Inilah 4 Rekomendasi Cara Olah Talas Jadi Makanan atau Minuman Lezat

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

Oleh-oleh khas Kota Bogor, Bolu Lapis Talas Bogor Sangkuriang rasa es teler. Foto: Instagram Lapis Bogor

TEMPO.CO, Jakarta -Umumnya, orang menikmati talas dengan cara dikukus. Namun, ada beberapa cara lain untuk mengolah umbi talas agar menjadi makanan yang lezat.

Talas (Colocasia esculenta) juga disebut eddo atau dasheen, merupakan tanaman tropis asli Asia Tenggara yang menghasilkan sayuran akar bertepung dnegan kulit luar berwarna coklat dan daging putih dengan bintik ungu.

Secara Teknis Tepatnya Umbi Talas

Meskipun sering disebut sebagai "akar talas", sayuran ini secara teknis bukanlah akar tetapi umbi, atau batang bawah tanah.

Mengutip dari harvesttotable.com, daun talas dan umbinya beracun jika dimakan mentah karena tingginya kadar kalsium oksalat, tetapi bisa dimakan dengan aman setelah dimasak.

Talas dapat dimasak dengan cara apa pun yang Anda inginkan untuk memasak kentang, termasuk dikukus, direbus, dihaluskan, direbus, digoreng, atau dipanggang. Teksturnya yang padat dan kering membuatnya sangat cocok untuk memasak dengan suhu tinggi seperti menggoreng dan memanggang.

Rekomendasi

Melansir dari berbagai sumber, berikut ini rekomendasi olahan talas yang dapat Anda coba sendiri di rumah:

1. Stik Talas
Bila Anda bosan dengan stik kentang atau singkong, Anda dapat menggantinya dengan talas. Stik talas merupakan salah satu camilan bercita rasa gurih asin yang mudah dibuat.

Cara membuatnya cukup mudah, Anda hanya perlu memotong talas seukuran korek api lalu lumuri dengan bumbu yang terbuat dari bawang putih dan sedikit garam.

Setelah itu goreng hingga kering dan teksturnya renyah. Anda juga dapat mengkreasikannya dengan menambah bumbu-bumbu perasa, sepeti balado, BBQ, dan lain sebagainya.

2. Lapis Talas
Berbicara soal olahan talas, pastinya sudah tidak asing lagi dengan yang namanya lapis talas. Lapis talas merupakan kue khas Kota Bogor. Bahan utama dari lapis talas ini adalah tepung talas. Kue lapis talas bertekstur lembut yang cocok dinikmati sambil bersantai.

3. Talas Goreng
Olahan talas yang satu ini saat bersantai bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan renyah dapat menggoyangkan lidah siapapun yang menikmatinya. Proses pembuatannya juga tak terlalu memakan banyak waktu.

Cukup serut talas lalu campur dengan adonan cair dari tepung terigu, tepung sagu, telur, dan bawang putih. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat dan goreng dengan banyak minyak hingga kecokelatan.

4. Es Krim Talas
Selain dapat dijadikan makanan, talas juga bisa diolah menjadi es krim. Cara membuatnya, campur talas kukus yang telah dihaluskan, santan, susu kental manis, dan pewarna ungu menggunakan mixer hingga lembut. Lalu bekukan hingga mengeras dan langsung sajikan dengan topping pilihan favoritmu.

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat banyak orang tertarik ingin mencobanya. Ditambah, warna ungu yang dihasilkan dari umbi talas ini yang dapat menjadi daya tarik untuk mencicipi nya.

RINDI ARISKA
Baca juga : 5 Manfaat Umbi Talas untuk Kesehatan, Salah Satunya Turunkan Berat Badan







Kota Bogor Ingin Punya Angkot Listrik, Minta Bantuan ke Pemerintah Pusat

4 hari lalu

Kota Bogor Ingin Punya Angkot Listrik, Minta Bantuan ke Pemerintah Pusat

Pemerintah Kota Bogor, Jawa Barat ingin mengganti angkot berbahan bakar minyak (BBM) dengan angkot berdaya listrik.


Bangun Sekolah Satu Atap di Bogor, Bima Arya Targetkan Bisa Terima Siswa Mulai 2024

5 hari lalu

Bangun Sekolah Satu Atap di Bogor, Bima Arya Targetkan Bisa Terima Siswa Mulai 2024

Bima Arya mengatakan, gedung sekolah satu atap yang terdiri dari 4 lantai itu akan digunakan untuk tingkat SD hingga SMP negeri.


Wali Kota Bogor Bima Arya Minta PUPR Analisa Lubang di Jalan Sholeh Iskandar

5 hari lalu

Wali Kota Bogor Bima Arya Minta PUPR Analisa Lubang di Jalan Sholeh Iskandar

Sebuah lubang besar muncul tepat di tengah badan jalan Sholeh Iskandar, Kota Bogor.


Manfaat Singkong Bisa Hilang Jika Keliru Cara Mengonsumsinya

9 hari lalu

Manfaat Singkong Bisa Hilang Jika Keliru Cara Mengonsumsinya

Singkong termasuk sumber pangan untuk asupan kalori dan karbohidrat


Mengenali Kandungan Nutrisi Singkong

14 hari lalu

Mengenali Kandungan Nutrisi Singkong

Singkong salah satu tanaman yang paling mampu bertahan saat kekeringan


DPRD Kota Bogor Minta Mie Gacoan Disegel, Belum Berizin dan Tak Ajak Warga Sekitar Jadi Karyawan

19 hari lalu

DPRD Kota Bogor Minta Mie Gacoan Disegel, Belum Berizin dan Tak Ajak Warga Sekitar Jadi Karyawan

DPRD Kota Bogor meminta Pemkot segera menyegel Mie Gacoan karena setahun beroperasi belum berizin. Tak ajak warga sekitar jadi karyawan.


RSUD Kota Bogor: Kabar Mayat Hidup Lagi Hoaks, Pasien Datang dalam Kondisi Sadar

22 hari lalu

RSUD Kota Bogor: Kabar Mayat Hidup Lagi Hoaks, Pasien Datang dalam Kondisi Sadar

Dirut RSUD Kota Bogor membantah kabar adanya mayat hidup lagi yang dibawa ke ruamh sakit tersebut. Viiral di media slosial.


4 Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan

34 hari lalu

4 Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan

Umbi lengkuas 100 gram mengandung 71 kalori, 15 gram karbohidrat, 1 gram protein, dan 1 gram lemak, 2 gram serat, 5,4 gram vitamin C


4 Makanan Antioksidan Penangkal Dampak Polusi di Tubuh

41 hari lalu

4 Makanan Antioksidan Penangkal Dampak Polusi di Tubuh

Ahli gizi Puteri Aisyaffa, sering kali kita terpapar polusi tapi tidak menyadarinya.


7 Warga Kota Bogor Tewas dalam Sepekan Bencana Banjir dan Longsor

50 hari lalu

7 Warga Kota Bogor Tewas dalam Sepekan Bencana Banjir dan Longsor

Dengan ditemukannya jasad mahasiswa IPB hanyut, tim SAR gabungan pencarian korban bencana longsor dan hanyut di Kota Bogor dibubarkan.