Sensasi Daging Brisket Lembut dan Juicy khas Amerika Serikat di Lyma

Reporter

Editor

Mila Novita

Olahan daging brisket khas Lyma (Dok. Lyma)

TEMPO.CO, Jakarta - Para pecinta daging pastinya tak asing dengan olahan brisket. Brisket adalah sandung lamur atau bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah ketiak. Bagian daging ini biasanya diolah dengan pengasapan. Jika ingin mencicip olahan brisket yang otentik, Lyma merupakan tempat makan yang bisa dicoba.

Tempat makan yang berada di Jalan Cideng Timur, Kelurahan Pejoto Selatan, Kecamatan Gambir, Jakarta Pusat itu menyajikan olahan brisket khas Amerika Serikat. Co Founder Lyma Pramana Ahmadi mengatakan, olahan brisket masih jarang di Indonesia sehingga ia dan empat orang temannya berinisiatif menghadirkan kuliner tersebut di Lyma.

"Ini merupakan sebuah ikhtiar kami untuk mengerjakan sesuatu yang belum terlihat, karena masih banyak orang yang belum terbiasa untuk mengonsumsi daging dengan gaya asap khas Amerika, dan memang belum banyak diketahui oleh masyarakat di Indonesia,” kata Pramana, Kamis, 4 Agustus 2022.

Olahan daging brisket khas Lyma (Dok. Lyma)

Menurut Pramana, daging brisket di Lyma spesial dan otentik. Daging dimasak selama total 18 jam mulai dari membumbui, mengasapi hingga resting. Proses memasak itu menghasilkan daging yang lembut dan juicy.

Pramana juga menyebut brisket yang diolah dipilih yang terbaik dan tepat sehingga menghasilkan cita rasa yang kuat serta daging sapi yang lembut dan juicy. "Bahkan dari alat hingga juru smoker yang bekerja di Lyma telah kami pikirkan secara matang dan baik, maka menghasilkan pelanggan yang loyal,” ujarnya.

Daging brisket yang sudah diasap kemudian disajikan bersama varian saus otentik, yakni honey mustard, barbeque dan lyma verde. Olahan itu juga bisa disajikan dengan burger dan taco.

Selain brisket, pelanggan Lyma bisa menikmati olahan ayam, sosis dan lidah sapi asap yang disajikan secara ala carte atau dibuat menjadi taco, quesadilla, burger dan nasi goreng. Ada juga beberapa makanan dan minuman lain seperti, nachos, smoothies dan kopi yang tidak kalah nikmat.

Sejak dibuka pada 9 September 2020, menurut Pramana, penggemar daging brisket Lyma semakin meningkat dari tahun ke tahun. Seiring itu pula, semakin banyak restoran dengan konsep daging brisket. Namun Pramana tak khawatir terhadap kompetitor karena artinya konsumen di Indonesia yang ingin mencoba brisket juga terus meningkat. “Semua ada porsinya masing-masing, jika kita melakukan bisnis dengan benar, maka kita harus lebih fokus dengan bisnis kita sendiri,” kata dia.

Bagi penikmat kuliner yang bekerja di kantor yang berlokasi di sekitar restoran, Lyma menawarkan diskon khusus. Informasi promo dan lainnya bisa dicek di Instagram Lyma, yaitu @lyma.jkt.

Baca juga: Menikmati Daging Panggang ala Brazil Sepuasnya di Jakarta dan Bogor

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.






4 Manfaat Vitamin B12 untuk Tubuh

22 jam lalu

4 Manfaat Vitamin B12 untuk Tubuh

Beberapa sumber vitamin B12 alamiah adalah ikan, kerang, daging, hati, telur, susu, yoghurt, dan keju.


Pengusaha Lapor Daging Sapi dan Produk Turunannya Tak Boleh Masuk NTT

4 hari lalu

Pengusaha Lapor Daging Sapi dan Produk Turunannya Tak Boleh Masuk NTT

Larangan masuk produk sapi dan turunannya dilakukan untuk mencegah masuknya penyakit mulut dan kuku (PMK).


100 Hari Kerja, Zulkifli Hasan Klaim Inflasi Pangan Terjaga

5 hari lalu

100 Hari Kerja, Zulkifli Hasan Klaim Inflasi Pangan Terjaga

Zulkifli Hasan mengklaim inflasi pangan sampai Agustus 2022 cukup terjaga.


Rekomendasi Restoran di Melawai Blok M, Menunya Lezat dan Unik

6 hari lalu

Rekomendasi Restoran di Melawai Blok M, Menunya Lezat dan Unik

Blok M, khususnya di Jalan Melawai tetap menjadi tempat favorit bagi anak muda Jakarta untuk makan di restoran atau nongkrong.


Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

8 hari lalu

Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

Ahli gizi mengatakan ayam dan telur merupakan sumber protein yang ideal, baik dari sisi gizi, harga, hingga lingkungan.


Tempat Hiburan Malam Berkedok Restoran dan Anies Jumpa 3 Ketua Umum Partai Jadi Top 3 Metro

11 hari lalu

Tempat Hiburan Malam Berkedok Restoran dan Anies Jumpa 3 Ketua Umum Partai Jadi Top 3 Metro

Tempat hiburan malam berkedok restoran di Bekasi dan Anies Baswedan jumpa 3 ketua umum partai dan Jusuf Kalla jadi Top 3 Metro


Pj Bupati Bekasi Tutup Tempat Karaoke Infinity Cafe, Berkedok Restoran Karyawan Pakai Seragam Sekolah

12 hari lalu

Pj Bupati Bekasi Tutup Tempat Karaoke Infinity Cafe, Berkedok Restoran Karyawan Pakai Seragam Sekolah

Penjabat Bupati Bekasi memimpin langsung penutupan Infinity Cafe, tempat hiburan malam berkedok restoran. Karyawannya pakai seragam sekolah.


Puluhan Orang Demo Tuntut Padi Padi Picnic Ditutup

15 hari lalu

Puluhan Orang Demo Tuntut Padi Padi Picnic Ditutup

Restoran Padi Padi Picnic sempat viral di media sosial karena menawarkan pemandangan hamparan sawah


Ekspansi di Jabodetabek, Subway Buka Restoran Pertama di Bogor

16 hari lalu

Ekspansi di Jabodetabek, Subway Buka Restoran Pertama di Bogor

Pembukaan Subway di Bogor menjadi restoran ke-36 yang telah dibuka di Indonesia.


Inilah 8 Kuliner Inggris yang Wajib Anda Coba

19 hari lalu

Inilah 8 Kuliner Inggris yang Wajib Anda Coba

Inggris memiliki beragam kuliner dengan kualitas terbaik yang dapat memanjakan lidah. Berikut delapan kuliner Inggris yang wajib Anda coba.