan bubuk kacang atau kedelai sebagai topingnya. Selain itu biasanya juga ditambah dengan parutan kelapa.

Cara Membuat Ketan Bubuk Juruh Favorit Warga Solo

Ketan yang punel dikombinasikan dengan kacang dan kelapa membuat rasanya jadi begitu mantap dan lezat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak yuk resepnya. 

Untuk menyajikan ketan bubuk juruh, bahan-bahan yang wajib disediakan utamanya adalah 1 kilogram beras ketan yang harus dicuci bersih, kemudian direndam semalaman. Lalu siapkan pula santan kental, setengah tutup termos, sejumput garam, dan 5 sendok gula pasir. 

Untuk bahan bubuk kedelai, siapkan bahan berupa 1 kilogram kedelai yang disangrai, 1 kilogram gula pasir, dan sejumput garam. 

Simak: Apem, Kolak dan Ketan, Kuliner Khas Pura Mangkunegaran, Sarat Makna dan Filosofi Mendalam

Ketan juruh juga banyak disukai penggemar kuliner khas Solo. Foto: Istimewa

Cara membuatnya diawali dengan mengukus ketan sampai setengah matang. Santan kental diberi garam, diaduk sampai larut. Masukkan ketan setengah matang ke dalam santan. Aduk rata. Diamkan sampai meresap kira-kira 2 jam.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Panaskan air dalam dandang. Masukkan ketan ke dalam dandang
Masak sampai matang sekitar 45 menit. Angkat dari dandang.

Cara Bikin Bubuk dan Juruh 

Lalu untuk cara membuat bubuk kedelai, yaitu kedelai sangrai, gula, dan garam ditumbuk sampai halus. Bisa pakai blender atau mesin giling tepung. 

Untuk gula merah cairnya, dibuat dari gula merah tiga keping, ditambah air secangkir. Kukus bersama ketan. Kelapa parut satu biji, kukus bersama ketan

Cara penyajian ketan bubuk juruh yaitu dengan menaruh ketan secentong nasi, beri taburan kelapa parut, gula merah cair, dan terakhir taburi bubuk kedelai. Nah, selamat menikmati. 

SEPTHIA RYANTHIE

Baca: Resep Bikin Tahok, Salah Satu Kuliner Legendaris dan Laris Manis di Kota Solo

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Kuliner Khas Pangandaran, Jangan Lewatkan Pindang Gunung

31 hari lalu

Kreasi nasi liwet pete/Foto: Cookpad/Mama Al
5 Kuliner Khas Pangandaran, Jangan Lewatkan Pindang Gunung

Selain menawarkan wisata pantai, Pangandaran juga memiliki beragam jenis makanan yang memanjakan lidah.


3 Resep Ketan untuk Dibuat Makanan Manis

44 hari lalu

Ketan. Foto : Food Network
3 Resep Ketan untuk Dibuat Makanan Manis

Beras ketan atau pulut bisa dibuat berbagai olahan makanan yang manis


Asal Usul Nasi Liwet, Sempat Jadi Makanan untuk Ritual Tolak Bala

29 Agustus 2023

Nasi liwet bisa menjadi ide buka puasa/Foto: Doc. Frisian Flag
Asal Usul Nasi Liwet, Sempat Jadi Makanan untuk Ritual Tolak Bala

Sejarah nasi liwet tercatat dalam serat centhini


Bukan Hanya Empal Gentong, Ini Deretan Makanan Khas Indramayu

8 Agustus 2023

Karedok. TEMPO/ Melly Anne
Bukan Hanya Empal Gentong, Ini Deretan Makanan Khas Indramayu

Saat berkunjung ke pantura kurang lengkap kalau tak mencicipi makanan khas Indramayu


Mencicipi Jajanan Jadul Ketan Bubuk ala Madiun

22 Juli 2023

Jajanan jadul ketan bubuk campur yang disajikan Restoran I Club Kota Madiun, Jatim. (ANTARA/Louis Rika)
Mencicipi Jajanan Jadul Ketan Bubuk ala Madiun

Camilan yang terbuat dari ketan ini mulai banyak disajikan di restoran dan kafe seiring banyaknya permintaan penganan tradisional.


3 Variasi Resep Kue Basah, Klepon, Putu, Talam Ketan

13 Juli 2023

Resep Klepon
3 Variasi Resep Kue Basah, Klepon, Putu, Talam Ketan

Kue basah sebutan untuk berbagai jenis makanan ringan yang teksturnya lembut dan waktu simpannya hanya sebentar


3 Resep Rengginang untuk Hidangan Saat Lebaran

20 April 2023

Ilustrasi jenis beras. shutterstock.com
3 Resep Rengginang untuk Hidangan Saat Lebaran

Rengginang sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari beras ketan


Menu Takjil Manis Legit, Coba Mango Sticky Rice Khas Thailand

14 April 2023

Mango sticky rice di Khao San Road, Bangkok, Thailand, yang hits di Indonesia. Tempo/Francisca Christy Rosana
Menu Takjil Manis Legit, Coba Mango Sticky Rice Khas Thailand

Mango sticky rice adalah makanan penutup Thailand yang lezat dan penuh gizi. Hidangan ini membutuhkan bahan dan waktu yang tidak begitu lama, sehingga cocok dimasukkan ke dalam menu berbuka puasa.


Penjualan jajanan Khas Madiun Kue Manco Laris Jelang Lebaran

9 April 2023

Seorang pekerja membuat kue manco di sentra industri Desa Tambakmas, Kecamata Kebonsari, Kabupaten Madiun, Jatim. Menjelang Lebaran 2023, penjulan kue manco setempat naik signifikan seiring tingginya pesanan saat hari raya. ANTARA/Louis Rika
Penjualan jajanan Khas Madiun Kue Manco Laris Jelang Lebaran

Jajanan khas Kabupaten Madiun, kue manco laris seiring tingginya permintaan konsumen untuk merayakan Lebaran 2023


Pilihan Resep Buah Nangka, Dibuat Makanan Apa Saja?

9 April 2023

Ilustrasi buah nangka. shutterstock.com
Pilihan Resep Buah Nangka, Dibuat Makanan Apa Saja?

Buah nangka matang bisa diolah menjadi beragam makanan, antara lain bingka, wajik, hingga puding