Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Arief Muhammad Duta Nasi Padang, Apa Menu Wajib Rumah Makan Padang?

Reporter

image-gnews
Nasi padang. grab.com
Nasi padang. grab.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Pengusaha sekaligus selebgram Arief Muhammad dipilih menjadi Duta Nasi Padang oleh Wakil Gubernur Sumatera Barat, Audy Joinaldy. Penobatan ini dilakukan di Padang, Jumat, 21 Mei 2022, bertepatan dengan peluncuran restoran Nasi Padang yang didirikan Arief.

Dilansir dari Antara, Audy menyatakan ditunjuknya Arief sebagai Duta Nasi Padang dikarenakan Arief telah banyak berkontribusi mengenalkan Sumatera Barat, terutama makanan khas nasi Padang melalui media sosialnya yang memiliki jutaan pengikut.

Kemasyhuran kenikmatan nasi Padang dengan pilihan lauk-pauknya memang sudah menjadi rahasia umum bagi banyak kalangan. Tak ada yang dapat menolak kelezatan yang menggoda dari visual maupun bau dari pilihan lauk yang tersedia di Rumah Makan Padang.

Ragam Lauk Nasi Padang

Berikut beberapa lauk yang wajib ada di rumah makan Padang seperti dikutip dari berbagai sumber:

1. Rendang

Mustahil ada orang tak tau menu lezat satu ini. Rendang merupakan menu wajib yang pasti tersedia di rumah makan Padang. Makanan yang masuk jejeran makanan terlezat di dunia menurut CNN ini terbuat dari daging yang dimasak dalam waktu lama dengan rempah-rempah dan santan. Karena dimasak di waktu yang lama, bumbunya benar-benar meresap dan membuat daging menjadi empuk.

2. Asam padeh ikan

Asam padeh’ atau ‘sampadeh’ merupakan bahasa Minangkabau yang artinya ‘asam pedas’. Jadi memang lauk ini bercita rasa asam dan pedas. Asam padeh yang berbahan dasar ikan dimasak dengan bumbu dan berbagai rempah-rempah, seperti jahe, serai, asam jawa, dan kunyit.

3. Berbagai menu balado

Nasi Padang memang dikenal menu yang memiliki cita rasa pedasnya. Tak heran kalau banyak pilihan lauk dengan balado disajikan bersama nasi padang, mulai dari telur, ikan, dendeng, hingga terong. Berbagai jenis lauk tersebut dilumuri sambal lado yang amat menggugah selera yang melihatnya.

4. Gulai kikil

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Gulai kikil merupakan salah satu menu yang wajib dicoba saat datang ke rumah makan Padang. Seperti namanya, menu ini terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu gulai hingga empuk. Umumnya gulai kikil ini memiliki rasa sedikit pedas. Selain itu kikil ini ada disajikan dalam bentuk besar, atau telah dipotong kecil-kecil.

5. Gulai nangka Kapau

Makanan ini merupakan sayur nangka muda yang digulai dengan kacang panjang serta kol. Santannya yang melimpah membuat nasi semakin lezat disantap.

6. Ayam pop

Ayam pop menjadi salah satu alasan orang untuk kembali lagi rumah makan Padang. Menu satu ini memang salah satu jawaranya. Ayam pop ini terbuat dari ayam kampung telah direbus dengan bumbu bawang putih dan air kelapa. Kemudian, barulah ayam digoreng sebentar menggunakan minyak panas. Warnanya yang putih memiliki tekstur lembut yang membuat ketagihan.

7. Telur dadar Padang

Mungkin ini kedengaran seperti menu biasa yang dapat dibuat dengan mudah di rumah, namun telur dadar Padang berbeda dengan telur dadar biasanya. Pembedanya adalah ukurannya. Telur dadar Padang jauh lebih tebal daripada telur dadar buatan rumahan. Sebab telur dadar Padang biasanya dimasak dengan telur bebek dengan campuran sedikit tepung terigu. 

Selain itu. di dalamnya juga ditambahkan daun kunyit, daun jeruk, bawang merah, cabe, daun bawang, dan lada. Di beberapa rumah makan Padang juga mencampurkan kentang yang dipotong tipis ke dalamnya. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuat banyak orang penyuka Nasi Padang ketagihan.

ANNISA FIRDAUSI 

Baca: 4 Warung Nasi Padang Legenda di Tanah Betawi

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Menu Ramadan Genki Sushi Hadirkan Rendang dan Opor dalam Sushi dan Rice Bowl

14 hari lalu

Menu Ramadan Genki Sushi - Chicken Rendang Sushi Rolls. (dok. Genki Sushi)
Menu Ramadan Genki Sushi Hadirkan Rendang dan Opor dalam Sushi dan Rice Bowl

Genki Sushi memadukan cita rasa kuliner Indonesia dengan seni kuliner Jepang


Profil Pemilik RM Pagi Sore yang Terkenal dengan Olahan Rendangnya

25 hari lalu

Salah satu rumah makan Padang yang cukup terkenal adalah RM Pagi Sore. Salah satu menu andalannya adalah rendang. Ini profil pemilik RM Pagi Sore. Foto: Canva
Profil Pemilik RM Pagi Sore yang Terkenal dengan Olahan Rendangnya

Salah satu rumah makan Padang yang cukup terkenal adalah RM Pagi Sore. Salah satu menu andalannya adalah rendang. Ini profil pemilik RM Pagi Sore.


Wali Kota Padang Siapkan Sentra Rendang Jadi Ikon Wisata Kuliner

28 hari lalu

Wali Kota Padang Siapkan Sentra Rendang Jadi Ikon Wisata Kuliner

Sentra Padang diharapkan menjjadi lokasi berbagai kegiatan kuliner minimal satu kali sebulan.


Kronologi Rachel Vennya Diusir dari Vila di Bali, Pemiliknya Bukan Orang Indonesia

56 hari lalu

Rachel Vennya menceritakan kalau dirinya diusir dari vila di Bali, 2 Februari 2024. Foto: Instagram/@rachelvennya
Kronologi Rachel Vennya Diusir dari Vila di Bali, Pemiliknya Bukan Orang Indonesia

Rachel Vennya menceritakan kronologi dirinya bisa diusir dari vila di Bali milik warga negara asing, yang telah dia sewa sebesar Rp 90 juta.


3 Vending Machine Khusus UMKM Beroperasi di Bandara Soekarno-Hatta, ada Rendang hingga Kentang Mustopa

59 hari lalu

Staf  Menteri BUMN Arya Sinunglingga saat mencoba vending machine khusus UMKM di Bandara Soekarno-Hatta. TEMPO/JONIANSYAH HARDJONO
3 Vending Machine Khusus UMKM Beroperasi di Bandara Soekarno-Hatta, ada Rendang hingga Kentang Mustopa

PLN, TELKOM dan BNI bekerja sama dengan PT Angkasa Pura II resmi mengoperasikan tiga vending machine UMKM di Bandara Internasional Soekarno-Hatta.


Wendy Walters Selebgram Penakluk Puncak-puncak Gunung, Terakhir Gunung Sindoro

25 Januari 2024

Mantan istri Reza Arab, Wendy Walterss saat berpose di puncak Gunung Merbabu. Dibalik paras wajahnya yang cantik, ternyata Wendy Waltres sangat menyukai aktivitas mendaki gunung, gunung-gunung yang sudah di dakinya yakni Gunung Papandayan, Merbabu, Raung, Prau, dan Arjuno. FOTO/instagram/wendywalters
Wendy Walters Selebgram Penakluk Puncak-puncak Gunung, Terakhir Gunung Sindoro

Selebgram dan youtuber Wendy Walters kini memiliki hobi baru mendaki gunung. Deretan gunung yang pernah dinaiki oleh Wendy Walters, yakni Prau, Merbabu, Sindoro, Agung, Rinjani, hingga Arjuno.


Tolak Permohonan Tunda Periksa Siskaeee, Polda: Mohon Maaf Penyidikan Jalan Terus

19 Januari 2024

Fransiska Candra Novitasari atau Siskaeee menghadiri pemeriksaan kasus pembuatan film porno Polda Metro Jaya, Jakarta, Senin, 25 September 2023. Direktorat Reserse Kriminal Khusus (Direskrimsu) memeriksa Siskaeee sebagai saksi terkait film porno yang dibintanginya 'Keramat Tunggak' yang di produksi oleh Kelas Bintang, Sebelumnya Dirkrimsus telah memeriksa 12 pemeran film dewasa. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Tolak Permohonan Tunda Periksa Siskaeee, Polda: Mohon Maaf Penyidikan Jalan Terus

Permohonan penundaan pemeriksaan tersangka kasus rumah produksi film porno, Siskaeee ditolak penyidik Polda Metro Jaya.


Siskaeee Mengaku Belum Dapat Surat Panggilan Polisi untuk Pemeriksaan Besok

18 Januari 2024

Fransiska Candra Novitasari alias Siskaeee usai diperiksa oleh penyidik di Polda Metro Jaya, Senin, 25 September 2023. Tempo/M. Faiz Zaki
Siskaeee Mengaku Belum Dapat Surat Panggilan Polisi untuk Pemeriksaan Besok

Pemanggilan pada esok adalah yang kedua karena pada Senin, 15 Januari 2024, Siskaeee mangkir.


Hadapi Tantangan Siskaeee Uji Penetapan Tersangka, Kombes Ade Safri: Kami Siap

16 Januari 2024

Fransiska Candra Novitasari atau Siskaeee menghadiri pemeriksaan kasus pembuatan film porno Polda Metro Jaya, Jakarta, Senin, 25 September 2023. Direktorat Reserse Kriminal Khusus (Direskrimsu) memeriksa Siskaeee sebagai saksi terkait film porno yang dibintanginya 'Keramat Tunggak' yang di produksi oleh Kelas Bintang, Sebelumnya Dirkrimsus telah memeriksa 12 pemeran film dewasa. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Hadapi Tantangan Siskaeee Uji Penetapan Tersangka, Kombes Ade Safri: Kami Siap

Selebgram Siskaeee mengajukan praperadilan di Pengadilan Negeri Jakarta Selatan pada Senin, 15 Januari 2024. Sidang perdana seminggu berikutnya.


Polisi Tangkap 2 Selebgram Asal Bogor Karena Promosikan Judi Online

9 Januari 2024

Polresta Bogor Kota menunjukkan dua selebgram tersangka promosi situs judi online beserta barang buktinya pada Selasa, 9 Januari 2024. Tempo/M. Sidik Permana
Polisi Tangkap 2 Selebgram Asal Bogor Karena Promosikan Judi Online

Satu di antara selebgram yang promosikan sejumlah situs judi online lewat instastory-nya itu adalah seorang mahasiswi. Dapat jutaan rupiah tiap bulan.