TEMPO.CO, Jakarta - Berkunjung ke Jawa Tengah rasanya tak afdol tanpa mampir ke Kabupaten Cilacap. Kota yang satu ini dikenal karena destinasi wisata pantainya yang indah dan memanjakan mata. Tak hanya itu, kuliner Cilacap juga dikenal karena rasanya yang lezat dan menggoyang lidah.
Berbagai jenis kuliner, mulai dari makanan berat hingga ringan ada di kabupaten terbesar di Provinsi Jawa Tengah ini.
Baca: Rekomendasi 4 Destinasi Wisata Cilacap, Pantai Teluk Penyu dan Lainnya
Kuliner Khas Cilacap
Kota yang berbatasan langsung dengan kabupaten Brebes dan Banyumas Utara ini, memiliki makanan khas yang cukup melegenda. Berikut adalah empat makanan khas Cilacap yang patut dicoba:
1. Sate Martawi
Sate Martawi terbuat dari daging ayam yang dipotong menjadi kotak besar menyerupai dadu. Perbedaan sate martawi dengan sate lainnya yaitu penggunaan dua tusuk sate. Bukan tanpa alasan, penggunaan dua tusuk sate bertujuan gagang sate kuat dan tidak patah karena menampung potongan daging ayam yang besar dan tebal. Di samping itu, penggunaan dua tusuk sate supaya ketika dalam proses pembakaran, daging sate bisa direnggangkan sehingga bumbunya benar-benar meresap ke dalam daging.
2. Soto Sokaraja
Makanan berikutnya yang patut dicicipi di Cilacap adalah soto sokaraja. Makanan yang stau ini terdiri atas beberapa bahan dasar, seperti toge, soun, kerupuk banggi, kubis, babat, ayam, lontong atau nasi bersama kuah kuning kental. Soto sokaraja mempunyai cita rasa yang gurih dan akan terasa lebih nikmat disantap dalam keadaan hangat.
3. Tahu Brontak
Tahu Brontak adalah makanan khas Cilacap yang memiliki bentuk mirip dengan tahu susur. Kudapan ini memiliki cita rasa gurih dan renyah yang berasal dari bumbu santan kelapa. Sementara bagian dalam tahu ini memiliki tekstur lembut dan empuk. Tahu brontak banyak dijual di pinggir jalan sudut Kota Cilacap.
4. Brekecek
Brekecek adalah makanan khas Cilacap yang berbahan dasar ikan. Jenis ikan yang umum digunakan adalah ikan laut bernama jambal roti. Uniknya, kudapan ini tidak memanfaatkan tubuh atau daging ikan, melainkan hanya kepala ikan saja. Sekilas, brekecek memiliki rasa yang mirip dengan rica-rica.
NAOMY A. NUGRAHENI
Baca juga: Kapan Pulau Nusakambangan Ditetapkan sebagai Pulau Penjara seperti Alcatraz?
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
