6 Rekomendasi Makanan Bersantan Khas Indonesia, Mana Favorit Anda?

Reporter

Lodeh. dok TEMPO/ Melly Anne

TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu masakan di Indonesia yang menjadi favorit adalah masakan bersantan. Masakan bersantan setiap daerah pun memiliki ciri khas masing-masing.

Dari sekian banyak makanan bersantan di Indonesia, berikut ini beberapa rekomendasi makanan bersantan khas Indonesia yang dirangkum dari berbagai sumber, di antaranya:

1. Opor ayam
Opor ayam merupakan salah satu makanan bersantan yang menjadi favorit orang Indonesia. Bahkan opor ayam sering dijadikan menu makanan untuk hari-hari besar, seperti Hari Raya Idul Fitri.

Rasa gurih dari daging ayam berpadu dengan santan memang lezat dinikmati bersama dengan potongan ketupat atau nasi.

Dilansir dari laman resmi Kementerian Kesehatan Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemberdayaan Masyarakat, opor ayam ternyata kaya akan gizi dan nutrisi, seperti kalsium, zat besi, fosfor, vitamin, hingga selenium. Meskipun begitu, jika dikonsumsi secara berlebihan maka dapat memicu kolesterol tinggi dan risiko kesehatan lainnya.

2. Rendang
Dikutip dari kemlu.go.id, rendang merupakan masakan daging yang berasal dari Minangkabau Sumatra Barat Indonesia.
Meski terlihat tanpa kuah, rendang sebenarnya juga dimasak dengan santan hingga meresap ke dalam daging. Proses memasak rendang dengan suhu rendah dalam waktu lama, menggunakan santan dan aneka rempah-rempah khas indonesia yang sedikit pedas sehingga menambah ke khas an dan kelezatannya.

3. Sayur lodeh
Sayur lodeh merupakan masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Ada berbagai macam variasi bumbu sayur lodeh, ada yang santannya berwarna putih, dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan.

4. Bebek Gulai Kurma
Melansir dari Bisnis.com, bebek gulai kurma merupakan kuliner khas Aceh yang berisi potongan daging bebek dengan paduan bumbu rempah-rempah, santan, daun pandan, daun temurui, serta serai. Makanan ini amat mudah orang temui, terutama saat Idul Fitri. Bahkan, hampir semua keluarga menyajikan bebek gulai kurma sebagai menu andalan.

5. Gulai nangka
Gulai nangka merupakan makanan bersantan dari daerah Medan dengan rempah yang sama seperti bumbu gulai lainnya. Yang menjadi pembeda hanyalah isinya yang menggunakan nangka muda.

6. Soto Medan
Soto Medan memiliki ciri khas tersendiri dalam penampilan tekstur penyajiannya. Warna kuning dan kuah kental dengan kandungan santan menjadi karakter khas dari si Soto Medan. Ada bumbu jintan untuk penyedap selera dan dilengkapi dengan emping, kentang, telur, tomat dan bawang merah untuk penyajiannya.

Nah itu lah beberapa rekomendasi masakan bersantan khas Indonesia. Jadi, mana makanan favorit Anda?

RINDI ARISKA 

Baca: Jangan Makan Makanan Bersantan Jika Anda Menderita Penyakit ini

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Resep Lontong Cap Go Meh, Hidangan Saat Penutup Rangkaian Perayaan Imlek

9 hari lalu

Resep Lontong Cap Go Meh, Hidangan Saat Penutup Rangkaian Perayaan Imlek

Lontong cap go meh hidangan khas perayaan Imlek, bertepatan 15 hari setelah Tahun Baru Cina itu.


Pusdokkes Polri Identifikasi Potongan Jari di Sayur Lodeh Berjenis Kelamin Laki-laki

26 hari lalu

Pusdokkes Polri Identifikasi Potongan Jari di Sayur Lodeh Berjenis Kelamin Laki-laki

Pusdokkes Polri berhasil mengantongi profil DNA potongan jari yang ditemukan dalam sayur lodeh oleh warga Kabupaten Belu beberapa waktu lalu.


12 Menu Masakan Rumahan Sederhana, Murah, dan Mudah Bikinnya

25 September 2022

12 Menu Masakan Rumahan Sederhana, Murah, dan Mudah Bikinnya

Rekomendasi menu masakan rumahan sederhana dari tradisional sayur lodeh sampai burger tahu yang enak dan mudah dibuat


Jangan Makan Makanan Bersantan Jika Anda Menderita Penyakit ini

1 Juni 2022

Jangan Makan Makanan Bersantan Jika Anda Menderita Penyakit ini

Orang Indonesia identik dengan makan makanan yang bersantan. Namun, ada beberapa kondisi penyakit yang harus menghindari jenis makanan ini. Apa saja?


Ini Alasan Lemak Santan Bisa Sebabkan Diare

13 Mei 2022

Ini Alasan Lemak Santan Bisa Sebabkan Diare

Konsumsi santan yang mengandung banyak lemak yang berlebih dan tidak terserap dengan sempurna dapat menyebabkan diare.


4 Perayaan Lebaran Ketupat, Begini Keunikan Masing-masing

10 Mei 2022

4 Perayaan Lebaran Ketupat, Begini Keunikan Masing-masing

Tradisi lebaran ketupat dilaksanakan sepekan setelah Idul Fitri. Beberapa daerah di Indonesia melaksanakan kegiatan ini. Di mana saja?


Hidangan Lebaran Presiden Jokowi dan Prabowo Subianto, Ada Satu Kesamaan Tempat

2 Mei 2022

Hidangan Lebaran Presiden Jokowi dan Prabowo Subianto, Ada Satu Kesamaan Tempat

Presiden Jokowi mengatakan tidak ada pembicaraan tentang politik atau ekonomi dengan Prabowo Subianto.


Begini Tips Mengurangi Makanan Bersantan saat Lebaran

2 Mei 2022

Begini Tips Mengurangi Makanan Bersantan saat Lebaran

Kunci dari mengurangi makanan bersantan saat Lebaran adalah pengendalian diri.


Makanan Khas Lebaran Mengandung Kolesterol Tinggi, Apa Saja?

1 Mei 2022

Makanan Khas Lebaran Mengandung Kolesterol Tinggi, Apa Saja?

Bagi penderita kolesterol tinggi, makanan khas lebaran berikut wajib dihindari.


Resep Opor Ayam Kuah Kuning dan Putih untuk Hidangan Lebaran

1 Mei 2022

Resep Opor Ayam Kuah Kuning dan Putih untuk Hidangan Lebaran

Opor ayam cocok disajikan bersama dengan ketupat untuk hidangan keluarga sebelum dan maupun sesudah salat Idul Fitri.