5 Merek Kecap Legendaris, Ada yang Sudah Diproduksi 140 Tahun Lalu

Reporter

Selat Solo (Bango.co.id)

TEMPO.CO, Jakarta - Masakan nusantara identik dengan rempah-rempah dan bumbu lain yang khas. Salah satu bahan pelengkap masakan yang tidak luput dari kuliner Tanah Air yaitu kecap. Hingga sekarang, kecap digemari masyarakat. Kehadirannya bisa ditemui mulai dari dapur rumahan hingga pedagang kaki lima sampai restoran.

Merek Kecap Legendaris

Selain semakin banyaknya perusahaan yang memproduksi kecap saat ini, terdapat beberapa pabrik kecap legendaris yang menjadi pelopor munculnya produk kecap di Indonesia. Berikut adalah empat pabrik kecap yang melegenda di Indonesia.

  1. Kecap Maja Menjangan

Melansir dari kanal Direktorat Jenderal Konservasi Sumber Daya Alam dan Ekosistem, Kecap Maja Menjangan (MM) telah ada sejak 1940, diproduksi sejak lima tahun sebelum Indonesia merdeka.

Kecap produksi rumahan ini pertama diracik  H. Saad Wangsadidjaja dan merupakan kecap tertua di Majalengka. Merek kecap ini bisa ditemui dengan mudah di sentra oleh-oleh atau pasar tradisional, maupun kios di Majalengka. Biasanya, kecap dikemas dengan botol berbagai ukuran. Terdapat kemasan isi 140, 250, 300, 500, dan 600 mililiter (ml).

  1. Kecap Segi Tiga

Sama dengan Maja Menjangan, kecap Segi Tiga merupakan produk asli Majalengka. Kecap yang mulai diproduksi pada 1958 ini diprakarsai oleh H. Lukman, Endek, dan Aman. Dari ketiga orang pencipta itulah kemudian tercetus merek Segi Tiga.

Kecap Segi Tiga maupun Maja Menjangan sama-sama menawarkan varian rasa yang sama. Yaitu ada kecap asin, kecap manis sedang, dan kecap manis. Kecap ini bisa bertahan hingga dua tahun tanpa bahan pengawet. Wisatawan yang sedang berlibur di wisata alam Gunung Ciremai bisa membeli produk kecap legendaris ini. Setiap kemasannya, memiliki harga bervariasi tergantung ukuran botol.

  1. Kecap Bango

Mengutip dari laman Bango (bango.co.id), Kecap Bango mulai ada sejak 1928. Awalnya, Kecap Bango adalah sebuah industri rumahan di daerah Benteng, Tangerang, Banten. Tjoa Pit Boen atau Yunus Kartanidata, pendirinya, pertama kali menjajakan kecap di toko kecil garasi rumahnya. Nama Bango dipilih supaya produknya dapat terbang tinggi hingga ke mancanegara.

Hingga akhirnya, bisnis kecap milik Yunus berkembang. Ia mendirikan pabrik di Jalan Asem Lama (sekarang Jalan Wahid Hasyim), Tanah Abang, Jakarta Pusat.

Kemudian, Perusahaan Kecap Bango berubah menjadi perseroan terbatas, yaitu PT Anugrah Indah Pelangi dan PT Anugrah Damai Pratama. Sejak 1982, manajemen perusahaan ini dikelola oleh anak ke empat Yunus, Eppy Kartadinata.

Mulai 1992, PT Unilever Indonesia mengakuisisi merek dan usaha Kecap Bango di bawah perusahaannya. Akhirnya, Kecap Bango resmi menjadi salah satu produk PT Unilever Indonesia pada 2001. Sejak saat itu, produk bernama Bango itu menjadi primadona dunia kecap Tanah Air. Sejak  2000, Unilever bekerjasama dengan Universitas Gadjah Mada (UGM) dengan menghasilkan kedelai hitam varietas Malika. Penyebutan nama itu semakin terkenal melalui penayangan iklan di saluran televisi nasional.

  1. Kecap Benteng Teng Giok Seng dan Kecap Benteng Cap SH

Melansir dari Indonesia.go.id, Kecap Benteng Teng Giok Seng berdiri sejak 1882 dan mulai berkembang di Tangerang. Sementara kecap Benteng cap SH berdiri pada 1920. Kedua pabrik yang hanya berjarak 300-an meter ini menjadi penanda geliat ekonomi warga Cina benteng di Kota Tangerang.

Kedua pabrik tersebut berjarak satu kilometer dari Pasar Lama Tangerang. Sejarah dari kecap Benteng SH diperkenalkan oleh seorang warga Tiongkok bernama Lo Tjit Siong. Kedua merek kecap berwarna oranye ini masih ada hingga sekarang dan terkenal di kalangan warga Tangerang.

Itulah beberapa merek kecap yang melegenda di Indonesia. Semakin gencarnya produksi kecap di beberapa perusahaan Indonesia menandakan kebutuhan kecap terus ada dan dibutuhkan masyarakat untuk menambah cita rasa masakan sehari-hari.

RISMA DAMAYANTI 

Baca: Kisah Kecap Manis sampai ke Nusantara Dibawa Pedagang Tionghoa

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Masak untuk Sajian Imlek, Ini Resep Ikan Bandeng Bakar Kecap

10 hari lalu

Masak untuk Sajian Imlek, Ini Resep Ikan Bandeng Bakar Kecap

Perayaan Imlek di Indonesia identik dengan sajian ikan bandeng


Kisah Sangkuriang: Legenda Terbentuknya Gunung Tangkuban Parahu

15 hari lalu

Kisah Sangkuriang: Legenda Terbentuknya Gunung Tangkuban Parahu

Kisah Sangkuriang konon menjadi legenda terbentuknya Gunung Tangkuban Parahu Bandung


Pengertian Cerita Rakyat: Ciri-ciri, Fungsi, dan Macamnya

22 hari lalu

Pengertian Cerita Rakyat: Ciri-ciri, Fungsi, dan Macamnya

Pengertian cerita rakyat, ciri-ciri, fungsi, dan macamnya seperti legenda, dongeng, mitos, epos, fabel, sampai sage.


Kritik MotoGP, Legenda Balap Sebut Motor Terlalu Cepat dan Berbahaya

59 hari lalu

Kritik MotoGP, Legenda Balap Sebut Motor Terlalu Cepat dan Berbahaya

Menurut Giacomo Agostini, motor balap MotoGP saat ini sudah jauh dari kata standar dan berbahaya, salah satunya akibat penggunaan winglet.


Hutan Baru di Majalengka: Kompetisi Desain dan Kepemilikan Kolektif

59 hari lalu

Hutan Baru di Majalengka: Kompetisi Desain dan Kepemilikan Kolektif

Karya berjudul "In Wilderness, Abundance" memenangi kompetisi desain hutan di Jatiwangi, Majalengka, Jawa Barat.


Benteng Victoria di Kota Ambon, Tempat Pahlawan Pattimura Dihukum Gantung Belanda

3 Desember 2022

Benteng Victoria di Kota Ambon, Tempat Pahlawan Pattimura Dihukum Gantung Belanda

Benteng Victoria terletak di Desa Uritetu, Sirimau, Ambon. Belanda gunakan benteng ini sebagai pusat pemerintahan. Pattimura dihukum gantung di sini.


Destinasi Wisata Unggulan Banda Neira Terdapat di Pecahan Mata Uang Rp 1.000

19 Agustus 2022

Destinasi Wisata Unggulan Banda Neira Terdapat di Pecahan Mata Uang Rp 1.000

Banda Neira memiliki banyak tempat wisata dan sejarah, salah satunya Benteng Belgica yang terdapat dalam pecahan mata uang Rp 1.000.


Lengkapi Pangan Ritel RI, ID Food Luncurkan Kecap Terbuat dari Kedelai Lokal

6 Agustus 2022

Lengkapi Pangan Ritel RI, ID Food Luncurkan Kecap Terbuat dari Kedelai Lokal

BUMN Holding Pangan ID Food meluncurkan produk kecap dengan merek dagang Rania yang terbuat dari kedelai lokal dari Jawa Timur.


Ini Cerita di Balik Penamaan Umbul Kemanten Klaten

5 Agustus 2022

Ini Cerita di Balik Penamaan Umbul Kemanten Klaten

Salah satu umbul yang banyak dikunjungi wisatawan di Kalten adalah Umbul Kemanten. Berikut cerita di balik penamaan Umbul Kemanten.


7 Tips Jalan-jalan ke Pasar Lama Tangerang

23 Juli 2022

7 Tips Jalan-jalan ke Pasar Lama Tangerang

Pasar Lama Tangerang menjadi salah satu destinasi wisata populer di Tangerang, Banten. Berikut tips jika Anda jalan-jalan ke sini.