Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

7 Resep Bumbu Sate Kambing Enak, Gurih, dan Praktis Dibuat

Reporter

image-gnews
sate kambing (pixabay.com)
sate kambing (pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Memilih resep bumbu sate kambing yang enak terbilang susah-susah gampang. Pasalnya, daging kambing diketahui sejak lama mengeluarkan aroma prengus yang dapat merusak cita rasa makanan. Bahkan sebagian orang mungkin bisa merasa kehilangan nafsu makan karena bau dari daging kambing yang tak diracik dengan baik.

Resep Bumbu Sate Kambing

Ketika idul adha tiba, banyak umat muslim yang lebih memilih untuk membuat daging kambing kurban menjadi sate. Karena bumbu yang digunakan relatif sederhana dan proses pembakaran berkisar beberapa menit saja. Namun, jika Anda salah mengolah, maka sate kambing yang dibuat bisa alot dan kurang sedap.

Lantas, bagaimana cara membuat bumbu sate kambing yang lezat dan mudah? Simak rekomendasi resepnya yang dihimpun dari berbagai sumber berikut ini.

1.   Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

Bahan oles

-   120 ml kecap manis.

-   10 gram garam.

-   10 gram merica halus atau bubuk.

-   5 sdm minyak goreng.

Bahan bumbu kacang

-   15 siung bawang merah.

-   10 siung bawang putih.

-   5 buah cabai merah.

-   Kacang tanah, kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya.

Cara membuat sate kambing bumbu kacang

-   Marinasi daging kambing dengan bumbu oles selama kurang lebih satu jam.

-   Bakar sate sembari diolesi sisa bumbu.

-   Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang.

2.   Resep Bumbu Sate Kambing Madura

Bahan

-   200 gram kacang tanah.

-   5 siung bawang putih.

-   4 siung bawang merah.

-   3 buah cabai merah,

-   3 buah kemiri.

-   2 sdm kecap manis.

-   Minyak goreng.

-   Gula merah.

-   Garam.

-   Kaldu bubuk.

-   2 lembar daun jeruk purut.

-   Air secukupnya.

Cara membuat bumbu sate kambing

-   Goreng kacang tanah dan tiriskan.

-   Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah.

-   Haluskan kacang dan bumbu goreng dengan blender.

-   Masak bumbu halus dan tambahkan kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk, air secukupnya, serta daun jeruk purut.

-   Campurkan bumbu dengan sedikit kecap manis.

-   Tuang bumbu jadi pada sate yang sudah matang.

3.   Resep Bumbu Sate Kambing Bumbu Kecap

Bahan bumbu marinasi

-   300 gram daging kambing (potong dadu).

-   1 sdm kecap manis.

-   1 sdt minyak goreng.

-   2 sdm air.

-   1 sdm ketumbar bubuk.

-   1 sdt garam.

Bumbu oles sate kambing

-   3 sdm kecap manis.

-   1 sdm minyak goreng.

-   ½ sdt merica bubuk.

-   ½ sdt garam.

Cara membuat sate kambing

-   Remas daging kambing dengan bumbu rendam, tunggu selama satu jam.

-   Tusuk daging kambing dan bakar sembari diolesi bumbu di atas bara api.

-   Sajikan bersama sambal kecap.

4.   Resep Bumbu Sate Kambing Khas Jawa

Bahan oles

-   500 gram daging kambing (potong dadu).

-   3 siung bawang putih.

-   ½ sdt merica halus.

-   2 sdm air jeruk nipis.

-   2 sdm kecap manis.

-   2 sdm minyak goreng.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bahan sambal kecap

-   100 ml kecap manis.

-   10 buah cabe rawit (iris tipis).

-   1 buah tomat merah (cincang kasar).

-   3 siung bawang merah (potong tipis).

Cara membuat sate kambing khas Jawa

-   Lumuri potongan dadu daging kambing dengan bawang putih, merica, dan juga air jeruk. Tunggu selama 1 jam sampai meresap.

-   Olesi daging kambing dengan minyak goreng dan kecap manis.

-   Bakar sate di atas bara api sampai berubah warna kecoklatan.

-   Sate siap dinikmati dengan sambal kecap.

5.   Resep Bumbu Sate Kambing Sederhana

Bahan

-   300 gram daging kambing (potong dadu).

-   4 sdm kecap manis.

-   1 sdt lada halus atau bubuk.

Cara membuat sate kambing

-   Olesi daging kambing dengan bumbu dan bakar di atas bara api.

-   Sajikan bersama bumbu kacang atau sambal kecap.

6.   Resep Bumbu Sate Kambing Ala Sisca Soewitomo

Bahan

-   500 gram daging kambing (potong dadu).

-   3 sdm madu.

-   5 sdm kecap manis.

-   1 sdm larutan asam jawa.

-   2 sdm minyak goreng.

-   3 lembar daun jeruk purut.

Bahan halus

-   6 siung bawang merah.

-   3 siung bawang putih.

-   1 sdm ketumbar (sangrai).

-   ½ sdt merica bubuk.

-   1 sdt garam.

-   1 cm jahe segar.

Bahan sambal kecap

-   100 ml kecap manis.

-   10 buah cabai rawit, iris tipis atau sesuai selera.

-   5 siung bawang merah (iris).

-   1 buah tomat (iris).

-   2 lembar daun jeruk purut (iris).

Cara membuat sate kambing

-   Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai harum. Tambahkan madu, larutan asam jawa, dan kecap manis.

-   Aduk rata hingga merata dan mengering, lalu angkat.

-   Olesi daging dengan bumbu tumis dan diamkan selama satu jam dalam kulkas.

-   Tusuk daging kambing dan bakar di atas bara api.

-   Sajikan bersama sambal kecap.

7.   Resep Bumbu Sate Kambing Saus Tiram

Bahan bumbu oles

-   5 sdm kecap manis.

-   2 sdt saus tiram.

-   1 sdt ketumbar bubuk.

-   5 siung bawang putih (halus).

-   ¼ sdt garam.

-   3 sdm minyak goreng.

-   Air secukupnya.

Cara membuat sate kambing

-   Tusuk daging kambing menggunakan tusuk sate.

-   Olesi daging dengan bumbu, lalu dibakar sampai matang.

Itulah resep bumbu sate kambing enak, gurih, dan praktis yang siap dipraktikkan. Bau prengus pada daging kambing dijamin hilang dan bikin ketagihan

MELYNDA DWI PUSPITA

Baca juga: 12 Menu Masakan Rumahan Sederhana, Murah, dan Mudah Bikinnya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Apa Saja Gejala Antraks yang Diduga Serang Belasan Warga Sleman?

14 hari lalu

Tim Reaksi Cepat BPBD Gunungkidul melakukan penyemprotan dekontaminasi bakteri antraks di Padukuhan Jati, Candirejo, Semanu, Gunungkidul, DI Yogyakarta, Jumat 7 Juli 2023. Penyemprotan tersebut untuk mencegah meluasnya penularan penyakit antraks setelah satu orang meninggal dunia dan 87 warga Candirejo positif setelah mengkonsumsi daging sapi yang terpapar antraks. ANTARA FOTO/Hendra Nurdiyansyah
Apa Saja Gejala Antraks yang Diduga Serang Belasan Warga Sleman?

Belasan warga menunjukkan gejala antraks setelah mengkonsumsi daging sapi. Daging sapi tersebut diduga terkontaminasi antraks.


Dua Warga Gunungkidul Terserang Antraks, Ini Kata Pakar UGM

15 hari lalu

Petugas Dinas Pertanian dan Perikanan Kabupaten Sukoharjo menyuntikan vitamin dan vaksin antraks untuk sapi ternak warga pada kegiatan Vaksinasi Antraks di desa Karanganyar, Weru, Sukoharjo, Jawa Tengah, Selasa, 11 Juli 2023. Penyaluran vaksin sebagai langkah pencegahan penyebaran virus antraks (Bacillus Anthracis). ANTARA/Mohammad Ayudha
Dua Warga Gunungkidul Terserang Antraks, Ini Kata Pakar UGM

Dua orang warga Gunungkidul dirawat diduga karena terpapar antraks sementara 15 lainnya menjadi suspek.


5 Makanan yang Dilarang Masuk Kabin Pesawat Terbang

46 hari lalu

Ilustrasi koper di kabin pesawat. Shutterstock
5 Makanan yang Dilarang Masuk Kabin Pesawat Terbang

Bberapa negara melarang makanan tertentu dimasukkan ke dalam tas jinjing di kabin pesawat terbang


Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

15 Januari 2024

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan. Foto: Canva
Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.


Benarkah Makan Daging Kambing Bisa Sebabkan Kolesterol Tinggi?

3 Januari 2024

Ilustrasi daging kambing. Coway/Freepik.com
Benarkah Makan Daging Kambing Bisa Sebabkan Kolesterol Tinggi?

Daging kambing dapat menyebabkan kolesterol tinggi jika dikonsumsi dalam jumlah yang melebihi kebutuhan pola makan yang seimbang.


Hukum Aqiqah: Pengertian dan Tata Cara Pelaksanaanya

4 Desember 2023

Hukum aqiqah dalam Islam adalah sunah muakkad, yakni merupakan hal yang dianjurkan. Simak penjelasan lengkapnya berikut ini. Foto: Canva
Hukum Aqiqah: Pengertian dan Tata Cara Pelaksanaanya

Hukum aqiqah dalam Islam adalah sunah muakkad, yakni merupakan hal yang dianjurkan. Simak penjelasan lengkapnya berikut ini.


Tiga Pencuri Kambing Sisakan Jeroan di Bojongsari Depok Buron, Tinggalkan 1 Temannya yang Tertangkap

30 November 2023

Misnih, 80 tahun, menunjukkan kandang yang kini kosong melompok di Jalan Nusa Indah RT 02 RW 07 Kelurahan Curug, Bojongsari, Depok, Kamis, 6 Juli 2023. Pencurian kambing menyisakan jeroan di kandang kembali terjadi di Depok.  TEMPO/Ricky Juliansyah
Tiga Pencuri Kambing Sisakan Jeroan di Bojongsari Depok Buron, Tinggalkan 1 Temannya yang Tertangkap

Polsek Bojongsari Depok masih memburu tiga pencuri kambing yang hanya menyisakan jeroan di dalam kandang.


2 Resep Mangut, Lele dan Ayam

23 November 2023

Mangut Lele. FOTO/youtube
2 Resep Mangut, Lele dan Ayam

Mangut menu makanan berbahan ikan atau ayam yang sudah digoreng atau diasap, kemudian dimasak dalam santan kental yang sudah dibumbui


14 Jenis Sate Nusantara, Mana yang Paling Anda Suka?

14 Oktober 2023

ilustrasi sate  (pixabay.com)
14 Jenis Sate Nusantara, Mana yang Paling Anda Suka?

Sate adalah salah satu kuliner khas yang memiliki beragam jenis dari seluruh Nusantara. Mana sate favoritmu?


Industri Bumbu Masakan Ikut Food Ingredients Asia 2023, Kemenperin: Ekspansi Pasar Global

8 Oktober 2023

Perwakilan Kementerian Perindustrian bersama pelaku industri makanan pada pameran internasional Food Ingredients Asia (FIA) 2023 yang berlangsung di Bangkok, Thailand, pada 20-22 September 2023. TEMPO/Kemenperin
Industri Bumbu Masakan Ikut Food Ingredients Asia 2023, Kemenperin: Ekspansi Pasar Global

Kementerian Perindustrian atau Kemenperin mendorong pelaku industri bumbu masakan untuk berekspansi dan memasarkan produk-produknya di pasar global.