Mencicip Hidangan ala Afrika, Sate Domba Disantap dengan Pisang Goreng

Reporter

Sate Domba Africa Haji Malik, Jakarta (ANTARA/Nanien Yuniar)

TEMPO.CO, Jakarta - Namanya sate, tapi tampilan sate satu ini berbeda dengan sate umumnya yang biasanya ditusuk dengan kayu. Sate domba Africa Haji Malik di Jakarta Selatan ini disajikan berupa potongan kecil domba panggang dengan taburan bawang bombay.

Restoran itu bisa dikunjungi bagi pemburu kuliner unik. Menu sate domba dengan rasa gurih yang disajikan bersama sambal pedas dan mayones pasti akan menggoyang lidah.

Apalagi jika pengunjung hendak mencoba menyantap sate domba ala Afrika. Sate akan disajikan bersama dengan pisang goreng, bukan nasi putih.

Pisangnya adalah pisang goreng yang diolah tanpa tepung, hanya ditambah bumbu untuk membuatnya lebih manis. Tapi tentu di sana, tamu bisa tetap memesan nasi putih seperti selera umumnya orang Indonesia.

Selain sate domba, kedai yang berdiri pada 2018 ini menyuguhkan aneka hidangan domba seperti sate domba panggang Africa, iga domba panggang, sop bening domba, kari domba, mie goreng domba panggang dan mie rebus domba.

Pemilik Sate Domba Africa Haji Malik, Raen Maliki mengatakan proses memasak domba panggang Afrika ini butuh waktu yang cukup panjang. Daging domba dibakar, kemudian dikukus, lalu dibakar lagi dua kali agar lembut dan tidak berbau prengus.

Proses masak yang lama ini juga diklaim membuat daging domba yang disajikan di sana rendah kolesterol. “Domba yang dipakai untuk sate ini adalah domba dengan berat di atas 25 kilogram,” kata Raen, Rabu, 11 Mei 2022.

Sebab, tidak semua bagian domba akan dimasak. Bagian kulit, kepala dan jeroan tidak dipakai untuk hidangan di kedai ini sehingga dibutuhkan domba dengan berat minimal tertentu agar menghasilkan daging dalam jumlah yang cukup.

Dulu, domba asal Garut dan Bogor yang menjadi bahan baku sajian di kedai tersebut. “Sekarang pakai karkas Selandia Baru dan Australia,” kata Raen.

Bila ingin hidangan yang lebih “medok” bumbunya, coba cicipi kari domba yang pas sebagai teman nasi. Untuk pilihan makanan berkuah yang lebih light, sop bening domba pilihan yang lebih tepat. Jika hanya ingin mencicipi sedikit domba panggang, pilih menu mie goreng dengan pugasan daging domba.

Baca jugaSejarah Pizza, Bermula dari Italia hingga Diminati di Banyak Negara

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu






Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

2 jam lalu

Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

Di Pasar Semawis Semarang pengunjung hanya boleh berjalan kaki karena kawasan itu bebas kendaraan bermotor.


Mendag Zulhas Perluas Pasar UKM ke Timur Tengah, Afrika hingga Eropa Timur

16 jam lalu

Mendag Zulhas Perluas Pasar UKM ke Timur Tengah, Afrika hingga Eropa Timur

Mendag Zulkifli Hasan menyiapkan 'jalan tol' agar produk usaha kecil dan menengah atau UKM dapat memasuki pasar internasional.


Masih Manis Hingga Kini, Ini 4 Kedai Es Krim Legendaris di Jakarta

1 hari lalu

Masih Manis Hingga Kini, Ini 4 Kedai Es Krim Legendaris di Jakarta

Banyak juga kedai es krim yang sudah ada sejak dahulu dan masih eksis dan bersaing dengan dengan kedai es krim modern.


Sleman Disiapkan Jadi Sentra Kopi Yogyakarta, Ini Alasannya

2 hari lalu

Sleman Disiapkan Jadi Sentra Kopi Yogyakarta, Ini Alasannya

Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (DPKP) DI Yogyakarta menilai tingginya konsumsi masyarakat atas produk kopi saat ini di wilayah itu masih belum diimbangi dengan kecepatan produksinya.


Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

2 hari lalu

Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

Pembatalan membuat para pedagang lega dari bayang-bayang beban biaya operasional untuk bermigrasi ke kompor listrik.


KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

4 hari lalu

KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

KJRI Toronto menyelenggarakan Indonesia Food Festival di Yonge and Dundas Square pada 24 September 2022 untuk promosi budaya dan kuliner nusantara


Rekomendasi Restoran di Melawai Blok M, Menunya Lezat dan Unik

6 hari lalu

Rekomendasi Restoran di Melawai Blok M, Menunya Lezat dan Unik

Blok M, khususnya di Jalan Melawai tetap menjadi tempat favorit bagi anak muda Jakarta untuk makan di restoran atau nongkrong.


Starbucks Hadirkan Kopi Kemasan Kaleng Ready to Drink

6 hari lalu

Starbucks Hadirkan Kopi Kemasan Kaleng Ready to Drink

Starbucks mengenalkan dua produk yang ditawarkan di pasar Indonesia, yaitu Starbucks Doubleshot dan Starbucks Frappuccino.


Cicip 4 Dessert Khas Australia, Sederhana tapi Nikmat

9 hari lalu

Cicip 4 Dessert Khas Australia, Sederhana tapi Nikmat

Kebanyakan dessert yang ada di Australia dibuat dengan bahan-bahan sederhana.


Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

9 hari lalu

Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

Di Tanjung Lesung hingga kawasan lainnya di Banten, sate bisa disajikan dari ikan. Hanya saja, ikan bandengnya tanpa duri.