Pergi ke Bekasi, Jangan Lupa Makan Gabus Pucung dkk

Reporter

Ilustrasi sayur Gabus Pucung. Dok.TEMPO/ Arif Fadillah

TEMPO.CO, JakartaBekasi dikenal sebagai kota penyangga ibukota yang paling padat penduduk. Kebanyakan warganya merupakan pendatang yang menjadi pekerja di Jakarta. Keragaman asal masyarakat ini, pada akhirnya, turut memperkaya corak kehidupan kotanya.

Salah satu bentuk kekayaan tersebut ada pada kuliner di kota ini. Kebudayaan yang dibawa para pekerja dari daerah asalnya diramu-racik dalam sebuah sajian yang lezat. Sajian ini pun beraneka ragam, mulai dari kudapan sampai makanan berat.

Kuliner Khas Bekasi

Untuk mengenali sesuatu, konon, lidah adalah indra yang paling manjur dan makanan adalah hal yang paling tepat untuk indra itu. Hal ini berlaku pula pada sebuah kota. Karena itu, bila berkunjung ke Bekasi lidahmu perlu merasakan makanan khas berikut:

1. Bandeng Rorod

Seperti bandeng presto khas Semarang, ikan bandeng rorod ini bisa dimakan tanpa merisaukan duri dalam dagingnya. Akan tetapi, hal tersebut bukan hasil dari proses mempresto atau melunakkan duri-durinya dengan dimasak. Pada olahan khas Bekasi, duri-duri diambil terlebih dahulu sebelum dimasak dalam bumbu yang gurih. Olahan ini pun kerap jadi oleh-oleh.

2. Kue Rangi

Kue yang dibuat dari parutan kelapa, tepung kanji, dan gula merah ini mendapat namanya dari harum proses pembakarannya. Parutan kasar kelapa tua yang bertemu dengan bara api niscaya menguarkan aroma yang menggugah selera dan khas. Belum lagi dengan gula merah yang dituangkan sampai melapisi seluruh bagian kue tersebut. Dan benar-benar setelah matang, ada baiknya, kue rangi segera disantap. Bukan cuma memanjakan lidah, hidung juga.

3. Sayur Gabus Pucung

Sayur gabus pucung ini merupakan olahan ikan gabus dalam kuah hitam hitam pekat, sebagaimana rawa-rawa tempat hidup alami gabus. Warna tersebut didapatkan dari penggunaan pucung atau kluwek, yang juga digunakan di rawon khas jawa timur. Pada umumnya, makanan ini dihidangkan sebagai lauk meski tetap enak bila dimakan tanpa nasi.

Selain itu, makanan ini pun termasuk dalam rincian nyorog, suatu tradisi berbagi masakan menjelang bulan puasa atau lebaran. Biasanya, bertukar makanan ini terjalin di antara tetangga atau kerabat keluarga untuk menyambungkan tali silaturahmi.

PRAMODANA

Baca: Kuliner Kekinian Juga Hadir di Festival Pasar Senggol Bekasi

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

4 jam lalu

Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

Pembatalan membuat para pedagang lega dari bayang-bayang beban biaya operasional untuk bermigrasi ke kompor listrik.


Daftar 14 Samsat Keliling Jakarta, Depok, Tangerang, dan Bekasi Hari Ini

11 jam lalu

Daftar 14 Samsat Keliling Jakarta, Depok, Tangerang, dan Bekasi Hari Ini

Polda Metro Jaya membuka layanan Samsat Keliling di 14 wilayah Jakarta, Depok, Tangerang dan Bekasi (Jadetabek) untuk hari ini.


PDIP Jelaskan Soal Video Viral Puan Maharani Cemberut Saat Bagi-bagi Kaos di Bekasi

19 jam lalu

PDIP Jelaskan Soal Video Viral Puan Maharani Cemberut Saat Bagi-bagi Kaos di Bekasi

Viral video Puan Maharani bagi-bagi kaos di Bekasi dengan wajah cemberut. PDIP memberikan klarifikasi apa yang terjadi saat itu.


KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

2 hari lalu

KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

KJRI Toronto menyelenggarakan Indonesia Food Festival di Yonge and Dundas Square pada 24 September 2022 untuk promosi budaya dan kuliner nusantara


Kabupaten Bekasi Genjot Kinerja, Akselerasi Belanja Capai Rp 3,3 Triliun

3 hari lalu

Kabupaten Bekasi Genjot Kinerja, Akselerasi Belanja Capai Rp 3,3 Triliun

Bertahun-tahun hanya sebatas wacana, percepatan pembangunan di Kabupaten Bekasi, Jawa Barat, akhirnya terealisasi berkat komitmen pemerintah daerah.


Pengunjung Mal di Solo Naik Signifikan, Okupansi Tenant 100 Persen

3 hari lalu

Pengunjung Mal di Solo Naik Signifikan, Okupansi Tenant 100 Persen

Jumlah pengunjung di beberapa mal di Kota Solo meningkat signifikan seiring melandainya kasus Covid-19. Okupansi tenant turut naik.


PSI Kritik Pengadaan Karangan Bunga Rp 1,1 Miliar oleh Pemkot Kota Bekasi

6 hari lalu

PSI Kritik Pengadaan Karangan Bunga Rp 1,1 Miliar oleh Pemkot Kota Bekasi

PSI Bekasi bandingkan anggaran pengadaan karangan bunga Kota Bekasi yang lebih besar daripada Pemerintah Kabupaten Bekasi dan Kota Bogor.


Penerima Bantuan Perlindungan Sosial Kabupaten Bekasi Ditetapkan, Ada dari Aplikasi Bebeli

7 hari lalu

Penerima Bantuan Perlindungan Sosial Kabupaten Bekasi Ditetapkan, Ada dari Aplikasi Bebeli

Pemerintah Kabupaten Bekasi menetapkan sasaran penerima bantuan perlindungan sosial untuk meringankan beban masyarakat terkena dampak harga BBM.


Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

7 hari lalu

Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

Di Tanjung Lesung hingga kawasan lainnya di Banten, sate bisa disajikan dari ikan. Hanya saja, ikan bandengnya tanpa duri.


4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

8 hari lalu

4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

Kuliner khas Sulawesi Selatan banyak ragamnya, setidaknya 4 kudapan popuker ini mewakilinya.