TEMPO.CO, Jakarta - Muncul sensasi baru untuk makan bubur di Tegal Jawa Tengah. Bukan sekadar dibuat bubur lalu dimakan, tapi ini dimasak juga dengan cara dibakar, makanya dinamakan bubur bakar.
Bubur bakar pertama di Tegal ini bernama Bubur Bakar Artomoro yang berada di Jalan Semeru Nomor 28.
Bubur Bakar di Kedai Bubur Artomoro. Dok. Facebook Bubur Bakar Artomoro
Cara memasaknya cukup unik, yakni bubur yang sudah matang ditaruh di atas clay pot atau mangkuk yang terbuat dari tanah liat, lalu dibakar di atas arang sehingga aroma nya lebih harum. Bubur juga disiram oleh saus mongolian yang memiliki cita rasa pedas dan manis.
Untuk pelengkap cita rasa buburnya, ada suwiran ayam, telur setengah matang dan bawang goreng. Bubur bakar ini memiliki harga mulai dari Rp 10.000.
Supaya makin nikmat, tempat makan ini juga menawarkan menu bubur bakar dengan beraneka toping. Salah satu menu yang spesial, yakni bubur bakar dengan toping telur pitan atau telur hitam yang diproses seperti telur asin.
Selain menu itu, ada bubur bakar dengan varian toping lainnya yang tak kalah enak, yakni ikan cakalang dan tumpang koyor atau otot sapi. Semua sajian ini bisa dinikmati di kedai bubur bakar Artomoro sebagai menu sarapan.
NABILA RAMADHANTY PUTRI DARMADI
Baca juga: Deretan 5 Kuliner Khas Manado dengan Sambal Menggugah Selera
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
