Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Makanan Tradisional yang Selalu Hadir Saat Ramadan, Ada Kicak dan Barongko

Reporter

image-gnews
Sajian ketan bintul khas Banten. Dok.Indonesia Travel
Sajian ketan bintul khas Banten. Dok.Indonesia Travel
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Bulan Ramadan selalu memiliki daya tariknya tersendiri, termasuk dalam hal kuliner. Selalu ada makanan khas yang khusus disajikan pada bulan Ramadan, terutama untuk sajian buka puasa.

Uniknya setiap daerah di Indonesia setidaknya memiliki satu hidangan ikonik untuk disajikan. Berikut ini beberapa makanan khas Ramadan dari daerah-daerah di Indonesia menurut Indonesia Travel:

1. Ketan Bintul, Banten

Makanan khas yang biasanya banyak diburu pada Ramadan ini terbuat dari beras ketan dan serundeng kelapa. Sajian ini konon sudah ada sejak abad ke-16 dan dipercaya disukai oleh Sultan Banten.

Ketan bintul biasanya dicelupkan ke dalam rebusan daging dan bahkan empal gentong (rebusan berbahan dasar santan dengan usus dan babat sapi). Di kalangan pesantren di daerah Banten, Ketan Bintul merupakan suatu tradisi yang hanya bisa dijumpai di saat bulan Ramadan saja dan menjadi pertanda 'hilalnya bulan Ramadan'.

2. Kicak, Yogyakarta

Hadir saat Bulan Ramadan, Kicak merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta. Termasuk ke dalam salah satu kuliner tradisional, Kicak terbuat dari singkong dan parutan kelapa. Selama Ramadan ada sebuah pasar jajanan rutin yang dibuka di Desa Kauman, Yogyakarta. Hal ini sudah menjadi tradisi dari tahun ke tahun.

Kicak khas Kauman. Dok. Istimewa

Di pasar ini banyak terdapat takjil dan hidangan khas Ramadhan yang cocok untuk berbuka puasa, termasuk Kicak. Saat ini, makanan tersebut punya beragam variasi termasuk dengan tambahan taburan santan, nangka, dan kelapa parut.

3. Bongko Kopyor, Gresik

Makanan ini menjadi salah satu takjil paling terkenal di Gresik, Jawa Timur. Bongko Kopyor dapat ditemui dengan mudah di pinggir jalan selama Ramadan. Nama bongko kopyor sendiri merupakan kepanjangan dari bubur nangka dan kelapa kopyor.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Sajian ini sepintas mirip bubur dengan tekstur yang lebih encer dan agak kenyal dan lembut. Dessert nikmat ini terbuat dari sagu, nangka, roti tawar, kelapa muda, pisang, dan santan yang kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus.

4. Barongko, Makassar

Barongko merupakan kue pisang khas Makassar, Sulawesi Selatan. Rasa yang legit dengan harum pisang yang enak disertai dengan tekstur yang halus, membuat makanan ini cocok dijadikan takjil saat buka puasa. Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Barongko antara lain pisang, telur, santan, gula, dan garam, semuanya dihaluskan dan dicampur menjadi adonan. Setelah itu, adonan akan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus.

Bagi yang suka berbuka puasa dengan makanan dingin, Barongko bisa dimasukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu dan bisa dikeluarkan saat akan berbuka puasa.

5. Bingka Kentang, Banjar

Ini merupakan makanan khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Terbuat dari campuran kentang, tepung terigu, santan, susu, dan gula pasir, bingka kentang menjadi salah satu menu buka puasa favorit warga setempat.

Kue bingka umumnya dibuat dengan cara dipanggang. Perisa bingka saat ini juga sudah bermacam-macam, antara lain bingka tapai, bingka labu, bingka pandan, dan bingka kentang. Selain Ramadan, kuliner ini juga sering dibuat saat acara-acara khusus seperti pernikahan.

DIAH RETNO ANDANI

Baca juga: Mengenal Sejarah Bubur Samin, Takjil Incaran Warga Solo

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Cara Menyimpan Kolang Kaling agar Tahan Lama, Bisa sampai Seminggu

2 jam lalu

Pegadang memilah kolang kaling di kawasan Pasar Tanah Abang, Jakarta, Jumat, 15 Maret 2024. Di bulan Ramadan pedagang mengaku penjualan kolang kaling meningkat, di hari normal pedagang hanya bisa menjual 4 kwintal dalam waktu seminggu sementara di bulan Ramadan kali ini 1 kwintal dalam sehari yang dijual harga eceran Rp 15 ribu hingga Rp 20 ribu per kilogram. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Cara Menyimpan Kolang Kaling agar Tahan Lama, Bisa sampai Seminggu

Kolang kaling merupakan buah yang umumnya tahan selama 2-3 hari. Berikut cara menyimpan kolang kaling agar tahan lama, hingga 1 minggu.


Sinopsis dan Latar Belakang 7 Peran Utama di Drakor The Escape of the Seven: Resurrection

12 jam lalu

The Escape of The Seven: Resurrection. (dok. Viu)
Sinopsis dan Latar Belakang 7 Peran Utama di Drakor The Escape of the Seven: Resurrection

Drama korea sekuel dari The Escape of the Seven akan hadir di bulan Ramadan 2024. Sinopsis The Escape of the Seven 2: Resurrection.


Niat Sholat Lailatul Qadar dan Tata Caranya yang Perlu Diketahui

13 jam lalu

Menjelang 10 malam terakhir bulan Ramadan, Anda wajib tahu niat sholat lailatul qadar. Berikut ini niat, tata cara, dan keutamaannya. Foto: Canva
Niat Sholat Lailatul Qadar dan Tata Caranya yang Perlu Diketahui

Menjelang 10 malam terakhir bulan Ramadan, Anda wajib tahu niat sholat lailatul qadar. Berikut ini niat, tata cara, dan keutamaannya.


Fun Run Ramadan Meriahkan 75 Tahun Hubungan Diplomatik Amerika Serikat dan Indonesia

20 jam lalu

@america pada 23 Maret 2024, untuk pertama kalinya mengadakan kegiatan
Fun Run Ramadan Meriahkan 75 Tahun Hubungan Diplomatik Amerika Serikat dan Indonesia

@america menggelar acara fun run yang diselenggarakan menjelang buka puasa dalam rangka 75 tahun hubungan diplomatik Amerika dan Indonesia


Jasa Marga Gelar Pasar Sembako Murah dan Bazar UMKM

1 hari lalu

Jasa Marga Gelar Pasar Sembako Murah dan Bazar UMKM

PT Jasa Marga (Persero) Tbk kembali menggelar pasar 1.000 paket sembako murah dan bazar Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) untuk masyarakat di Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, pada Senin, 25 Maret 2024.


Resep Takjil Sehat dan Enak yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

1 hari lalu

Persiapkan menu berbuka puasa dengan resep takjil sehat berikut ini. Selain enak, menu takjil ini juga memiliki banyak nutrisi dan sedikit gula. Foto: Canva
Resep Takjil Sehat dan Enak yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Persiapkan menu berbuka puasa dengan resep takjil sehat berikut ini. Selain enak, menu takjil ini juga memiliki banyak nutrisi dan sedikit gula.


5 Ide Jualan dengan Modal Kecil di Bulan Ramadan

1 hari lalu

Memulai usaha di Bulan Ramadan menjadi momentum yang tepat. Berikut beberapa ide jualan di bulan puasa dengan modal kecil. Foto: Canva
5 Ide Jualan dengan Modal Kecil di Bulan Ramadan

Memulai usaha di Bulan Ramadan menjadi momentum yang tepat. Berikut beberapa ide jualan di bulan puasa dengan modal kecil.


Apa Itu Resolusi PBB, Macam dan Dampaknya bagi Negara Anggota

1 hari lalu

Menteri Luar Negeri Retno Marsudi berbicara dalam Sidang Majelis Umum PBB yang membahas konflik Israel Palestina di New York, Amerika Serikat pada Kamis 26 Oktober 2023. Foto: Kemlu RI
Apa Itu Resolusi PBB, Macam dan Dampaknya bagi Negara Anggota

Berikut adalah pengertian resolusi PBB, sifat dan dampaknya bagi negara-negara anggota


10 Ide Jualan Takjil di Bulan Ramadan yang Menguntungkan

1 hari lalu

Bulan Ramadan identik dengan hidangan takjil. Berikut terdapat beberapa ide jualan takjil sebagai inspirasi bagi Anda untuk memulai usaha. Foto: Canva
10 Ide Jualan Takjil di Bulan Ramadan yang Menguntungkan

Bulan Ramadan identik dengan hidangan takjil. Berikut terdapat beberapa ide jualan takjil sebagai inspirasi bagi Anda untuk memulai usaha.


Jadwal Buka Puasa Hari Ini: Rabu, 27 Maret 2024 untuk Wilayah Jabodetabek

1 hari lalu

Berikut ini jadwal buka puasa hari ini, Rabu tanggal 27 Maret 2024 untuk wilayah Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi. Foto: Canva
Jadwal Buka Puasa Hari Ini: Rabu, 27 Maret 2024 untuk Wilayah Jabodetabek

Berikut ini jadwal buka puasa hari ini, Rabu tanggal 27 Maret 2024 untuk wilayah Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi.