Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

6 Restoran di Jepang yang Dapat Bintang Michelin

Reporter

image-gnews
Pengunjung mengamati daging sapi wagyu dari Jepang di Hotel Intercontinental, Jakarta,  20 Januari 2015. Tempo/M. Reza Maulana
Pengunjung mengamati daging sapi wagyu dari Jepang di Hotel Intercontinental, Jakarta, 20 Januari 2015. Tempo/M. Reza Maulana
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Jepang adalah negara tujuan wisata yang indah untuk dikunjungi karena orangnya ramah, lingkungan bersih dan tempatnya asri. Namun, makanan adalah hal yang banyak dibicarakan orang setelah bepergian ke Jepang.

Masakan Jepang memang luar biasa, sebab mereka tahu cara menyajikan masakan mewah dan elegan. Cobalah memesan makanan di restoran berbintang Michelin selama kunjungan. Berikut  6 restoran berbintang Michelin teratas untuk rasa, suasana dan layanan:

1. Sukiyabashi Jiro (Bintang 3)

Jika mencari restoran terbaik di Jepang, sebagian besar hasil akan mengarah ke Jiro Sukiyabashi. Sukiyabashi Jiro dijalankan oleh koki sushi Jiro Ono, restoran sushi pertama di dunia yang menerima tiga bintang dari Michelin Guide. Sushi di sini segar, inovatif dan disiapkan dengan hati-hati. Karena restoran terbatas untuk 10 orang, kepala koki menyiapkan setiap hidangan dengan hati-hati.

Popularitas restoran ini melejit setelah Jiro Ono berpartisipasi dalam film dokumenter Jiro Dreams of Sushi. Selebriti dan influencer telah makan di sini selama bertahun-tahun, termasuk mantan Presiden Amerika Serikat Barack Obama.

Selain itu, Sukiyabashi Jiro kehilangan peringkat bintang Michelin pada 2019 (setelah mendapatkan tiga bintang setiap tahun sejak 2007). Sukiyabashi Jiro telah berhenti menerima reservasi dari masyarakat umum. Reservasi hanya akan diterima untuk hotel eksklusif dan hotel mewah. Menurut Michelin Guide, ini berarti restoran tidak dapat diakses dan oleh karena itu tidak diberi peringkat.

Namun, ini sebenarnya adalah restoran bintang 3 Michelin yang akan mempertahankan peringkatnya. Jika punya waktu, silakan melakukan reservasi di sini. Mungkin salah satu restoran terbaik di Jepang, tetapi juga salah satu yang terbaik di dunia.

2. Ginza Kojyu (Bintang 3) 

Ginza Kojyu telah dianugerahi tiga bintang dalam Michelin Guide sejak 2008. Chef Toru Okuda suka menambahkan sentuhan unik dan inovatif pada masakan tradisional Jepang. Menunya mengeksplorasi empat musim dan menggunakan bahan terbaik dari seluruh dunia. Restoran ini menawarkan menu makan siang dan makan malam, dengan pilihan meningkatkan ke versi dengan bahan yang lebih mewah.

Di Ginza Kojyu, meskipun makanan adalah hal yang menarik orang, seringkali pengalaman juga memikat pengunjung. Setiap aspek dari restoran telah diberikan perawatan dan perhatian terhadap detail. Makan di Ginza Kojyu lebih dari sekedar makanan, tapi juga pengalaman budaya. Meja-mejanya terbuat dari pohon cemara Jepang berusia 270 tahun.dan kamar-kamar pribadinya menghadap ke taman Jepang. Peralatan makan ini terinspirasi oleh karya seniman Klate Kojyu Nishioka.

3. Hajime (Bintang 3)

Hajime di Osaka dibuka pada Mei 2008 oleh Chef Hajime Yoneda. Masakan Hajime adalah pengalaman yang mengeksplorasi makanan dan alam. Hidangan khas Chef Hajime Yoneda adalah chikyu, yang berarti bumi.

Semua makanan yang disajikan lezat, tapi yang membuat menarik adalah penyajiannya. Dapur Hajime menggunakan teknologi dengan akurasi milimeter dan sepersepuluh derajat Celcius. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

4. Tempura Kondo (Bintang 2)

Seperti namanya, Tempura Kondo adalah restoran yang menyajikan keterampilan tempuranya. Koki Fumio Kondo mengangkat tempura dari lauk pauk dan makanan pembuka ke status hidangan utama yang layak. Tempura di sini sangat ringan, tidak seperti tempura di restoran Jepang setempat. Menggunakan jenis tepung terigu yang tidak terlalu banyak menyerap minyak dan membuat adonan tetap lapang.

Tempura Kondo menawarkan pengalaman bersantap yang mewah dan berkelas. Masakan berfokus pada penggunaan sayuran dan makanan laut lokal yang unik sehingga memungkinkan pengunjung untuk mencicipi menu tempura tanpa terasa terulang. 

5. Tapas Molecular Bar (Bintang 1)

Tapas Molecular Bar adalah restoran bintang satu Michelin yang berfokus pada teater makanan. Chef Kento memiliki gelar dalam seni rupa dan menawarkan kepada para tamu 14 galeri seni kuliner untuk merangsang indra dan imajinasi. Fokus setiap hidangan adalah kombinasi rasa, tekstur, dan suhu dengan cara yang kreatif.

Menunya adalah perpaduan Jepang dan Barat yang menawarkan porsi tapas untuk 14 hidangan. Ini adalah pengalaman bersantap yang menyenangkan dan unik dengan para tamu sering dikejutkan oleh penyajian setiap hidangan.

6. Imafuku (Bintang 1)

Kebanyakan orang yang berkunjung ke Jepang ingin mencoba daging wagyu. Imafuku adalah restoran bintang satu Michelin di Jepang yang fokus menyajikan daging sapi Wagyu dalam dua gaya klasik, yaitu shabu-shabu dan sukiyaki.

Sukiyaki adalah hidangan daging dan sayuran Jepang yang dimasak di meja dan disajikan dalam panci besi dangkal dengan gula, mirin, dan kecap. Dan Shabu-shabu adalah hidangan hot pot yang disajikan dengan daging dan sayuran yang direbus dalam air dan disajikan dengan beberapa saus. Daya tarik yang dimiliki Imafuku adalah dagingnya. Restoran ini dibuka oleh pedagang grosir daging yang ingin menyebarkan popularitas daging wagyu. Dan mereka terus mempertahankan komitmen itu, hanya menyajikan daging segar yang tebal.

JESSYCA GAZELLA | TRAVEL MAGAZINE 

Baca juga: 5 Wahana di Ghibli Park yang Ajak Pengunjung Serasa di Dunia Animasi Ghibli

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Tempat Wisata PIK 2: Ada Taman Mangrove Hingga Kuliner Tionghoa

8 jam lalu

Pengunjung memadati Kawasan wisata La Riviera Holiday Festive di Pantai Indah Kapuk 2, Kabupaten Tangerang, Banten, 23 Desember 2022. La Riviera Holiday Festive merupakan kawasan wisata dengan konsep bangunan, sungai hingga kanal mirip di Belanda. TEMPO/Fajar Januarta
5 Tempat Wisata PIK 2: Ada Taman Mangrove Hingga Kuliner Tionghoa

Akses lokasi yang mudah ke PIK 2 juga sangat cocok bagi warga kota yang tidak memiliki banyak waktu untuk berlibur sehingga dapat menghemat waktu.


Jepang Waspadai Lonjakan Kasus Radang Tenggorokan, Berpotensi Pandemi?

8 jam lalu

Pengunjung yang mengenakan masker pelindung berdoa pada hari kerja pertama Tahun Baru 2023 di kuil Kanda Myojin, yang sering dikunjungi oleh para pemuja yang mencari keberuntungan dan bisnis yang makmur, di tengah wabah penyakit virus corona (COVID-19), di Tokyo, Jepang, 4 Januari , 2023. REUTERS/Issei Kato
Jepang Waspadai Lonjakan Kasus Radang Tenggorokan, Berpotensi Pandemi?

Otoritas kesehatan Jepang telah memperingatkan adanya lonjakan infeksi radang tenggorokan yang berpotensi mematikan


Tim Mahasiswa Kedokteran Unismuh Makassar Jadi Finalis Olimpiade Fisiologi di Jepang

8 jam lalu

 Perwakilan mahasiswa Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan (FKIK) Universitas Muhammadiyah Makassar berhasil menjadi finalis dalam olimpiade fisiologi kedokteran tingkat Internasional. Foto : unismuh
Tim Mahasiswa Kedokteran Unismuh Makassar Jadi Finalis Olimpiade Fisiologi di Jepang

Ini pertama kali keikutsertaan Fakultas Kedokteran Unismuh, dan menjadi satu-satunya institusi yang berasal dari Indonesia.


Top 3 Dunia: Jepang Krisis Tenaga Kerja Hingga Profil Cawapres AS Nicole Shanahan

1 hari lalu

Duta Besar Jepang untuk Indonesia Masaki Yasushi dalam acara jumpa wartawan di kantor Kedutaan Besar Jepang, Jakarta Pusat pada Senin, 25 Maret 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Top 3 Dunia: Jepang Krisis Tenaga Kerja Hingga Profil Cawapres AS Nicole Shanahan

Berita Top 3 Dunia pada Rabu 27 Maret 2024 diawali oleh Duta Besar Jepang untuk Indonesia mengungkap alasan negaranya membuka banyak loker bagi WNI


Dua Tewas, Lebih 100 Orang Dirawat di Jepang akibat Suplemen Angkak

2 hari lalu

Tangkapan layar (kiri) salah satu suplemen kesehatan yang ditarik kembali oleh Kobayashi Pharmaceutical pada 22 Maret 2024. Beberapa produk lainnya, termasuk Mio Sparkling Sake Premium (Rose) (kanan), telah ditarik kembali sehubungan dengan meningkatnya kekhawatiran akan kesehatan.  (Gambar dan foto: situs Kobayashi Pharmaceutical dan Singapore Food Agency
Dua Tewas, Lebih 100 Orang Dirawat di Jepang akibat Suplemen Angkak

Dua orang tewas dan lebih dari 100 lainnya dilarikan ke rumah sakit di Jepang akibat mengonsumsi suplemen makanan angkak dalam waktu lama


Jepang Krisis Tenaga Kerja, Butuh Banyak Pekerja dari Indonesia

2 hari lalu

Menteri Tenaga Kerja Ida Fauziyah dan Duta Besar Luar Biasa dan Berkuasa Penuh Jepang untuk Indonesia, Yasushi Masaki, di Jakarta, Selasa (19 Maret 2024). (ANTARA/HO-Kemnaker)
Jepang Krisis Tenaga Kerja, Butuh Banyak Pekerja dari Indonesia

Duta Besar Jepang untuk Indonesia mengungkap alasan negaranya banyak membuka lowongan kerja bagi warga negara Indonesia.


Jepang Tertarik Kembangkan Proyek untuk IKN, dari Lift hingga Teknologi Smart City

3 hari lalu

Duta Besar Jepang untuk Indonesia Masaki Yasushi dalam acara jumpa wartawan di kantor Kedutaan Besar Jepang, Jakarta Pusat pada Senin, 25 Maret 2024. TEMPO/Nabiila Azzahra A.
Jepang Tertarik Kembangkan Proyek untuk IKN, dari Lift hingga Teknologi Smart City

Jepang telah menyampaikan 25 surat pernyataan niat untuk kerja sama pembangunan di IKN.


Adik Kim Jong Un Tolak Pertemuan Apa Pun dengan Jepang, Ini Alasannya

3 hari lalu

Kim Yo Jong, saudara perempuan pemimpin Korea Utara Kim Jong Un, tiba di Kosmodrom Vostochny sebelum pertemuan Presiden Rusia Vladimir Putin dengan pemimpin Korea Utara Kim Jong Un, di wilayah timur jauh Amur, Rusia, 13 September 2023. Sputnik/ Vladimir Smirnov/Pool melalui REUTERS/File Foto
Adik Kim Jong Un Tolak Pertemuan Apa Pun dengan Jepang, Ini Alasannya

Adik pemimpin Korea Utara Kim Jong Un mengatakan pada Selasa 26 Maret 2024 bahwa mengadakan pertemuan puncak dengan Jepang bukanlah kepentingan mereka


Mengintip Hotel Kapsul Khusus Gamer di Jepang, Ada Lantai Khusus Perempuan

3 hari lalu

E-Sports Hotel E-Zone. Instagram.com/@esportshotelezone
Mengintip Hotel Kapsul Khusus Gamer di Jepang, Ada Lantai Khusus Perempuan

Bagi penggemar e-sport hotel ini memungkinkan untuk bermain game sepanjang hari, tersedia juga lantai khusus perempuan


LSM Indonesia Gugat Jepang karena Fukushima, Dubes Jelaskan Alasan Tak Datangi Pengadilan

4 hari lalu

Aktivis lingkungan PBHI saat melakukan aksi penyampaian Somasi (Teguran) kepada Pemerintah Jepang terkait dengan Pembuangan Limbah Nuklir PLTN Fukushima Daiichi (Air Limbah Nuklir Fukushima)  ke Laut di depan Kedubes Jepang, Jakarta, Senin 15 Januari 2024. Dalam aksinya aktivis mengkhawatirkan kondisi laut Jepang yang sudah dicemari oleh limbah nuklir. Dalam jangka panjang limbah ini berpotensi mencemari perairan Indonesia, khususnya Jakarta. TEMPO/Subekti.
LSM Indonesia Gugat Jepang karena Fukushima, Dubes Jelaskan Alasan Tak Datangi Pengadilan

Pemerintah Jepang digugat oleh dua organisasi Indonesia atas pelepasan air radioaktif dari PLTN Fukushima ke Samudra Pasifik.