TEMPO.CO, Jakarta - Selain memiliki destinasi wisata menarik, Minahasa Sulawesi Utara juga menawarkan berbagai kuliner yang dapat menggoyangkan lidah siapapun yang mencicipinya.
Minahasa Sulawesi Utara menawarkan cukup banyak kuliner dengan tampilan dan aroma yang menggugah selera. Makanan khas daerah Sulawesi Utara biasanya didominasi oleh olahan makanan laut, daging, dan cita rasa pedas. Tak heran jika masyarakat Sulawesi Utara sangat menyukai cita rasa pedas.
Melansir dari berbagai sumber, berikut ini beberapa macam kuliner yang wajib Anda coba jika berkunjung ke Minahasa Sulawesi Utara, diantaranya:
1. Sambal Roa
Salah satu Makanan Khas Minahasa yang cukup populer dan wajib untuk dicoba adalah sambel roa. Sambal ro merupakan sambal yang dibuat dengan berbagai bumbu serta tambahan ikan roa yang telah dihaluskan.
Sama seperti sambal lainnya, sambal roa memiliki cita rasa pedas. Selain itu, sambal yang satu ini juga memiliki rasa gurih yang khas. Sebelum diolah menjadi sambal, ikan roa terlebih dahulu diasap agar kering sehingga aromanya semakin sedap.
Baca: Menu Ikan Dabu-dabu Andalan Indonesia di Acara Taste of Amsterdam
2. Nasi Jaha
Mengutip dari warisanbudaya.kemdikbud.go.id, Nasi Jaha merupakan salah satu kuliner khas Minahasa yang terbuat dari bahan utama beras ketan yang dicampur dengan santan. Nasi jaha dibuat dari beras ketan, santan kelapa dan bumbu utamanya adalah jahe. Nasi jaha dimasak dalam bambu khusus yang dikenal di daerah sebagai bambu (bulu) nasi jaha.
Nasi Jaha dibuat dengan cara dibakar hingga matang. Namun sebelum dibakar, hidangan yang satu ini terlebih dahulu dimasukkan ke dalam bambu dengan alas daun pisang. Nasi Jaha memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, karna dibuat dengan rempah-rempah yang cukup banyak. Tidak hanya proses memasaknya saja yang rumit, pemberian bumbu pada kuliner ini juga harus benar-benar pas supaya tidak terlalu hambar atau bahkan pahit.
3. Tinutuan
Tinutuan adalah makanan khas Minahasa yang berasal dari kata tuutu yang berarti nasi atau bubur. Hidangan yang satu ini isian berbagai macam sayuran tanpa daging. Tinutuan juga digemari masyarakat karena cita rasanya yang lezat serta menyehatkan.
4. Woku Blanga
Sesuai dengan namanya, Woku Blanga dimasak dalam blanga tanah liat. Ada berbagai bumbu dan rempah yang digunakan sehingga menghasilkan cita rasa lezat dan khas. Anda dapat menikmati olahan yang satu ini dengan berbagai pilihan di antaranya ikan mas, ikan kerapu, ikan nila, kepiting, hingga udang.
5. Sambal Dabu-dabu
Anda tentu sudah tidak asing dengan sebutan sambal yang satu ini bukan? Tidak hanya sambal roa, dabu-dabu juga menjadi salah satu kuliner Minahasa yang cukup populer. Dabu-dabu terdiri dari irisan cabai merah, rawit, bawang merah, tomat, jeruk nipis, kemangi, dan garam. Sambal dabu-dabu memiliki beragam pilihan, di antaranya dabu-dabu lemong, dabu-dabu iris, dabu-dabu bakar, dan masih banyak lagi.
RINDI ARISKA
Baca juga: Deretan 5 Kuliner Khas Kota Manado dengan Sambal Menggugah Selera
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
